發(fā)面燒餅的做法，發(fā)面燒餅怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2024-02-19 14:59:35 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，發(fā)面燒餅怎么做
2，發(fā)面的燒餅怎么做
3，發(fā)面燒餅怎么做
4，發(fā)面燒餅怎么做又軟又香
5，發(fā)面燒餅的做法
6，怎樣做發(fā)面燒餅彈性好
7，發(fā)面的燒餅怎么做

1，發(fā)面燒餅怎么做

發(fā)面大燒餅制作配方：面粉10斤、酵母50克、面欣酥100克、糖30克、乙基麥芽酚2克、水6斤。工藝：將以上原料和成面團(tuán)，放入醒箱發(fā)酵30-50分鐘（常溫發(fā)酵1-2小時(shí)）。然后，兩個(gè)面團(tuán)軋成片，其中一片加五香粉，另一片壓到一塊，邊緣捏合一起、刷涂糖漿、撒芝麻仁，送入烤爐烘烤。

發(fā)面燒餅怎么做

2，發(fā)面的燒餅怎么做

和面比例：500克面粉280克水5克酵母4克泡打，10克白糖 00:00 / 01:1570% 快捷鍵說(shuō)明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

發(fā)面的燒餅怎么做

3，發(fā)面燒餅怎么做

主料面粉200克輔料鹽0.5湯匙酵母3克溫水50毫升發(fā)面燒餅的做法1.適量酵母用溫水化開(kāi)。2.把化開(kāi)的酵母慢慢倒入面粉中，加入少許的鹽。3.把面粉攪拌成絮狀。4.然后再揉成面團(tuán)。5.面團(tuán)上面蓋個(gè)布放置一邊半個(gè)小時(shí)左右。6.把面團(tuán)取出后切成大小合適的面團(tuán)。7.然后把每個(gè)面餅揉成圓形。8.然后再用搟面杖壓扁。9.依次做好所有面團(tuán)。10.電餅鐺不用放油，加熱后把面團(tuán)放入。11.蓋上蓋子煎。12.把面餅兩面都煎至微黃即可。

發(fā)面燒餅怎么做

4，發(fā)面燒餅怎么做又軟又香

發(fā)面燒餅怎么做又軟又香甜材料面粉500g，豬肉餡400g，包菜半個(gè)，水320g，酵母3g，蔥，生抽，鹽，胡椒粉，姜末，香油1茶匙做法1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大2.發(fā)面的時(shí)候調(diào)餡：肉餡里加入生抽，鹽，黑胡椒粉，包子餡調(diào)料，姜末，然后要邊按照一個(gè)方向攪拌邊，可以加入少量的清水使餡子柔軟多汁，最后加入蔥花和切碎的包菜、香油拌勻備用3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長(zhǎng)條，切成均勻大小的劑子4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮5.像包包子一樣包入餡，收口朝下，按扁6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入肉餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可

5，發(fā)面燒餅的做法

材料白面，酵母，花生油，鹽，紅糖做法1，和面放置溫暖處發(fā)酵。2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加紅糖）3，把醒發(fā)好的面團(tuán)揉，分成同樣大小得面團(tuán)。4，取一個(gè)面團(tuán)搟成薄片抹上油酥疊起再搟再抹油酥，卷起，搟成餅狀。5，平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分后翻面，再等3分出鍋！

發(fā)面燒餅的做法1.適量酵母用溫水化開(kāi)。2.把化開(kāi)的酵母慢慢倒入面粉中，加入少許的鹽。3.把面粉攪拌成絮狀。4.然后再揉成面團(tuán)。5.面團(tuán)上面蓋個(gè)布放置一邊半個(gè)小時(shí)左右。6.把面團(tuán)取出后切成大小合適的面團(tuán)。7.然后把每個(gè)面餅揉成圓形。8.然后再用搟面杖壓扁。9.依次做好所有面團(tuán)。10.電餅鐺不用放油，加熱后把面團(tuán)放入。11.蓋上蓋子煎。12.把面餅兩面都煎至微黃即可。

6，怎樣做發(fā)面燒餅彈性好

主料面粉600g輔料油適量鹽適量泡打粉適量小蘇打適量步驟1.泡打粉小蘇打2.把泡打粉、小蘇打混合到面粉中3.用溫水和成絮狀4.揉成面團(tuán) 發(fā)酵一會(huì)兒5.揉光滑的面團(tuán) 搟開(kāi)6.在面皮上均勻刷上花生油7.撒上適量的精鹽8.卷起來(lái)9.盤(pán)起來(lái)10.搟成圓餅11.電餅鐺兩面烙熟12.切成小塊很好吃啊

芝麻燒餅的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：西北菜脾調(diào)養(yǎng)食譜胃調(diào)養(yǎng)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜口味：原本味工藝：暗爐烤芝麻燒餅的制作材料：主料：小麥面粉600克輔料：酵母15克,芝麻100克調(diào)料：鹽10克,冰糖25克,花椒2克,茴香籽[小茴香籽]1克,芝麻醬60克,堿1克,花生油50克芝麻燒餅的特色：此餅外脆內(nèi)軟，香鮮可口。教您芝麻燒餅怎么做，如何做芝麻燒餅才好吃 1.將面粉放入盆內(nèi)，加入酵母和水，拌和均勻，調(diào)成面團(tuán)，蓋上擰干的濕潔布，靜置發(fā)酵至面團(tuán)稍稍發(fā)起成嫩酵面。2.將花椒，小茴香用鍋炒香、碾碎，加入芝麻醬、精鹽、花生油攪勻，備用。3.將面團(tuán)放在案板上，放入食堿，揉勻揉透，分成小塊，揉成長(zhǎng)方形，搟開(kāi)，用手甩成長(zhǎng)片，抹上炒過(guò)的芝麻醬，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成燒餅生坯。4.將燒餅生坯均勻地碼入烤盤(pán)內(nèi)，放進(jìn)烤爐或烤箱中，烤至表面呈金黃色，內(nèi)瓤柔軟熟透時(shí)，即可食用。

7，發(fā)面的燒餅怎么做

材料：面粉，燕山牌即發(fā)干酵母，食用油，鹽具體步驟：Step 1：和面適量面粉，加干酵母攪拌均勻，加適量溫水，以不燙手為準(zhǔn)，大約和3到5分鐘，到面不沾手，表面光滑為止，做燒餅的面不能太濕Step 2：發(fā)面在35度左右發(fā)大概25分鐘，如果溫度低，可以考慮把面盆坐在不燙手的容器里，檢驗(yàn)是否發(fā)酵好的的標(biāo)準(zhǔn)是扒開(kāi)面團(tuán)，如果氣泡足夠就可以了，一般來(lái)說(shuō)體積是原來(lái)1.8到2倍就行了。這時(shí)候要重新揉2分鐘，進(jìn)行Step 3：搟面先搟平成圓形，加少量油，四角相互沾一下，讓油均勻覆蓋，依據(jù)口味加適量鹽，胡椒粉，沾均勻，卷起來(lái)重新包成一個(gè)面團(tuán)，搟到0.8cm厚的圓形面餅。注意點(diǎn)：搟面的時(shí)候面板上不要放太多干面粉，不然烙出來(lái)有白色面粉粒，影響觀感；油不能太多；二次發(fā)酵，大概5分鐘Step 4：烙大火加熱平底鍋，加少許油，用鏟子攤均勻，改成3級(jí)小火，上面餅，每2分鐘翻一面，反復(fù)15到25分鐘就能烙出香噴噴漂亮的發(fā)面燒餅。注意點(diǎn)：油不能太多，不然會(huì)焦Step 5：出鍋出鍋，一切四，稍微掰開(kāi)燒餅，進(jìn)少量空氣