2.擔(dān)擔(dān)面是四川成都、自貢等地著名的地方傳統(tǒng)小吃,3.夫妻肺片是一道川菜成都名菜，一般以牛頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉為主料,是擔(dān)擔(dān)面里有名的成都小吃,這道菜突出了川菜的“辣”的特點(diǎn),成都o(jì)f特色小吃有麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面、夫妻肺片、酸菜面、波波雞等,成都正宗特色美食小吃有鴛鴦火鍋、擔(dān)擔(dān)面、波波雞。

成都o(jì)f特色小吃有麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面、夫妻肺片、酸菜面、波波雞等。1.麻婆豆腐是四川傳統(tǒng)名菜之一。這道菜突出了川菜的“辣”的特點(diǎn)。口感獨(dú)特，口感順滑。2.擔(dān)擔(dān)面是四川成都、自貢等地著名的地方傳統(tǒng)小吃。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟成面條，煮熟，舀起炸好的肉沫。3.夫妻肺片是一道川菜成都名菜，一般以牛頭皮、心臟、舌頭、牛肚、牛肉為主料。它具有制作精細(xì)、色澤美觀、品質(zhì)鮮嫩、味道鮮美、香辣可口的優(yōu)點(diǎn)。4.酸菜面是四川當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)面食。主料是酸菜和面條。味道酸辣，清爽開胃。5.波波雞其實(shí)就是瓦罐雞。總的來說，波波雞很辣，很好吃，很開胃。

第一對(duì)夫婦的肺片，主要是用牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉等，經(jīng)過精心腌制，然后小心翼翼地切片。它們色澤艷麗，鮮嫩可口，麻辣鮮香，非常開胃。第二個(gè)兔頭，兔頭，是以兔頭為主料做的菜。第三種甜水面，甜水面，因重復(fù)利用醬油的味道使其變甜而得名。面條厚實(shí)有嚼勁，還加了一些花生和辣椒，在口中留香。四炮和三炮主要是糯米做的。它們又甜又軟，甜而不膩，非常好吃。第五龍的餛飩湯薄而嫩，爽滑可口，湯濃而白。

成都正宗特色美食小吃有鴛鴦火鍋、擔(dān)擔(dān)面、波波雞。鴛鴦火鍋，把毛肚火鍋和清湯火鍋合二為一，只需要一個(gè)鍋，兩種口味是同一個(gè)鍋，南北皆宜，故名鴛鴦火鍋。壺內(nèi)間隔用銅片焊接，呈太極圖案，清湯和紅湯的制作方法還是一樣的，略有變化。鮮、醇、濃、辣、辣，相得益彰，是擔(dān)擔(dān)面里有名的成都小吃。面條是通過滾面粉，烹飪，舀油炸豬肉粉制成的，成品面條細(xì)，鹵汁酥香，咸中微辣，香氣撲鼻，十分入味。這道菜在四川流傳很廣，經(jīng)常作為宴會(huì)小吃，擔(dān)擔(dān)面里最有名的是陳寶寶擔(dān)擔(dān)面，1841年由自貢一個(gè)叫陳寶寶的小販創(chuàng)辦。最初因挑著擔(dān)子沿街叫賣而得名，布施雞其實(shí)是一個(gè)瓦罐，外面畫著紅黃相間的瓷龍紋，里面放著麻辣的調(diào)味品。菜品經(jīng)過特竹書加工后用布施雞串起來，經(jīng)風(fēng)干、冷浸各種佐料，除了口感綿長(zhǎng)之外，更添趣味，波波雞已經(jīng)有上百年的歷史了。它起源于四川農(nóng)村，有幾分純樸質(zhì)樸的田園風(fēng)味，它麻辣爽口，食用方便，風(fēng)味獨(dú)特等等。