2.制作蛋糕粉:將糯米用50~60℃的溫水洗凈4~5分鐘，撈起鋪在簸箕里濾掉水分，第二天用河沙(植物油做的河沙)炒(不能炒黃)，然后用電磨磨成粉，就是蛋糕粉，再鋪在簸箕上2~3天，用手將面粉揉成球狀,4.制作心臟:按配料將白糖、熟面粉、熟蛋糕粉、蜂蜜桂花混合均勻，過篩，去雜質，制成心臟。
/圖片-1/ 16斤一級四川白糖，4斤提取糖，4斤糯米粉，4斤熟油，4斤蜂蜜桂花2.5斤熟面粉，20斤熟面粉。第一步，制作熟面粉:將面粉放入蒸籠，蒸熟，取出，冷卻，用粉碎機粉碎。也就是成熟粉，2.制作蛋糕粉:將糯米用50 ~ 60℃的溫水洗凈4 ~ 5分鐘，撈起鋪在簸箕里濾掉水分，第二天用河沙(植物油做的河沙)炒(不能炒黃)，然后用電磨磨成粉，就是蛋糕粉，再鋪在簸箕上2 ~ 3天，用手將面粉揉成球狀。3.糖的提取:按照50公斤白糖的比例，加入2 ~ 2.5公斤麥芽糖和7.5公斤水，燒開后，將1斤油燒開，燒至120℃左右。當糖液滴入水中形成塊狀時，可以舀起來放入冰鍋中攪拌，直到變成沙子，這就成了制糖，4.制作心臟:按配料將白糖、熟面粉、熟蛋糕粉、蜂蜜桂花混合均勻，過篩，去雜質，制成心臟。5.灌封和成型:木制框架，先將1/5的混合底和面料放入框架中，熬一薄層作為底，中間放一個芯，再將4/5的底和面料鋪成蛋糕面團，搟開，壓平，用薄刀拉成長方形條狀，然后包裝。
