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1，桂魚怎么煮湯詳細(xì)點(diǎn)

桂魚清蒸的好吃，嫩滑又鮮美！

桂魚怎么煮湯詳細(xì)點(diǎn)

2，最正宗桂魚湯的做法 怎樣做桂魚湯好吃

主料桂魚、雞蛋一個小桂魚、四個雞蛋桂魚湯的做法步驟1. 油熱以后、放少許鹽、在把魚放鍋里煎、煎好放姜片、在放料酒、放開水煮20分鐘、看是乳白色、放點(diǎn)蔥末就可以出鍋了。不放味精也很鮮呦、孩子很愛吃的、

主料：鱖魚150克，雞蛋清100克，輔料：蘑菇(鮮蘑)50克，菠菜50克，調(diào)料：料酒10克，鹽3克，胡椒粉3克，辣椒油10克，芝麻5克，淀粉(玉米)4克做法1.將桂魚去洗凈，切成片，加料酒、精鹽、胡椒粉攪拌入味；2.蘑菇洗凈去蒂；3.菠菜葉洗凈；4.雞蛋清加淀粉打散，放入桂魚片拌勻備用；5.鍋內(nèi)添水，放入蘑菇、胡椒粉、精鹽燒開，放入桂魚片煮熟，加辣椒油，下入菠菜葉燒開，撒入芝麻即可。

奶湯桂魚詳細(xì)制作步驟1. 將桂魚治凈，在魚的兩面剞上蘭草花刀；2. 香菇去蒂，洗凈，切片，放入湯鍋中焯水待用；3. 王蘭片放入湯鍋中焯水待用；4. 炒鍋置旺火上，先用油滑鍋燒熱，再放入熟豬油燒熱，下入桂魚兩面稍煎后，立即將雞湯1500毫升下入炒鍋中，放入蔥結(jié)、姜塊、香菇、玉蘭片蓋上鍋蓋在旺火上煨煮；5. 在煨煮過程中，分三次點(diǎn)入熟豬油，每次約20克，直到湯汁奶白，再放入精鹽、味精略煮；6. 將煨好的奶湯桂魚盛入燉盆中，撿去蔥結(jié)、姜塊、撒上白胡椒粉即成。

最正宗桂魚湯的做法怎樣做桂魚湯好吃

3，桂魚濃湯怎么做好吃

桂魚濃湯是一款極受大家歡迎的料理，不僅做法簡單易學(xué)，而且味道鮮香可口，令人回味無窮，想知道桂魚濃湯的做法嗎，就讓美食網(wǎng)小編帶您一起看看吧。材料主料：桂魚1條(1斤左右的最好)。輔料：蕃茄2-3個、蘑菇適量、姜片、蔥花、蕃茄醬、鹽、雞精、胡椒粉、生粉、料酒。食譜做法1、桂魚清洗干凈后，將魚肉片成魚片腌制備用，魚骨切成塊，蕃茄洗凈開水鍋中燙一下冷水再沖一下去皮切成塊;2、鍋中放油燒熱后，放入魚肉略炒至魚肉變白，倒入適量開水大火煮滾5分鐘后轉(zhuǎn)入砂鍋加入姜片及蘑菇繼續(xù)煮5分鐘;3、鍋中油燒熱后，放入蕃茄塊及蕃茄醬炒至蕃茄變軟出沙，將砂鍋中的魚湯倒入蕃茄鍋中，大火燒沸，入鹽，雞精調(diào)味，最后將腌好的魚片放入鍋中，迅速用筷子撥散，至魚身顏色變白關(guān)火放蔥花撒胡椒粉即可。

平常家里買鱸魚桂魚之類的，都會簡單的做些清蒸或蔥油，日子久了，便會稍覺得有些厭倦了，于是，做了這道蕃茄濃湯桂魚，既有湯，又有魚，還酸甜開胃，魚片嫩滑，魚湯醇厚，添加了蕃茄和蘑菇，營養(yǎng)也很豐富，冬日的晚餐，有這樣一鍋桂魚湯，很溫暖很美味。當(dāng)然，這道美味的蕃茄湯還可以用同樣刺少肉質(zhì)嫩的鱸魚和黑魚來做，一樣的美味！蕃茄濃湯桂魚材料：桂魚1條（1斤左右的最好），蕃茄2-3個，蘑菇適量，姜片，蔥花調(diào)料：蕃茄醬，鹽，雞精，胡椒粉，生粉，料酒做法：1，桂魚清洗干凈后，將魚肉片成魚片腌制備用，魚骨切成塊，蕃茄洗凈開水鍋中燙一下冷水再沖一下去皮切成塊；片魚圖：1，魚身擦干水分，砧板上墊塊干凈的毛巾，將魚放在上面，用鋒利的刀從尾部貼著魚骨將整塊背部片下；2，魚肚上面有橫刺，小心片下；3，將半塊魚身平鋪，將刀斜45度左右小心的片下魚片后，再將魚片與魚皮分離；4，魚片加生粉，胡椒粉，料酒少許，鹽，雞粉加少許水抓至略粘，腌制備用；2，鍋中放油燒熱后，放入魚肉略炒至魚肉變白，倒入適量開水大火煮滾5分鐘后轉(zhuǎn)入砂鍋加入姜片及蘑菇繼續(xù)煮5分鐘；3，鍋中油燒熱后，放入蕃茄塊及蕃茄醬炒至蕃茄變軟出沙，將砂鍋中的魚湯倒入蕃茄鍋中，大火燒沸，入鹽，雞精調(diào)味，最后將腌好的魚片放入鍋中，迅速用筷子撥散，至魚身顏色變白關(guān)火放蔥花撒胡椒粉即可。

桂魚濃湯怎么做好吃

4，桂花魚怎么煮湯有營養(yǎng)

首先準(zhǔn)備好食材：桂魚1條，番茄2個，生姜、大蔥適量，生抽或是蒸魚豉油、鹽、番茄醬、料酒、雞精適量，青、紅椒適量。番茄切塊、生姜部分切絲部分切末、蔥切成蔥花、青椒和紅椒切碎備用。緊接著將桂魚洗凈，在魚身劃三刀，撒少量鹽并抹勻再放入姜絲腌幾分鐘備用。其次，提前把魚身上的水份擦干防止濺油，熱鍋下油將爐火調(diào)大，將魚輕放入鍋中。注意是大火下魚，將魚多煎一會，再轉(zhuǎn)動鍋身，盡量讓魚頭和魚尾都有油煎到，然后給魚翻身，加入料酒然后加入姜末和干辣椒，把煎好的魚撈出備用。緊接著將鍋洗凈，燒熱，放入蕃茄塊及少量蕃茄醬（喜歡甜味的可稍微多加點(diǎn)），炒至蕃茄變軟出沙，放入桂魚后加適量的生抽或是蒸魚豉油，再加適量的開水沒至魚身，燜煮十分鐘左右。最后，加入紅椒和青椒末再煮上一分鐘左右，加適量的雞精，起鍋撒蔥花。一道酸甜開胃，醇厚鮮美的番茄桂魚湯就完成啦！桂魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，既能補(bǔ)虛，又不必?fù)?dān)心消化困難。

清燉魚是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素a和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚肉是由肌纖維較細(xì)的單個肌群組成，所以魚肉中可以保持較多的水分，肉質(zhì)非常細(xì)膩。中醫(yī)認(rèn)為：魚類味甘性溫，具有補(bǔ)氣、開胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等。已解決問題收藏轉(zhuǎn)載到qq空間桂花魚怎么做?? 5 [ 標(biāo)簽：桂花魚 ] 若凡塵回答:3 人氣:6 解決時間:2008-06-25 09:25 這就是清蒸桂花魚的做法，自己可以學(xué)學(xué)做啊 1，活的桂花魚一條。。一斤左右。。讓賣魚的殺了，去掉內(nèi)臟，洗凈備用。 2、兩根中指一樣份量的姜，剁碎。。 3、四根蔥。。去根，，洗凈。。剁碎。反正份量能把魚覆蓋就好。用象一顆魚眼般份量的鹽和象半顆魚眼般份量的白胡椒粉。。，涂勻魚身。。然后用碎姜沫鋪勻魚身。。然后把魚連碟放進(jìn)已經(jīng)把水燒開的鍋里。。隔水蒸13分鐘。。蒸完后倒掉碟里的水。。往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油,曬曬建議可以使用蒸魚豉油）。。再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎。。然后另起一個鍋。。開大火。。往鍋里放三湯匙油。。燒至油出白煙。。把油淋在魚身上。。當(dāng)發(fā)出滋滋聲的時候。。這道菜就完成了。。趁熱吃。。清燉清燉桂花魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養(yǎng)，可在燉魚的時候，加上幾朵桂花和幾顆紅棗。吃完魚后，魚湯還可以喝或用來煮面條等。制作方法原料：鯉魚500克（其他魚也可以）。輔料：蔥、姜、蒜、桂花、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。做法： 1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內(nèi)。 3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、桂花、棗，大火燒開。 4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。