炸韭菜菜盒子是我的最愛，金黃酥脆，皮薄餡香，真的是太香了，吃早餐的時候，到處都可以看到韭菜菜盒子的身影，炸韭菜菜盒子和面的方式也是有很多，溫水和面，半燙面、全燙面等，不一樣的和面方式口感也不一樣，根據自己的口感來選擇。小技巧炸韭菜菜盒子和面的時候，比例要掌握好，面要和的軟硬適中，和面的時候加入鹽，可以增加面面團的筋性，加入油做出來的韭菜盒子口感會更加酥脆。

1、炸韭菜菜盒子的面如何和？

炸韭菜菜盒子是我的最愛，金黃酥脆，皮薄餡香，真的是太香了，吃早餐的時候，到處都可以看到韭菜菜盒子的身影，炸韭菜菜盒子和面的方式也是有很多，溫水和面，半燙面、全燙面等，不一樣的和面方式口感也不一樣，根據自己的口感來選擇。炸韭菜菜盒子相信很多人都喜歡吃，金黃酥脆，皮薄餡多，咬上一口真的是太香了，韭菜是我們生活中經常吃的蔬菜，有一股特殊的清香味，我也是很喜歡韭菜，經常用韭菜搭配粉條制作成韭菜菜盒子，真的是太香了，韭菜菜盒子想要好吃，和面很重要，下面就來分享一下炸韭菜菜盒子的面如何和，

一、炸韭菜菜盒子的面如何和炸韭菜菜盒子想要好吃，和面也是很重要，面要和不好，做出來的炸韭菜菜盒子不柔軟，經常做面食的都知道，做面食和面方法也是有很多種，涼水和面、開水燙面、半燙面、溫水和面等，不同的和面方法做出來的烙餅口感也都不一樣，主要還是根據自己的口感來決定，每個人的口感不一樣。2、涼水和面做出來的韭菜菜盒子放涼了會硬，全燙面和面做來的韭菜菜盒子雖然軟但是會發粘，半燙面做出來的韭菜菜盒子柔軟勁道，口感更好，不過還有用發面來做韭菜菜盒子的，發面的話就是要溫水和面，不管怎么和面比例都要掌握好，

二、炸韭菜菜盒子和面步驟1、準備食材：面粉500克、熱水120克、涼水120克、玉米油30克、鹽一勺2、盆里加入面粉，加入鹽攪拌均勻，用筷子把面粉從中間分開，一半用熱水和面，一半用涼水和面，熱水慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀。3、涼水也是一樣，慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，把兩種面絮混合在一起，再加入玉米油，揉成光滑面團，蓋上蓋子，醒發半個小時，

小技巧炸韭菜菜盒子和面的時候，比例要掌握好，面要和的軟硬適中，和面的時候加入鹽，可以增加面面團的筋性，加入油做出來的韭菜盒子口感會更加酥脆。總結：這下大家都知道炸韭菜菜盒子怎么和面了，可以用涼水和面、開水燙面、半燙面、溫水和面等，不同的和面方式做出來的韭菜盒子口感也不一樣，可以根據自己的口感來選擇和面方式，不過我都是用半燙面的方式和面，做出來的韭菜盒子酥脆柔軟，大家可以試試，

2、怎么和菜盒子的面？

很高興回答你的問題，我們準備一些白面粉，最好是高筋面，面粉的多少根據你需要做多少，適量放入。下面就來教大家怎么和面，先準備一個面盆，里面先放入一些水，在放入面粉，這樣面粉不容易粘在盆子上面，（注意：天熱的時候可以加涼水，天涼就要加溫開水了，不然面團是搟不開的）然后在面粉里打一個雞蛋，用手攪拌，水要一點一點的加，不要一次加入過多。

快速攪拌至絮狀，然后揉成光滑的面團，面團要軟一些，不能太硬，面團要揉的時間長一些，這樣做的面皮光滑有彈性，口感更好。然后把和好的面團用保鮮膜蓋一下，醒面二十分鐘左右，（夏天不用蓋，不然面會發酵）待用手拍打面團有彈性，醒面就可以了，最后把面團搟成圓薄片，均勻的攤上拌好的菜，就可以做你想做的菜盒子了，菜盒子種類很多，就看你喜歡怎么做了，希望我的方法能幫到你。