2.瘦豬肉餡中加入醬油、雞精、鹽、干淀粉、油、雞蛋，拌勻，放入容器中壓成1cm厚肉餅,2.蒸蓮藕肉餅，去皮切6片蓮藕，留1片作裝飾,馬蹄加入肉末,3.菱角肉餅蒸熟，6個菱角去皮切粒,3.將咸蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上，沿著肉餅的四邊淋上一湯匙冷水,steaming肉餅的常用做法如下:1。
steaming 肉餅的常用做法如下:1。準備瘦豬肉餡200克，雞蛋一個，咸蛋黃一個，花生油50克，干淀粉10克，鹽，雞精少許。2.瘦豬肉餡中加入醬油、雞精、鹽、干淀粉、油、雞蛋，拌勻，放入容器中壓成1cm厚肉餅。3.將咸蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上，沿著肉餅的四邊淋上一湯匙冷水。4.將容器放入蒸籠，大火蒸六分鐘。
2、 肉餅的做法大全家常怎么制作 肉餅1、清蒸蔬菜肉餅、絞肉1斤、糖1茶匙、鹽1茶匙、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、水和油2湯匙。用筷子順時針攪拌膠水，加入姜末和蒜粉，加入胡蘿卜，玉米和青豆。攪拌均勻，將水燒開，蒸15-20分鐘。2.蒸蓮藕肉餅，去皮切6片蓮藕，留1片作裝飾，取5塊，切成小塊。其他蓮藕磨成糊狀，將切好的蓮藕和肉倒入碗中。加入1湯匙料酒、1湯匙醬油、1茶匙雞粉、1茶匙鹽、1茶匙糖和1湯匙油，攪拌均勻，直到肉變成膠狀和粘性，然后上桌。燒開水，蒸15分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。3.菱角肉餅蒸熟，6個菱角去皮切粒，馬蹄加入肉末。加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1茶匙淀粉、少許胡椒粉、少許香油、2湯匙油和半茶匙雞粉攪拌均勻，放入盤中攤平，放入沸水中蒸15分鐘。
