簡(jiǎn)單的說(shuō)月餅根本賣(mài)的不是月餅，實(shí)際上買(mǎi)的是包裝。現(xiàn)在行業(yè)內(nèi)月餅的制造成本最高的只有30%，最低的甚至有5%的，每年過(guò)了中秋節(jié)，農(nóng)村以及各種邊遠(yuǎn)山區(qū)一定會(huì)有大批量的，沒(méi)有包裝盒的散裝月餅出售，因?yàn)樵嘛灥酿W料里面都有防腐劑，所以即使月餅已經(jīng)到了生產(chǎn)日期也可以直接拆開(kāi)按斤賣(mài)。

1、有的散裝月餅9塊多一斤，裝盒子以后賣(mài)大幾百都有，你有什么看法？

《“面子”到“日子”，一字之差背后的文化危機(jī)》在中國(guó)，食品分兩類(lèi)，一類(lèi)是居家生活過(guò)日子用來(lái)吃的，另一類(lèi)是走親訪(fǎng)友撐面子用來(lái)送的，禮盒裝月餅就是后者的典型代表，而這種看似見(jiàn)怪不怪的現(xiàn)象背后，掩藏的是傳統(tǒng)文化被惡意曲解的危險(xiǎn)，應(yīng)該在重塑社會(huì)新風(fēng)尚的今天及時(shí)予以糾正。中國(guó)是禮儀之邦，古人說(shuō)“來(lái)而不往非禮也”，似乎人與人之間的互動(dòng)交往就是中國(guó)人再平常不過(guò)的禮儀實(shí)踐，天性含蓄的民族性情里，“面子”仿佛也是無(wú)法擺脫的衍生物，因此空手上門(mén)似乎是一件沒(méi)面子又極其失禮的事，

而月餅是從祭祀食品逐漸發(fā)展為象征團(tuán)圓平安的節(jié)日食品，因此有人說(shuō)月餅誕生之初就是祭祀的“禮品”，似乎是想證明“禮品”屬性就是月餅最大的特點(diǎn)，“禮”就是月餅天生的使命，既然是禮品，賣(mài)貴一些也并無(wú)不妥。一切看上去有理有據(jù)，儼然是中國(guó)傳統(tǒng)文化的正常傳承，誠(chéng)然，月餅最初就是古人用來(lái)“送月亮”的禮品，“禮”字當(dāng)頭是事實(shí)，但需要注意的是，由古至今祭祀食品從來(lái)都是儀式過(guò)后供人們吃的，換言之“食品”屬性才是月餅最根本的屬性，一味強(qiáng)調(diào)“禮”字而忽視“食”字，其本身就是對(duì)古代祭祀文化的誤讀。

如果說(shuō)屬性問(wèn)題只是誤讀，那么在商品社會(huì)高度發(fā)展的今天，打著“禮”字旗號(hào)過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)月餅就是故意為之的伎倆，再回到“來(lái)而不往非禮也”這句出自《禮記》的經(jīng)典，其中的“禮”本意是人與人之間的善意，而細(xì)究中國(guó)文化我們會(huì)發(fā)現(xiàn)“禮”字本身更多的是突出精神、意識(shí)層面的禮節(jié)，絕非物質(zhì)層面的禮物。如今，在追求經(jīng)濟(jì)效益最大化情況下，商家們大肆鼓吹和宣揚(yáng)“講禮”就一定要“送禮”，甚至明目張膽的喊出“今年過(guò)節(jié)不收禮，收禮只收某某某”之類(lèi)的廣告語(yǔ)，實(shí)則是有目的、惡意的曲解傳統(tǒng)文化，

令人憂(yōu)慮的是，商家的這種行為，似乎正中許多國(guó)人的下懷，于是我們看到一個(gè)怪現(xiàn)象，消費(fèi)者明知那月餅就值幾塊錢(qián)，卻非要心甘情愿花幾大百去買(mǎi)，一副“一個(gè)愿宰一個(gè)愿挨”的樣子。節(jié)儉是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，過(guò)度禮品化的月餅迎合了國(guó)人日漸富裕下膨脹的虛榮心，這既是傳統(tǒng)文化流失的不幸，也是某些商家曲解傳統(tǒng)文化的惡意之作，應(yīng)當(dāng)警惕，

2、每年商場(chǎng)沒(méi)有賣(mài)完的月餅，去哪里了？

每年商場(chǎng)沒(méi)有賣(mài)完的月餅，最后都去哪里了呢？原來(lái)商場(chǎng)一般都有以下三種處理的辦法：一，退還給供貨商。因?yàn)樵嘛炇且环N擺賣(mài)周期特別短的商品，在商場(chǎng)內(nèi)擺賣(mài)的時(shí)間頂多也就十來(lái)天左右，所以有許多商場(chǎng)在中秋節(jié)期間經(jīng)營(yíng)的月餅（一般都是禮盒包裝的月餅），只是通過(guò)扣點(diǎn)返利的方式給供貨商提供一個(gè)能賣(mài)多少算多少的擺賣(mài)攤檔而已，如果在節(jié)日擺賣(mài)周期仍然還不能賣(mài)完的月餅，是可以全部退還給供貨商的，所以到最后哪些不能賣(mài)完的月餅就由供貨商去處理了，

二，節(jié)后通過(guò)低價(jià)甩賣(mài)處理掉。商場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)的不能退貨的自采散裝月餅，一般首先會(huì)根據(jù)往年的銷(xiāo)售控制住進(jìn)貨量，如果在中秋節(jié)期間不能保證全部賣(mài)完，就只能在節(jié)后通過(guò)低價(jià)甩賣(mài)處理了，三，發(fā)放給員工或者銷(xiāo)毀處理。商場(chǎng)內(nèi)的月餅如果通過(guò)以上兩種辦法的處理仍然還不能全部賣(mài)完，眼看快到了保質(zhì)期的臨期月餅，就只好通過(guò)發(fā)放給員工或者銷(xiāo)毀來(lái)處理；不過(guò)，做為有經(jīng)驗(yàn)的商場(chǎng)，這種現(xiàn)象是很少發(fā)生的，因?yàn)樯虉?chǎng)始終只是一個(gè)中間環(huán)節(jié)的零售商，有許多的“鍋”到最后，都是甩給供貨商去背的！，

3、中秋節(jié)過(guò)了，賣(mài)不掉的月餅庫(kù)存哪里去了？

你好，謝謝邀請(qǐng)，我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。我曾經(jīng)在去年專(zhuān)門(mén)寫(xiě)過(guò)一篇文章來(lái)解答，現(xiàn)在就把其中的主要內(nèi)容在這里說(shuō)一下，開(kāi)篇先貼一張圖，這也是月餅賣(mài)不出去后的一個(gè)歸宿，（神一樣的月餅炒辣椒）能看得出這是什么菜嗎？其實(shí)這就是中國(guó)的第九大菜系食堂菜中的月餅炒辣椒。實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)這位大廚手藝真的不錯(cuò)，拿榨菜搭配月餅的甜味，榨菜的咸辣可以化解月餅的甜膩，讓口感加以融合平衡。