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1，炸肉圓子怎么做如何做好吃
2，炸肉圓怎么做好吃炸肉圓的家常做法
3，炸肉圓子怎么做才好吃
4，如何炸肉圓子

1，炸肉圓子怎么做如何做好吃

炸肉圓子的做法步驟1. 首先把生姜和五花肉一起剁成肉泥2. 把小蔥，生抽，老抽，黃酒，嫩豆腐拌入剁好的五花肉里，攪拌均勻。3. 把鍋燒熱，倒入適量的色拉油，油溫上來以后，把肉圓子搓圓放入鍋中。4. 炸到可以浮上來了，或者顏色變深了，就可以用漏勺乘出。

炸肉圓子湯材料：五花肉姜沫鹽胡椒粉芡粉雞蛋蔥雞精做法：1）把肉剁碎，加入蛋清（把雞蛋敲個小洞，蛋清就流出來了~~）、姜沫、蔥花（切細一點兒）、鹽、胡椒粉（不要太多了），加入芡粉，使肉能成團；2）把肉搓成一個個的團，如果想做出的湯更香的話，可以把肉圓子炸一下，不過這個很考驗技術的哦，炸糊了就不好了；3）水開了后，就把肉圓方進去，肉熟了后起鍋前可以放一點兒菜葉，最后加一點雞精。

炸肉圓子怎么做如何做好吃

2，炸肉圓怎么做好吃炸肉圓的家常做法

材料1、五花肉300g2、蓮藕（本人比較喜歡放蓮藕^.^)3、雞蛋1個4、淀粉適量5、蔥姜末6、醬油、鹽、五香粉做法1、五花肉洗凈，刀切小肉片，再剁成肉末。2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后繼續剁，讓它入味。3、蓮藕去皮洗凈，剁碎，加入肉末中繼續剁一小會。4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量淀粉（大約一勺多就夠了）5、將餡料攪拌均勻。6、用手將肉末捏成小肉團，放入油鍋炸熟即可。

炸肉圓怎么做好吃炸肉圓的家常做法

3，炸肉圓子怎么做才好吃

"三分精肉七分肥”，這指用主料。“細切粗斬火候長”，這指烹調過程。“肥而不膩多回味，撂過城墻不得散”，這指要求。烹燒不能用鐵鍋鋼精鍋等，必用砂鍋。買回腿肉按精肥三七比例，細細地切成碎末，然后粗斬幾下（不可用搖肉機壓成肉醬）要入口有彈性而又嫩。以適量蛋清拌勻和，這時將蔥姜汁、黃酒、精白糖、醬油拌透，用兩個大勺做成圓子，大于一個雞蛋，用近青菜心的嫩葉兩張上下包好，整齊放好，每砂鍋不超過十只。旺火燒開后，立即變為文火，燉約三個小時。切不可攪拌。香氣外溢始可食用。整砂鍋上桌，不可另用食器盛，保證完整。不但本身好吃，墊底用的青菜、皮、骨全是美味。蟹熟季節，每個圓子上嵌一小塊蟹黃則更佳。墊底亦可用筍片。佐料禁用“濃惡”味，如酸菜等。要溫文。這種菜不宜飯店作商品，烹調時間長了，老；短了，火候不到。叫客人怎么等。真正的“斬肉”只有家庭烹治。

炸肉圓子怎么做才好吃

4，如何炸肉圓子

一、去皮豬肉(肥五瘦五)1000克，剝皮生馬蹄蓮200克(也可不放)，嫩姜50克，全放攪拌機碎成肉末。加入鹽、味精、適量生粉、生抽、兩只雞蛋用手朝一個方向拌勻。可拍約50克水入內（邊拌邊加水）。二、備小碗水待用，燒油鍋70度后，左手抓一團肉餡捏擠出圓丸子樣，右手拿家里瓷湯勺先在小碗水中浸一下（以防沾肉餡），然后把肉丸刮在勺上入放入油鍋，一個接一個放入油鍋炸，炸至金黃不冒泡就撈起可食。三、炸好的肉丸可擺碗蒸吃或打火鍋，或者加入其它青菜燒湯味道鮮美。以上不用油炸，可燒一鍋開水，如法放入肉丸煮熟撈起備用做各種菜也可做肉丸子最重要的是要把充分地攪拌肉餡，配料也放進去一起和，雖然肉丸子是用油炸的，油不但不會減少，肉餡里還會滲出些油呢，肉丸子進油鍋就炸一會，表層凝固上就可以，要是等炸透了，肉丸子就該老了，只炸表皮也不會對健康有什么影響。等肉丸子表皮稍黃就起鍋，這時里邊還是生的，吃的時候再加調料燉透。

肉餡放入鹽，料酒、醬油，一個方向攪拌，間歇放入少許的水。直至攪拌上勁。蔥姜切末，放入攪拌好的肉餡中，攪拌均勻。喜歡的話放入一些馬蹄的末。如果是小肉丸子，就取球狀炸就可以了。油略多，溫油下鍋，中偏小火炸熟。撈出后，油加熱，高溫復炸，動作要快。如果是四喜丸子，肉餡中要放入化開的饅頭。炸時表面金黃色就可以了。然后放入碗中，加少許的水，上鍋蒸熟。