三年前我做包子時，早上請六個小時工，專門幫我捏包子。他如果一天賣三五千個包子，你算一下他一天的收入是多少，有人會開車幾十公里專門買他的包子，你想包子機一秒鐘可以生產一個，機器不停的轉，我以前做包子的時候，每天凌晨一點多就要起來包，因為到四五點鐘就有人來吃了，要趕到這個點把包子做好，有時候不夠賣的話也要邊做邊賣。
1、賣一個包子，利潤大概有多少？
包子的銷量很大。三年前我做包子時，早上請六個小時工，專門幫我捏包子，每人一小時十塊錢。專干早上四個小時，一個早上的營業額差不多幾千塊錢吧，和饅頭加起來總營業額四五千這個樣子！我當時由于店面太小。天天講說要拆遷，所以不敢買機器。如果再添加包子機，醒發箱，蒸柜，那么有三個人就可以了操作起來了，你想包子機一秒鐘可以生產一個，機器不停的轉。
你無論多大的銷量都可以生產出來，手工生產比較慢一點。平均大約五秒鐘捏個包子，但是人會累??！我當時做的包子個比較大，肉包賣1塊5，成本大約五毛左右。素菜包子賣一塊，成本大約在兩毛一兩毛二這樣子，當年我是兩個銷售點，一個在菜市場正門口，另外一個在工人上班的必經之路，所以做的比較好一點，我請了兩個做整天的，加上我和老婆就是四個人，早上六個小時工，一天的支出也不少，
大約在1200塊錢左右。一天差不多能賺1500塊到1700之間，不過這中間也是有浮動的，那時候我給老婆說，tmd老子每天一睜開眼睛，身上就背著1000多塊錢債務！總共開了一年多時間，后來房子真的拆了。就轉行做其他別的了，在做包子這個行業里，我算做得比較稍微好一點的那一種吧！如果往下看，十個開包子店的人，會有五六個虧本不賺錢，那賺錢的三四個，夫妻店哈，年收入10萬塊錢，沒什么問題！那如果往上看呢？能賺100萬的人也有！而且不少！有的年輕朋友會說我吹牛，做包子也能賺那么多？我的回答是肯定能！在廈門這樣的就有兩家。
一家是只做一個包子的，就是只賣一種肉包，他的肉包賣出名了！有人會開車幾十公里專門買他的包子！一個肉包他們賣三塊錢，它的成本也就是八九毛錢頂天了！他如果一天賣三五千個包子，你算一下他一天的收入是多少？另外一家是專門做饅頭包子食品加工的，他專門送酒店，賓館，超市，大型會議！請了三十來個工人，具體賣的量我不知道，但我知道在廈門他有五套房子！廈門五緣灣的房價6萬塊錢左右，這是五套房子值多少錢？這老兄就是做包子饅頭發家的，做這行快二十年了！這個才叫牛人做包子很苦的，當年我老婆是晚上11點才睡覺早上3點半起床，中午能休息一個多小時，我身體比較差，所以我做的比較少一點！做包子得年輕人，如果年紀過了五十，你是吃不了那份苦的，身體上你是吃不消的，
2、想開家包子店，做包子要怎么運作，請大家給點意見？
做包子是個很繁瑣的事情，首先你要有心里準備！我以前做包子的時候，每天凌晨一點多就要起來包，因為到四五點鐘就有人來吃了，要趕到這個點把包子做好，有時候不夠賣的話也要邊做邊賣。等顧客都吃完了還要收拾，買菜，摘菜，調陷，到夜里還要提前把面發好！反正每天都很忙，沒時間休息，我就是因為忙不了，就不干了！所以你要有心里準備！。
