do炸醬面最重要的是炸醬,炸醬面是具有韓國風味的中華料理的代表,一碗韓式炸醬面做好了,炸醬面的品種也很豐富，有普通的炸醬面面上帶醬，干的炸醬面面和醬分開，海鮮有魷魚蝦炸醬面和肉末炸醬面帶肉末,韓國炸醬面中的面條為手工面或掛面，韓國炸醬面由中國炸醬面改為適合韓國民族口味的食品。

1、鍋里放兩勺油，加熱。2.鍋內放入適量春醬，中火翻炒5分鐘，加入一湯匙白糖調味，關火，盛出待用。3.五花肉切丁，姜切末，蔥、土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切丁，黃瓜切絲備用。4.把油放在另一個鍋里。油熱后，炒五花肉。5.炸過肥油后，將姜末和洋蔥末一起翻炒，直到洋蔥變軟。這時，鍋里多余的油就可以倒掉了。6.將土豆丁和胡蘿卜丁一起翻炒。7.放一小勺醬油調味。待所有蔬菜炒至碎末后，加入之前炒好的春醬，中小火翻炒10分鐘。8.將炒好的春醬放入生蔬菜中攪拌。9.另起一鍋，燒開水，煮好面，澆上水，加入炸醬。

韓國 炸醬面中的面條為手工面或掛面，韓國炸醬面由中國炸醬面改為適合韓國民族口味的食品。韓國的街上有很多韓式中餐廳，他們的招牌美食之一就是炸醬面。炸醬面是具有韓國風味的中華料理的代表。炒豬肉、洋蔥等。用春醬，再用水溶性藕粉攪拌勾芡，淋在面條上。一碗韓式炸醬面做好了。微甜微辣香，價格適中，炸醬面深受韓國大眾歡迎。炸醬面的品種也很豐富，有普通的炸醬面面上帶醬，干的炸醬面面和醬分開，海鮮有魷魚蝦炸醬面和肉末炸醬面帶肉末。吃的時候請注意把面和醬攪拌均勻，讓味道充分散開。另外，炸醬面作為每年4月14日黑色情人節(jié)的必備菜也是非常有名的。

do 炸醬面最重要的是炸醬。我一般用六必居的干黃醬和甜面醬，按照2:1的比例，加一點水拌勻，略稀，然后把五花肉切成薄薄的肉丁，也可以選擇薄薄的肉末。花椒、大料炒香，取出，肉丁翻炒，炒至肥肉丁出油，加入姜末、蒜粉、料酒，加入調好的醬料，肉丁翻炒，轉小火慢煮，醬料和肉丁完美融合才會好吃，不加鹽不加糖，因為黃醬咸鮮，甜面醬香甜。加一點雞精或者味精就可以提鮮了，如果覺得汁有點干，可以加一點水或者湯，小火燉十分鐘左右。如果覺得顏色不太好，可以加點黑醬油上色，關火后再撒點蔥花，醬料也可以根據個人喜好和工藝做一些變化，比如當地人愛吃的豬里脊肉丁炸醬(蝦、豬里脊肉丁、巨大口蘑)、豆腐腦丁醬、茄子丁醬、土豆丁炸醬。另外，吃炸醬面配一些配菜比較好，比如豆芽、香椿芽、綠豆嘴、蘿卜絲、黃瓜絲等等。