5.將一部分切成辣椒，取一部分切好的蓮藕片，均勻的鋪在切好的蓮藕片上,將剩余的蓮藕片切成藕片丁，與火腿丁攪拌混合，放入準備好的全椒中,準備蓮藕:首先，準備好你選好的蓮藕，用清水把土清理干凈,整個辣椒做的涼拌蓮藕片可以澆小料，吃的時候也可以蘸小料,涼拌蓮藕好吃:食材:蓮藕250g。
涼拌蓮藕好吃:食材:蓮藕250g。輔料:紅辣椒1個、生姜2g、白醋10g、香油10g、鹽1.5g、雞精1g。步驟:1。準備材料。2.蓮藕去皮切片(切好后盡快焯一下，防止氧化。如果沒有及時焯水，可以先放入加了一點白醋的水中，防止氧化)。3.蓮藕焯水，煮蓮藕用砂鍋，忌鐵。4.焯水后放入冷水中冷卻。5.生姜切小塊，辣椒切小塊。6、蓮藕控水，加入紅椒、姜末，放鹽。7.放一點白糖(放白糖可以中和醋的酸味，也可以鮮)。8.放雞精。9.白醋適量。10.加入香油拌勻。
涼拌蓮藕片的做法如下:原料:蓮藕1段、青椒2個、蒜3瓣、蔥2根、油少、蠔油1勺、生抽1勺、豆瓣醬適量。1.如下圖所示準備食材。2.如下圖所示，將蓮藕切成片。3.如下圖所示切配菜。4.鍋中加入油，倒入蒜末，炒香，如下圖所示。5.加入蓮藕片翻炒2分鐘如下圖所示。6.放入青椒，加入調料:豆瓣醬，蠔油，醬油，炒3分鐘。如果是干的，可以適量加一點水，小火煨一會，如下圖所示。7.出鍋前撒上蔥花，翻炒，美味的麻辣蓮藕片如下圖完成。
3、藕菜怎么 涼拌 好吃又簡單藕菜怎么做1。準備蓮藕:首先，準備好你選好的蓮藕，用清水把土清理干凈，然后切去頭尾，去皮，只將蓮藕的主要部分切成均勻的蓮藕片，裝盤備用。2.挑選蓮藕時，可以用手捏蓮藕，如果商家同意，還可以用指甲捏蓮藕，鑒定蓮藕的鮮嫩程度。3.制作:先準備小料，取適量鹽、香油、醋、醬油、蒜粉放入小碟中備用。4.準備火腿腸切丁備用，再準備大量的新鮮長辣椒，5.將一部分切成辣椒，取一部分切好的蓮藕片，均勻的鋪在切好的蓮藕片上。6.涂抹后用保鮮膜封閉，等待10分鐘左右打開，其間，將剩余辣椒的柄去掉，將辣椒肚子里的籽和梗去掉，辣椒保持完整備用。將剩余的蓮藕片切成藕片丁，與火腿丁攪拌混合，放入準備好的全椒中，7.將腌制好的蓮藕片打開，倒入準備好的小食材，即可食用。整個辣椒做的涼拌蓮藕片可以澆小料，吃的時候也可以蘸小料。
