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1，臘豬腳和什么燉湯好吃

1、臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。2、生姜切片，干辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開大火煮兩個小時。3、蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用。4、兩個小時候后把煮好的豬腳撈到碗里備用；5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內煮30分鐘。6、最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可。

豬腳黃豆：醫學認為，服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣,補虛開胃，是適宜虛弱者使用的補益食品，具有益氣養血。健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效.花生燉豬腳：花生應選擇帶皮且顆粒飽滿的來熬煮，熬煮至完全熟軟效果更佳。如果是貧血人群可選帶皮的花生熬煮，多飲補血美容！一般正常的人群最好是去皮熬煮，湯色白皙且營養豐富！

臘豬腳和什么燉湯好吃

2，臘豬蹄燉什么最好吃

蕓豆燉臘豬蹄的做法原料：臘豬蹄、蕓豆調料：辣椒油、花椒、大料、蔥姜蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精做法：1、臘豬蹄2、洗凈后斬段3、蕓豆要提前一天泡上，因為泡制的時間如果太短，做時就不容易熟。然后放入鍋中加鹽煮至皮破。備用。4、將臘豬蹄放入鍋中，加入冷水，同時加入少量的鹽、姜片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到干凈為止 5、然后將臘豬蹄撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油。6、用大火燉上十五分鐘左右即可。 7、將煮好的蕓豆放入鍋底，然后加入煮好的臘豬蹄，放入蔥段，灑入雞精即可。鹵藕燜臘豬蹄用料：臘豬蹄、熟鹵藕、鹵料包、花椒、干辣椒、姜豬蹄處理方法：將臘豬蹄斬成塊制作方法： 1）高壓鍋內倒入清水，沒過豬蹄就可以了，加鹵料包、花椒、干辣椒、姜片、老抽、1小勺子香醋、廣東米酒，在高壓鍋內燉25分鐘左右豬蹄就軟爛了。 2）鹵藕切塊，放入鍋內同豬蹄一塊燜，燜的同時加適量鹽、冰糖，雞精、胡椒粉，煮到湯汁有點濃稠就OK了。（如果沒買到鹵藕，用新鮮的也是一樣的，就在燉豬蹄的時候一塊放進高壓鍋里燉就行了！）

臘豬蹄燉什么最好吃

3，臘豬腳燉什么好吃

故鄉的云蕓豆燉臘豬蹄的做法原料：臘豬蹄、蕓豆　　調料：辣椒油、花椒、大料、蔥姜蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精　　做法：1、臘豬蹄2、洗凈后斬段3、蕓豆要提前一天泡上，因為泡制的時間如果太短，做時就不容易熟。然后放入鍋中加鹽煮至皮破。備用。4、將臘豬蹄放入鍋中，加入冷水，同時加入少量的鹽、姜片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到干凈為止　　　　5、然后將臘豬蹄撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油。6、用大火燉上十五分鐘左右即可。　7、將煮好的蕓豆放入鍋底，然后加入煮好的臘豬蹄，放入蔥段，灑入雞精即可。鹵藕燜臘豬蹄用料：臘豬蹄、熟鹵藕、鹵料包、花椒、干辣椒、姜豬蹄處理方法：將臘豬蹄斬成塊制作方法： 1）高壓鍋內倒入清水，沒過豬蹄就可以了，加鹵料包、花椒、干辣椒、姜片、老抽、1小勺子香醋、廣東米酒，在高壓鍋內燉25分鐘左右豬蹄就軟爛了。 2）鹵藕切塊，放入鍋內同豬蹄一塊燜，燜的同時加適量鹽、冰糖，雞精、胡椒粉，煮到湯汁有點濃稠就OK了。（如果沒買到鹵藕，用新鮮的也是一樣的，就在燉豬蹄的時候一塊放進高壓鍋里燉就行了！）黃豆燉臘豬蹄的做法一、臘豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，蔥洗凈切段，大蒜頭整個剝好。二、先將黃豆洗凈，放入鍋中煮熟，這樣可去豆腥味。三、鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄內的血水，撈起待用。四、鍋內加油、待油熱時下生姜片、大蒜、蔥爆炒，加入豬蹄翻炒。盛入砂鍋內，加水、黃豆、大火燒開，轉自小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、雞精、蔥花，撒入少許白胡椒粉，出鍋即可。臘豬蹄燉菜的做法做法：1、臘豬蹄過開水煮幾滾撈出。 2、準備高壓鍋（上班回家時間關系懶了），放入豬蹄加水淹沒大火燉40分鐘～（不用加鹽，其本身的鹽味足夠了）加入切好厚片的兒菜稍微煮幾分鐘撒少許雞精（可以不放）就OK了！臘豬蹄蒸干豆角原料：臘豬蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。調料:瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅干椒粉10克，雞精2克，蔥花5克，色拉油500克（實耗30克）。制法:1、臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗凈后入沸水中焯5分鐘撈出。2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘（小火），撈出瀝凈油。4、干豆角用溫水泡發后切成4厘米長的段，在凈鍋中炒干水分。5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、紅干椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘后蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤四周用菜芯圍邊即成。【菜名】蘿卜干燉臘蹄原料臘豬蹄1000克，蘿卜干500克。調料精鹽10克，味精10克，黃酒10克，生姜10克，蔥段15克，桔皮10克。制法1、將臘豬蹄用火燒至外皮焦黃，然后入開水中浸泡，用刀刮去洗干凈，斬成5厘米長的段。蘿卜干用溫水漲發切成5厘米長的段備用。2、鍋內加水，放入豬蹄、黃酒、生姜、蔥段、桔皮大火燒開，小火燉制1小時，加入蘿卜干小火繼續燉半小時至豬蹄肉酥軟，加鹽、味精調味即成。特點農家土菜，自然樸實。制作關鍵豬蹄要用火燒烤再刮洗干凈，否則會有毛腥味。點評此菜為典型的農家風味菜，在四川山村是十分普通的菜式，這種原汁原味的菜式最大限度地展現了川菜的個性。金銀蹄花湯臘豬蹄500克、鮮豬蹄500克、大白蘿卜750克、胡蘿卜250克、蔥花20克、老姜15克、料酒25克、精鹽5克、胡椒粉3克、味精或雞精少許、油酥豆瓣隨意裝碟做蘸水用。制作方法：1、臘豬蹄、鮮豬蹄用火把肉皮燒焦，刮洗干凈，一個蹄砍成4至6塊。白蘿卜切成塊，胡蘿卜切成滾刀片。蔥切成蔥花。2、鍋置旺火上，摻入清水燒沸后放入鮮豬蹄汆煮除去血水撈出。鍋另換清水放入臘蹄花燒沸揀去浮沫，放拍爛的老姜塊，改用中火燉45分鐘后放入鮮蹄花，加入料酒。繼續用中火燉至湯白肉軟（用筷子能輕易穿透）時，放入兩種蘿卜塊繼續燉，蘿卜塊軟后，下胡椒粉、精鹽、味精不用攪拌大火沖開1分鐘、起鍋撒蔥花裝碗。配油酥豆瓣上桌，蘸水用。也可不用。

臘豬腳燉什么好吃

4，臘豬蹄燉什么好吃又營養

臘豬腳怎么做好吃臘豬腳，是臘味中最常見的。那么臘豬腳怎么做才好吃？我們現在來看一下：1、因為臘豬腳經過長時間的風干，口味有點硬，我們事先要處理一下它。首先用溫水把它浸泡8個小時以上。2、泡好的豬腳放在碗里上蒸鍋蒸，小火蒸至皮軟肉爛用筷子可以插入時即可，還有個比較快捷的方法是放入高壓鍋中蒸煮，可以縮短時間，但口感不如蒸的好。臘豬腳燉什么好吃臘豬腳可以搭配的食物有很多，那么臘豬腳燉什么好吃？其實臘豬腳搭配蓮藕，也是一種不錯的搭配。我們現在來看一下它的做法：1、臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。2、生姜切片，干辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開大火煮兩個小時。3、蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用。4、兩個小時候后把煮好的豬腳撈到碗里備用；5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內煮30分鐘。6、最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可。臘豬腳火鍋怎么做臘豬腳火鍋，在冬天比較受歡迎。那么臘豬腳火鍋怎么做？我們現在來看一下它的做法：1、臘豬腳首先去燒一下，這樣煮出來的更香更軟。然后把豬腳砍成小塊的，過水串一下，再把豬腳撈起來。2、海帶洗干凈，切成塊，姜切成塊，蔥切段。3、然后把豬腳，海帶，蔥段，姜塊，大蒜，花椒，干海椒放進電壓鍋里燉好。4、香菇切成塊，白菜撕成塊，臘豬腳燉好后加入香菇，悶一會，好了在把白菜放進去，一會就可以出鍋了，最后加點雞精。臘豬腳的營養價值臘豬腳有什么營養價值？其實臘豬腳的營養價值不低，我們現在一起來看一下臘豬腳的營養價值：1、豬腳對于治療經常性四肢疲乏、腳部抽筋、麻木、以及消化道出血有著一定的治療功效。2、豬腳含有豐富的膠原蛋白，可以減少皺紋的出現，是女性養顏的法寶之一。同時使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。3、豬腳含有豐富的蛋白質，以及一些人體所必須的營養素。有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。豬蹄哪些人不能吃豬蹄，一般人都是適宜食用，特別是老人、婦女、失血者。那豬蹄有沒有不適宜食用的人群？我們現在來看一下啊哪些人不能吃豬蹄：1、患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經常吃豬蹄。2、患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的，一般少食或不食為宜。3、凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。臘豬腳不能和什么一起吃臘豬腳不能和什么一起吃？一起會導致什么結果？我們現在一起來看一下：1、豬蹄不能和黃豆一起食用，這樣會導致腹脹。2、豬蹄不能和梨一起食用，這樣會傷到腎臟。3、豬蹄不能和杏一起食用，這樣會導致腹疼。4、豬蹄不能和杏仁一起食用，這樣同樣會導致腹疼: )

1. 豬題富含脂肪、膠原蛋白和礦物質。通常燉主蹄的輔料無非是以下幾種。黃豆、白蘿卜、冬瓜、藕塊、海帶、干豇豆、香菇。其實個人認為蘿卜冬瓜藕塊最佳。配料建議，大料兩個、花椒幾粒、料酒一杯、香菇幾個、姜一塊、蔥一段。鹽少許即可加花生（可以養胃美容）、大豆【（或黑豆）補充蛋白質，黑豆營養價值更高】、牛蒡（含多種氨基酸）、香菇，枸杞等都可以的，這些都是比較補的，因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。1.豬蹄剁成塊，清洗干凈；鍋里放水，加入豬蹄煮開，翻動豬蹄，兩分鐘后關火，再次用水沖洗。2.鍋里放一點油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入豬蹄翻炒幾下。3.加入料酒、生抽和老抽繼續翻炒。4.把已經上色的豬蹄倒入高壓鍋；加入姜片和提前浸泡好的1碗黃豆。5.加水沒過食材，大火煮開高壓鍋發出撲哧聲改中小火25分鐘

主料豬手1000g輔料油適量鹽適量八角適量白芷適量蔥適量姜適量茄汁豆適量胡椒粉適量步驟1.買回來的豬蹄清洗干凈，這家的豬蹄特別干凈，一點多余的毛也沒有2.用刀把豬蹄剁好備用3.鍋里放水，倒入豬蹄，加入八角4.放入蔥，姜，白芷，大火燒開轉至小火慢燉5.待豬蹄軟爛，湯濃時，加入鹽，雞精，少量的料酒，胡椒粉6.打開一罐茄汁豆，在盛出的放豬蹄的碗里加入適量的茄汁豆，味道很美！根據自己的口味適量加入即可！7.一碗美味的清燉豬蹄就做好了！小貼士豬蹄涼水下鍋，一定要將浮沫去除干凈，肉質也會特別酥爛。