成都太古里開了家正宗的新疆餐廳新疆餐廳就是清真的代名詞。世紀城新會展中心南大門“古麗斯坦新疆文化餐廳”是一家以西域風情為主題的特色文化餐廳，裝修風格時尚簡約，具有少數民族文化元素內涵，廚師團隊都來自烏魯木齊五星級酒店，主要食材全部空運自新疆。

1、成都哪里有比較好的新疆餐廳？

成都太古里開了家正宗的新疆餐廳新疆餐廳就是清真的代名詞。帶妹子下新疆餐館從來都是屌絲男士愛干的事兒，可這家開在“顏值風暴口”太古里的新疆餐廳，卻讓我有一頭闖進《一千零一夜》里，阿拉丁泡公主時約飯的那家餐廳的感覺。“有次來了個樂隊，都是維吾爾族的年輕人，他們吃著肉喝著酒，然后跑來跟我說，這里的一切都很棒，所有的東西都是它該有的樣子，甚至連音樂，都是他們喜歡的，

說完就跟著唱起來，跳起來了。”回憶這事兒的時候，雪原笑得很開心，我也就明白了，雪原為什么要把新疆餐廳開在城市最繁華的位置，有些東西，畢竟是要觸景生情的，世紀城新會展中心南大門“古麗斯坦新疆文化餐廳”是一家以西域風情為主題的特色文化餐廳，裝修風格時尚簡約，具有少數民族文化元素內涵，廚師團隊都來自烏魯木齊五星級酒店，主要食材全部空運自新疆。

新疆菜，它既具清真菜特性，又具有中國西北菜系味重香濃的烹飪特點。主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等，蔬菜在調味上與其他菜系一樣，差異主要就是在用肉、蛋方面，有著獨特的習慣和講究，新疆菜以清真菜系為主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盤雞、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

2、學川菜廚師要多久？

謝謝條友君邀請，很高興回答你提的這個問題，說復雜了，長篇大論都說不完，簡單的給你介紹哈作為參考。以前八、九十年代，學傳統川菜，相應的時間短一點兒，因為那時候的川菜相對要簡單些，作為現在學川菜廚師的話，時間是根據自己的悟性以及勤奮好學的恒心而定。學技術關鍵是舍得吃苦，舍得付出，把時間壓縮，肯定會快一些，如果沒有方向感，那時間也許就很漫長了，

舉例：我們九十年代初期學川菜，學會到上灶炒菜都要3年時間，還要靠勤奮才得行。一年掌握基礎，二年掌握刀工，三年才有機會上尾灶，四年灶臺歷練，五年灶臺主廚管理，六年副廚師長鍛煉，七年就可以出去闖世界承包小廚房或者自己開小餐飲，要做到一個酒店大廚或者廚師長，那就要十年的技術磨練和掌握了人才管理的經驗才行。做到上星級酒店行政總廚，那就需要15-20年的工齡和管理能力了，

五星級酒店行政總廚至少閱歷都有30年左右，而且還獲得過很多獎項以及在國際上也有很多交流，才能做好、做久行政總廚這個管理位置，不然也有可能被同行代替。在現在這個智能發展的時代，有利于學技術，但也有可能學業無成，為什么呢？手機游戲正在威脅著青少年的成長。因為現在的年輕人成天游戲，對學習沒有強烈的欲望，一有空就是手機，哪里還有心思學習技術？來到一個店里，都是替父母完成心愿，而自己卻在酒店混日子，

照這樣學，五年都入不了門喲，更別提靠這個手藝學成養家了。因為現在的川菜也在不斷的創新，你不但要掌握傳統川菜的技巧，還有接受很多外來新鮮事物，比如分子美食、意境菜，都是靠天份和有審美藝術細胞以及你對這個行業的熱愛，有可能也能成大器，所以學廚師技術高低全靠自己，學廚師時間長短也是靠自己，只有不游戲人生，相信會學有所成。