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1，天龍八部澆汁魚片做法

直接放棄掉``15分鐘后接就可以了`我一直都是這樣做的。放棄掉任務``先做別的，15分鐘后再回來接。我遇到些叫我去殺怪的，我也是放棄掉，我懶啊！而且放棄任務再接，環數還是會接下去的，別怕這些要烹飪技能的``

釣魚得到的魚做成肉片然后用生活技能做就有可能得到澆汁魚片這是做師門任務要的物品

天龍八部澆汁魚片做法

2，糖醋魚塊的澆汁怎麼做

第一種做法：先將生姜，生蔥，青椒，蔥頭用適量油爆透即加水、山楂片、西紅柿煮爛。約20分鐘后，再用細布和篩斗濾去渣滓。然后，再放入白糖，醬油，食用玫瑰色素，最后加白醋，再在火上略滾一下即成。糖醋汁有好多種做法，第二種做法： 1、將珠蔥芹菜胡蘿卜雪梨大蒜丁香用植物油炒香后加水，放入山楂香葉辣椒用中火煮至軟爛使原料中的呈味物質營養物質充分溶解于水中，濾渣既成基汁。 2、然后在望基汁里調入番茄醬辣醬油玫瑰露酒蔗糖鹽上火熬制成一體，冷卻后加入白醋蒜茸既成。這是一種比較講究的糖醋汁的做法。

糖醋魚塊的澆汁怎麼做

3，誰知道清蒸澆汁魚怎么做

清蒸澆汁魚原料：鱸魚一尾輔料：蔥絲、姜絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油制作方法： 1、將魚清洗干凈后，在魚身上切斜刀后均勻涂抹好板油； 2、將老姜切絲，及蔥絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲，青紅椒絲及紹酒； 3、小碗內倒入兩茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蠔油及一茶匙植物油及三茶匙紹酒后攪拌均勻制成調料汁； 4、蒸鍋至水開后放入魚盤，并放入調料汁同時大火蒸7-8分鐘，之后關火，悶至5分鐘后開蓋； 5、趁熱將調料汁淋在魚身上，即可。操作注意： 1、制作清蒸魚的時候須注意水開后上鍋，不可涼水時將魚加入，會影響口感； 2、最后出鍋時也可把熱油淋在魚身上，但考慮到現代養生一再告誡人們“少油少鹽，能免則免”的道理，故省之； 3、判斷魚是否蒸熟了可根據魚眼是否變白或用牙簽插入魚腹較厚的那個部位，若能輕松的就穿透則表示魚肉已完全蒸熟。

誰知道清蒸澆汁魚怎么做

4，有哪位知道澆汁魚怎么做

澆汁魚很容易做，只是地域不同加放的調料略有不同。請看以下網址視屏你就會知道怎樣做的。 http://you.video.sina.com.cn/b/4290239-1251892244.html（澆汁魚）

材料：新鮮魚一條，品種不限，如果是鯉子把兩邊的白色側線抽了，不然腥。我用的一種日本新鮮海魚。去內臟和鱗，側面每面切三道口子，以便炸的時候進味，魚頭下從頭到尾劈開，取脊椎側面不傷刀，讓它能趴在盤子里，咧嘴笑嘻嘻的樣子。魚皮上抹鹽和蛋清少許，這樣汁里就不用放多少咸味。胡蘿卜一個，切丁，筍一塊兒，切丁，火腿一塊兒，切丁。黃瓜一條，切片。[cｃhｅｒｅ.com http://www.cchere.net 西西河薩蘇] 蔥絲，姜絲，蒜末，辣椒一個調汁，為淀粉，味精，糖，醋，料酒，醬油少許，加水調勻。把魚趴著下油鍋炸。不翻個，用勺舀著滾油澆上面就可以了，這樣魚翅會立起來，好看。五分鐘后拿出來，等一會兒，再下去炸一次，這次有二三十秒鐘就可以了。魚放盤子里，炒鍋放油少許，下辣椒，蔥絲，姜絲，蒜末，胡蘿卜，筍丁，火腿，炒一下，隨即倒入攪勻的調汁，如果喜歡調汁多的可以加些水，但是不要忘了相應的也加入淀粉，否[cｃhｅｒｅ.com http://www.cchere.net 西西河薩蘇] 則不夠粘稠。等調汁透明了，放入黃瓜片。把調汁澆在魚身上就可以了。優點：味道酸甜適口，香脆不腥，外觀還可以。注意的地方：第一，魚不要炸得太久，否則沒有水分里面不好吃；第二，要炸兩遍。第三，調汁里面黃瓜后下。美中不足：如果生菜墊底，澆汁后上面撒一點兒碎檸檬，大概效果更好。

5，澆汁魚怎么做

美食原料活鰱魚1條(500克)，豌豆25克，西紅柿25克，香菜29克，青椒25克、藕20克，豬肥瘦肉75克，花生油50克，精鹽2克，料酒15克，白糖10克，味精2克，蔥3克，姜3克，香油10克，水淀粉20克。美食做法 1、將蔥姜洗凈，切成絲，豬肉洗凈，剁成末。豌豆、西紅柿、香菜、青椒、藕均洗凈。西紅柿、藕、青椒都切成丁。鮮菜切成末； 2、活鰱魚用刀背拍頭致死，下沸水煮熟后，出鍋放入魚盤內，魚面撒上香菜末； 3、將炒鍋置火上，放入花生油，燒熱后下入肉末煸炒一會，投入蔥、姜絲，再炒幾下，待出香味后，將豌豆、西紅柿丁、青椒、藕丁一起倒入鍋內，隨即加入料酒，白糖和適量的清湯，到燒沸后，用水淀粉勾芡，加入味精，炒勻后，淋入香油，起鍋將汁澆入魚身上即成。美食特色魚肉鮮嫩，味道鮮美。

我也想做做看看味道怎么樣

　　主料：鯉魚一條　　輔料：胡蘿卜，黃瓜，面粉　　制作：先將魚剖洗干凈，兩側切花刀蘸滿面粉，將胡蘿卜和黃瓜洗好切成丁；坐鍋點火倒油，油至七八成的時候將魚放入鍋中，炸成金黃色撈出；鍋內余一些油，放入蔥，姜，料酒，醬油，鹽，糖，醋，胡蘿卜丁，黃瓜丁，雞精炒勻，出鍋前淋點香油澆在魚身上即可。特色:是色香俱全，鮮嫩可口。

澆汁兒魚的做法: 草魚（鯉魚...只要魚不是肉太厚就可以），蔥、姜、蒜、醋、糖、水淀粉（稠些） 1.將魚洗干凈，控水后切段（魚小的話不用切了），用鹽、五香粉均勻涂在內外側。10~20分鐘 2.鍋內放寬油將淹好的魚沾少許干面或淀粉下鍋炸熟后撈出待用 3.鍋內留少許油，放蔥姜蒜爆鍋，加醋、糖、鹽后加水淀粉小火熬，汁濃后加雞精，關火 4.將做好的汁澆在魚上即可

6，香酥澆汁魚怎么做

原料：梭魚一條約650克(可用草魚、鯉魚代替)、肉餡50克、彩椒、黃瓜各適量、高湯1小碗腌料：黃酒1大勺、蔥姜水2大勺、鹽1/2小勺、醬油1大勺、白胡椒粉少許調料：蔥姜蒜末各1大勺、醬油2大勺、黃酒1小勺、鹽適量、白糖1小勺、雞精少許、香油適量、水淀粉2大勺做法： 1.彩椒和黃瓜洗凈，切成小粒備用。 2.魚收拾干凈，先用立刀法每隔約2.5厘米的距離在魚身上切幾刀，深度為魚肉厚度的2/3處。 3.然后沿著切口下刀，再用斜刀法向魚頭的方向切一刀，深度約魚肉的2/3處。 4.切好的樣子，兩面的花刀要整齊對應。 5.處理好的魚放入容器中，加入所有腌料，腌漬20分鐘入味。 6.淀粉和面粉以1:1的比例調成粘稠的面糊，然后把面糊均勻的抹在腌好的魚上，切口里的魚肉也要抹上。 7.炒鍋倒油燒至約170度，提起魚尾，先把魚頭入熱油中炸至定型，反復用炒勺舀滾油澆在魚上，至魚外皮硬實定型，再把整條魚放入油鍋中。 8.用中火炸至魚表面酥脆，其間要不斷用炒勺舀熱油澆在魚最上面沒有浸入熱油中的部分，待魚變成金黃色撈出。 9.開大火加熱油溫，至約180-190度時，放入炸過的魚進行復炸一遍，這樣能使魚更加酥脆，炸約15-20秒鐘，撈出瀝油，擺入盤中。 10.炒鍋留底油燒熱，放入蔥姜蒜末爆香。 11.再放入肉餡炒散。 12.烹入料酒，加醬油、白糖炒勻。 13.倒入高湯燒開。 14.倒入蔬菜丁略煮片刻。 15.加適量雞精和鹽調味。 16.倒入水淀粉勾芡。 17.待芡汁粘稠，淋入適量香油增香，關火。 18.把芡汁澆在魚上，最后撒點香菜末提味即可。小貼士：如果嫌俺的這種改刀法比較麻煩，可以直接在魚上斜切幾刀，但是炸出來的效果木有俺這種活靈活現的生動感。炸魚時油溫應偏高些，如果搞不清油溫的狀態，可以先用一小段蔥放入熱油中做下試驗，蔥段入熱油中如果有比較大的爆裂聲，并且蔥段周圍的熱油迅速沸騰冒泡就可以下魚了。過油的菜最好不要嫌麻煩進行復炸的步驟，這是保證菜品口感的關鍵一步。腌魚時要將腌料同時抹入魚的切口內，讓魚肉充分入味。腌過的魚會有一定的咸味，所以澆汁的咸淡度要掌握好，澆汁最好做的多一些，澆在魚上更加入味。

7，魚怎么做才好吃

魚事先用醬油、胡椒粉、白酒腌制一下（先將魚改刀一指寬），要里里外外都抹勻了，腌制15分鐘。這樣腌制出來的魚肉比較嫩。水最好一次加夠，中途不要加水。在魚五成熟時放入姜片，八成熟時再放鹽。蔥烤鯽魚 1.魚洗凈瀝干水分后浸泡醬油2大匙、白醋1大匙、酒1大匙兩至三小時。 2.將浸泡過的魚瀝干，再用油炸或煎酥 3.蔥切長段放入油鍋中炸或煎酥后將鯽魚酥放入，淋撒醬油2大匙、糖1大茶匙、酒1大匙、水半碗燒開，改小火靠至水分收干起鍋。＊魚浸泡調味料1時，須不時翻動以求入味。炸魚的油要熱，或用不沾鍋煎，才可防止魚在翻動時碎掉。蔥油魚原料：活草魚1尾（重約750克），鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、姜塊各適量，香油50克 1、草魚宰殺后凈膛，去磷，去鰓，洗凈，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。 2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉，加料酒，碼蔥絲、姜絲，倒醬油稍腌。 3、鍋放香油燒熱，澆在魚身上即可。形美味鮮，清淡素雅，咸香微辣。紅燒黃花魚新鮮的黃花魚最適合做清蒸，象凍品只能做紅燒或干燒這樣味道重的方式。主料：黃花魚，香菜輔料：蔥，姜，蒜，生抽，醋，糖，料酒，花椒，鹽，雞精 1、黃花魚洗凈，下油鍋煎 2、兩面金黃，下花椒，蒜瓣，煸香，下蔥，姜，生抽（多些），醋，糖，料酒。加少量水，略燉 3、收湯，調咸淡，放雞精，出鍋，撒些香菜即可。燒鯽魚原料：蔥，姜，蒜，料酒，醋，生抽，花椒，鹽鍋燒熱，用姜把鍋擦一下，這樣就不會沾鍋了（下油，多些，魚不容易沾鍋），略煎后，下料酒和醋，放蒜瓣，待蒜香味出來，下姜，蔥和生抽加水，沒過鯽魚，開鍋后加食鹽和雞精湯汁收濃，即可出鍋澆汁魚草魚（鯉魚...只要魚不是肉太厚就可以），蔥、姜、蒜、醋、糖、水淀粉（稠些） 1.將魚洗干凈，控水后切段（魚小的話不用切了），用鹽、五香粉均勻涂在內外側。10~20分鐘 2.鍋內放寬油將淹好的魚沾少許干面或淀粉下鍋炸熟后撈出待用 3.鍋內留少許油，放蔥姜蒜爆鍋，加醋、糖、鹽后加水淀粉小火熬，汁濃后加雞精，關火 4.將做好的汁澆在魚上即可清蒸魚魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；將魚收拾干凈后，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒取大塊老姜，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段切絲鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲；蒸鍋水開后，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸那就砸鍋了很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入蒸）；蒸5分鐘即關火，關火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫“虛蒸”8分鐘后立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、清油）淋遍魚身（不能放鹽、味精，以求清淡、鮮嫩），再隨意擺上幾根香菜后上桌開吃。清燉魚主料：鮮魚一尾配料：五花肉5錢，玉蘭片3錢，冬菇、青菜各3錢調料：豬油50克，味精5分。高湯1.5斤。鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥、姜、明油各適量。制作方法： 1、將魚刮洗干凈，在魚白上割上斜劃刀；肉、玉蘭片、冬菇、青菜切片，香菜切末，蔥切段，姜切片。 2、先將魚入水氽一下，去其腥雜氣味，然后再投入熱油中一煎撈出。 3、勺中加入底油燒熱，加入蔥、姜花椒、香菇烹入料酒，再加入高湯，放入魚，燒開后打去浮沫，慢火燉透入味，調好口味，揀去蔥、姜、花椒倒入碗中，淋上明油，撒上香菜末即好