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1，炒芹菜簡(jiǎn)單做法
2，炒芹菜怎么炒才好吃
3，芹菜怎么炒又嫩又綠又脆

1，炒芹菜簡(jiǎn)單做法

炒芹菜簡(jiǎn)單做法如下：主料：芹菜500克、豬肉100克。輔料：油1湯匙、鹽6克、味精2克、生抽1茶匙、蔥姜適量。1、把芹菜洗凈切段。2、豬肉切條。3、熱油，炒香蔥姜，放入豬肉煸炒。4、烹入生抽。5、放入芹菜。6、翻炒均勻。7、加鹽和味精調(diào)味。8、炒勻即可。

炒芹菜簡(jiǎn)單做法

2，炒芹菜怎么炒才好吃

炒芹菜好吃的做法如下：原料：芹菜1把，里脊肉1塊，干辣椒3根，姜1小塊，大蒜3瓣，鹽和雞精適量。1、芹菜摘掉葉子，沖洗干凈后切成長(zhǎng)短一致的段，里脊肉切絲，大蒜去皮拍扁，姜切絲備用。2、腌肉絲，肉絲放入碗中，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，少許胡椒粉，適量的鹽。3、抓拌均勻后再倒入1勺淀粉，肉絲上漿后滴入少許香油，鎖住肉中的水分。4、這樣腌制過(guò)后炒出來(lái)的肉又滑又嫩，非常好吃。5、起鍋加油，油溫5成熱時(shí)先放入蔥花，炒香后再倒入芹菜和肉絲，炒至肉絲完全變色，加入準(zhǔn)備好的調(diào)料，快速翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。

炒芹菜怎么炒才好吃

3，芹菜怎么炒又嫩又綠又脆

芹菜怎么炒又嫩又綠又脆做法如下：材料：豆腐、芹菜、大蔥，紅辣椒、生姜、大蒜、植物油、蠔油、食鹽、雞粉、胡椒粉、白糖、水淀粉、芝麻油。做法：1、首先，我們準(zhǔn)備一塊老豆腐，切成均勻厚片擺放在盤中。2、芹菜一把，洗干凈切成段，再切一點(diǎn)紅椒絲用來(lái)搭配顏色。3、大蔥白切成馬蹄片，生姜切成菱形片，大蒜也切成片放在一起，再加入一把紅干椒備用。4、下面，我們把豆腐炸一下：鍋內(nèi)燒油、油燒至五成熱時(shí)，放入切好的豆腐，保持中火炸3分鐘左右，豆腐慢慢漂浮起來(lái)、表面金黃時(shí)即可撈出控油。5、控過(guò)油以后把豆腐切成豆腐干。6、鍋內(nèi)燒水，開(kāi)大火把水燒開(kāi)，淋入一些植物油鎖住營(yíng)養(yǎng)、保持翠綠，加入少許食鹽增加底味，然后把芹菜倒入鍋中，快速焯水20秒鐘倒出來(lái)、控水備用。7、鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后倒入蔥姜蒜、紅干椒，開(kāi)小火翻炒出香味。8、然后倒入芹菜、加入蠔油、食鹽、雞粉、胡椒粉和白糖調(diào)味。9、再倒入豆腐，加入一點(diǎn)清水翻炒化開(kāi)調(diào)料，勾入水淀粉、開(kāi)大火收一下湯汁，最后淋入芝麻油，翻勻后即可出鍋裝盤。注意事項(xiàng)芹菜焯水時(shí)要加植物油和食鹽，植物油能在芹菜表面形成油膜保持翠綠的色澤，食鹽能夠入底味。而且提前焯水能夠減少炒制的時(shí)間，便于保持芹菜的清脆。

芹菜怎么炒又嫩又綠又脆