西昌火盆燒烤時(shí)西昌非常有代表性的特色美食。現(xiàn)在開在德陽的西昌火盆燒烤，大大小小的也已經(jīng)有很多家了，下面就推薦一家個(gè)人覺得還不錯(cuò)的西昌燒烤，不僅吃過，而且每家每戶都有一個(gè)火盆燒烤，西昌正宗火盆燒烤，這家開在青衣江與泰山路交叉口，位置還是很好找。

1、德陽哪家西昌火盆燒烤好吃？

西昌火盆燒烤時(shí)西昌非常有代表性的特色美食。有一句話是這么說的，“小豬肉、小腸、五花肉、孜然、蒜香、干辣椒、啤酒合體拯救了命中缺肉、五行缺串的西昌人“，其實(shí)這句話不僅僅是針對(duì)西昌人，很多四川人都特別喜歡吃西昌燒烤，德陽人就是其中之一，現(xiàn)在開在德陽的西昌火盆燒烤，大大小小的也已經(jīng)有很多家了，下面就推薦一家個(gè)人覺得還不錯(cuò)的西昌燒烤。

西昌正宗火盆燒烤，這家開在青衣江與泰山路交叉口，位置還是很好找，店鋪挺大，來了就必點(diǎn)跑山小香豬、五花肉、烤排骨、麻辣牛肉等等，最好吃的就是他家的五花肉和香豬肉，把兩種肉放在一起，蘸點(diǎn)干辣椒面，用生菜一裹，絕對(duì)好吃！而且不會(huì)太膩，小香豬也特別好吃，烤的半焦半焦再吃，非常香。他家菜品的分量還是比較足的，味道也棒棒的，

2、西昌火盆燒烤你吃過嗎？

大家好，我是蒙煮。西昌火盆燒烤的話，我們這周邊的人都吃過，因?yàn)檫@個(gè)地方屬于攀西地區(qū)，不僅吃過，而且每家每戶都有一個(gè)火盆燒烤。每年吃殺豬飯的時(shí)候，冬天的時(shí)候吃火盆燒烤的特別多，第一拷了火，第二又吃了燒烤，吃烤兩不誤，這樣烤出來的燒烤，芳香四溢，就原始的味道，用的木炭都是高山上青杠樹的木頭。青杠碳，

這樣烤出來的燒烤的話，是很美味的。我們大多數(shù)都是大多數(shù)主菜是烤土雞，烤五花肉，烤牛肉。烤毛肚，烤血腸？烤豆腐。烤一磨芋豆腐，烤烤韭菜，烤藕片，烤土豆，烤山藥，烤大白菜，還有脆皮腸，還有糯米藕夾。反正能考的都可以考，只要你想吃啥都可以配一點(diǎn)，先去給大家說一下烤土雞，烤牛肉，烤那個(gè)五花肉的做法。

烤土雞，烤土雞一般我們都是自家養(yǎng)的，那土雞。選一只差不多養(yǎng)了一年左右的土公雞，在自家的后院，抓上一只雞宰殺去毛，去摘肚雜質(zhì)。洗凈，洗凈以后，用酒精點(diǎn)火，再把那個(gè)雞身上的絨毛就是燒一下，或者是用我們農(nóng)村的稻谷草，來收一下，然后再洗凈。洗完以后把雞剁成塊，加上小米辣色拉油。還有我們秘制好的香料，把雞拌勻，那你放制，一個(gè)小時(shí)。

嗯，把火盆的火生好，加上木炭，把篩網(wǎng)加上去。有的是直接自己做好的架子，把架子直接放上去就可以了，然后用一個(gè)蘿卜，七7班成兩段，然后在那個(gè)在網(wǎng)上來回的洗。或者是先洗了再晾干也行，我們這邊是因?yàn)榻?jīng)常都在考，所以說的話就是用蘿卜切些蘿卜來烤一下，然后把烤的蘿卜丟掉。拌好的直接就把它拿1/3或者2/3，直接放在那個(gè)火盆上慢慢的烤，

要看人的多少來考吧，一般我們一直寄的話分三次就差不多了。而且還要加一些素菜，這邊的話我們會(huì)準(zhǔn)備很多資料。最主要的佐料就是一道，辣椒，用那個(gè)柴火把它燒熟以后捏碎，或者是把舂細(xì)。然后還有就是，青花椒的花椒面，還要加上花生面。黃豆面，這幾個(gè)佐料加起來不用放雞精，味精都好吃。好了，這些資料準(zhǔn)備好了，雞也差不多烤熟了，然后邀請(qǐng)的村子的好友，家人親戚，吹吹牛，嘮嘮嗑，然后這個(gè)雞就烤熟了，

通常這個(gè)時(shí)候我們都會(huì)熬一些粥，或者稀飯之類的，然后可以好吃又美味色香俱全的一只烤雞就烤好了。烤牛肉，烤牛肉我們一般都會(huì)選，牛身上最嫩的牛里脊。或者是牛的后腿肉，在一般我們這邊殺牛的話都是周末殺，一個(gè)村子統(tǒng)一下，然后統(tǒng)一購買這個(gè)牛的話都是自家喂養(yǎng)的。然后都是黃牛，黃牛肉，所以說每周只只殺一次牛，那這個(gè)的話都需要預(yù)定。

但這個(gè)肉質(zhì)的話就很嫩的，很香的，我們今天烤的話就選的是牛里脊。牛里脊的話是很嫩的，買好以后的話回來切片，切成薄片，然后加上姜末，再加些料酒，加小米辣。加蔥段，加香油，加鹽，還有自己秘制的料汁。拌好以后，拌勻以后，靜置一個(gè)小時(shí)左右，牛肉弄好了以后就可以烤啦，如果喜歡吃67成熟的話在河里放上去烤一下，再翻一圈，然后就可以按用我們做好的那些調(diào)料，然后蘸著吃很好吃的。