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本文目錄一覽

1，羊排怎么做
2，小羊排怎么做來好吃
3，幾種好吃羊排的做法推薦給大家
4，羊排的做法大全羊排怎么做好吃
5，羊排怎樣做好吃又簡單
6，羊排怎樣做好吃
7，羊排怎么做才好吃

1，羊排怎么做

主料：羊排輔料：面粉，雞蛋，洋蔥(白皮，脫水)，醬油，味精，花椒，料酒，胡椒粉，孜然，椒鹽1.先將羊排去邊修整齊；2.煮鍋上火，加入涼水，燒開；3.將羊排下入焯一下撈出，用清水洗凈血沫；4.將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭（切塊）、孜然、花椒、料酒；5.將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟；6.將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐；7.烤20分鐘左右取出后裝盤；8.撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成。烹飪技巧雞蛋糊：用雞蛋、面粉調成的糊。

在家這么做羊排，味道才是最美味的。

羊排怎么做

2，小羊排怎么做來好吃

蒜香煎小羊排小羊排用水沖洗干凈，用廚房紙擦干備用。黃油一塊，大蒜剝皮切片。鍋燒熱，放入黃油小火融化，將大蒜丟進去，煎到有香味之后轉中火，把羊排丟進去煎一分鐘，蓋上鍋蓋煎2分鐘之后翻面，撒適量的鹽、孜然，開蓋再煎3分鐘盛出來，磨上一些黑胡椒即可。紅燒小羊排羊排切小塊，用涼水浸泡后用清水沖洗干凈。冷水入鍋，燒開后撇去浮沫撈出來沖干凈，控干水分。鍋內放一點油燒熱，放入冰糖炒至溶化，放入羊排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉，放入老抽翻炒均勻，加水沒過羊排，扔幾粒蒜瓣同煮。大火燒開后轉小火燉至湯汁濃稠，加鹽調味后出鍋裝盤即可。孜然烤小羊排羊洗凈放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽后轉中小火20分鐘。羊肉撈出瀝干，晾涼將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，放置30分鐘用錫紙將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，20分鐘后，烤箱轉上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續烤8到10分鐘，外皮烤得焦黃后，出爐切開即可。

其實很簡單的。羊排里放點料酒。孜然多放點，，腌漬30分鐘，放到外面2分鐘，，在用煎鍋雜，雜時放孜然要適度，，，炸熟即可使用。

小羊排怎么做來好吃

3，幾種好吃羊排的做法推薦給大家

手抓羊排材料:羊排1000克、洋蔥50克、大蔥30克、生抽10ml、鹽適量、老抽5ml料酒15ml砂糖3克、花椒小許、孜然小許做法步驟:1. 把所有材料準備好。2. 大蔥洗干凈，斜切長片。3. 洋蔥洗干凈，切成小粒。4. 羊排洗凈，切成小塊。5. 羊排放入冷水鍋，加入漫過羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒。6. 大火煮開，撇去浮沫，改成中小火，燉40分鐘左右。7. 撈出備用。8. 花椒、孜然用清水泡洗一下，取出瀝干水備用。9. 熱鍋下油，油熱后加入蔥片和洋蔥粒，爆香。10. 加入羊排，中小火煎至雙面有點焦焦的感覺。11. 加入孜然，倒入料酒，煸炒至聞到孜然的香味。12. 加入小許砂糖、生抽和老抽，翻炒均勻后加入小許清水或羊湯，蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。13. 最后按個人口味調入小許鹽，翻炒均勻即可裝碟。香烤羊排材料:澳洲羊排、生抽、老抽、白糖、白酒、孜然粉、小茴香、鹽做法步驟:1. 羊排洗凈，順骨縫切開入碗，放入生抽、老抽、白糖、白酒、孜然粉、小茴香、鹽攪拌均勻，腌制兩個小時、中間翻一次面；2. 將錫紙剪成適合大小，卷好排骨兩邊口扎緊，碼放在烤架上；3. 烤箱兩百攝氏度預熱五分鐘，羊排放入烤箱，烤制三十五分鐘即可。小貼士:腌制環節可適當增加翻面次數，以確保羊排充分浸透湯汁，或者也可以提前將羊排蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制過夜。

搜一下：幾種好吃羊排的做法推薦給大家

幾種好吃羊排的做法推薦給大家

4，羊排的做法大全羊排怎么做好吃

清燉羊排食材用料：羊排600多克冬瓜300克姜20克料酒適量小蔥兩棵燉料包一個蒜三瓣鹽少許香菜葉少許枸杞少許菜譜做法：1.準備好羊排。2.冬瓜去皮切塊備用。3.姜切片，蔥，蒜不用切，4.準備熱鍋倒入適量清水，5.水開下羊排，焯兩分鐘左右撈出。清水沖洗。6.焯好的羊排。7.再次準備熱鍋倒入清水，水量要多些，要燉羊排。8.水半開時下入羊排，水的量必須超過羊排，如果燉的過程中沒水可以添加熱開水，千萬別加涼水。9.姜片，蒜瓣，小蔥，料包一起放鍋里。大火燒開幾分鐘后，撇去浮沫。10.蓋上鍋蓋，改小火慢燉吧，別急慢慢燉嘍。11.這是燉了30分鐘后的樣子。12.蓋鍋蓋繼續燉。13.燉了大約60多分鐘后，羊排熟透，非常軟爛了下入冬瓜塊。倒少量料酒。14.燉的冬瓜熟透為止，撒上少許鹽翻拌均勻，關火。15.盛入碗里。撒上香菜葉，枸杞子點綴。

紅燒羊排的原料：羊排紅燒羊排的配料：胡蘿卜、山藥、油麥菜、蔥、姜紅燒羊排的調料：油、鹽、香料、豆瓣醬、醬油、蠔油紅燒羊排的做法： 1、羊排剁成小塊、用清水漂洗幾遍，瀝水備用。 2、山藥、胡蘿卜均切成大小均勻的塊備用。 3、大蔥切塊，姜切成大塊。 4、炒鍋燒熱后放少許油，放入香料煸炒出香味。 5、加入羊排煸炒至羊排變色。 6、放入蔥塊煸炒一下后，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。 7、放入醬油和蠔油煸炒均勻。 8、倒入熱水，開鍋后改小火并蓋上蓋慢燉。 9、等羊肉差不多快熟時，倒入山藥、胡蘿卜繼續燉至軟爛，加鹽調味，最后放入油麥菜翻個就行。

5，羊排怎樣做好吃又簡單

食材明細羊排1000g煮肉料適量蠔油10g生抽5g糖5g鹽4g孜然口味烤工藝三刻鐘耗時簡單難度孜然烤羊排的做法步驟1羊肉洗凈后涼水入鍋。今天買的羊排很厚實，的挨著腿部的那個部位，直接烤不易烤透，烤久了肉會柴，所以先煮后烤2浮沫飄起時，撇掉浮沫3然后加入煮肉料，這次煮肉料簡單：八角2個，花椒少許，姜20克，香葉2片，我用壓力鍋，上汽后壓了10分鐘4煮好的肉，放涼再用。否則羊排不好切成型5羊肉晾涼后老抽控干湯汁。因挨著腿部，肉很厚，我把最上面挨著皮的那部分煮的時候就片下來，準備做扒羊肉。順著排骨切成大片6配烤肉料：孜然、糖和鹽放入碗中，加入生抽和蠔油7攪拌均勻8烤肉料均勻的刷兩面，刷好料后蓋上腌制20分鐘左右9擺入烤盤，烤箱200度預熱3分鐘，然后烤8分鐘10翻面，再刷點肉料，繼續烤8分鐘。烤好的羊排，一個字：香！

教你這樣做羊排，手抓羊排的做法

羊排切塊起鍋燒油下羊排煎至金黃下調料加水中小火燉四十分鐘

在家這么做羊排，味道才是最美味的。

食材明細羊排780克沙參適量黃岑適量川芎適量大紅棗六顆桂皮一小段老姜一塊蒜頭一大粒春生堂酒60克味極鮮特級醬油100克鹽少許醬香口味燉工藝數小時耗時普通難度一道簡單的家常菜----紅燒羊排的做法步驟1羊排。這是偶后來再買時，補照滴。2這些是配料。3姜洗凈切片，蒜頭剝好洗凈。4鍋內燒開水，加一小勺鹽，倒入羊排焯水，然后撈起濾干。5起油鍋，爆香姜片。6倒入羊排翻炒一會兒。7加入蒜頭，繼續翻炒一會兒。8加入調料煮一會兒。（不包含鹽）9再加入500克清水。10加入配料中的沙參、黃岑、川芎、紅棗、桂皮。11煮開后，盛入砂鍋中。12大火燒開后，轉小火慢慢燉三個小時，就可關火。13盛一碗嘗嘗。

6，羊排怎樣做好吃

原料：羊排切開成段，用開水淖過、丁香、草果、黃芪、八角各少量。調味料：蔥、姜、蒜、甜面醬。做法： 1、鍋倒油將蔥蒜入鍋炒香，下羊排，加姜片及香料包，醬適量，清水未過材料，轉小火燜至羊排酥爛，收汁。

一、香酥羊排主料：鮮羊排1000克。配料：蔥頭、胡蘿卜、芹菜各100克、雞蛋1個、面粉100克。調料：烹調油、料酒、味精、鹽、淀粉、花椒鹽均適量。制作方法：1、羊排按骨節先切成條，再剁成6厘米的段，洗凈后入開水鍋內焯煮透撈出；蔥頭、胡蘿卜、芹菜加工處理后切片、段共同待用。 2、煮鍋上火，加入凈水燒開，放入羊排，加入料酒、蔥頭、胡蘿卜、芹菜燒開后用文火煮制熟爛撈出晾涼待加工。 3、面粉放入盆內，加入雞蛋、淀粉、鹽、油、凈水，調成稀糊（酥炸糊）待用。 4、炒勺上火，加入油，燒至四五成熱時，羊排掛均面糊，下油勺內炸制成金黃（外酥里嫩）后撈出，裝入盤內，帶上花椒鹽盤即好。特點：色澤金黃整齊，質地外酥里嫩，味咸鮮酥香。功效：益氣補虛，溫中暖下，益腎強陽，補血安胎，解毒熄風。重點提示：1、羊排選用老嫩適中，煮制前用凈水浸泡沖洗后再烹制加工。2.面糊調制不可太稠，炸制時油溫要嚴控，成菜要達金黃，外酥里嫩。3、面糊內另加入辣椒粉，孜然粉，即可炸制“孜然羊排”。二、清燉羊排（在冬日里是滋補佳品）選用新鮮羊排，按我們新疆的話說要羊羔肉，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。另，在切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。排骨鮮香，肉湯鮮美。美味，滋補。切記，燉排骨時一定不能加鹽。三、香辣利口炸羊排的做法原料：帶骨羊排1200克，香芹、蔥頭、胡蘿卜各30克，面粉50克。調料：黃油150克，辣椒粉30克，精鹽、味精各適量烹飪方法：將羊排洗凈，把蔥頭、香芹、胡蘿卜洗凈切碎，與羊排放在一起，倒入適量水用大火煮熟撈出，待冷卻后剁成12塊，抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻，沾上面粉；備用。把鍋燒熱后放入黃油，待熔化時，放入羊排炸至兩面上色，趁熱食用。四、紅燒羊排原料：羊排骨750克，蘿卜100克，紅棗、蔥段、姜塊、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒醬、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。制作： ① 將羊排骨洗凈剁段，蘿卜洗凈切塊，香菜洗凈切段。 ② 鍋內添水燒開，放入羊排骨和蘿卜同煮，熟后撈出備用。 ③ 炒鍋注油燒熱，入蔥姜爆鍋，放入辣椒醬、紅棗、老抽、白糖、胡椒粉及適量清水，燒開后放入羊排骨，用慢火燒至熟爛，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻勻出鍋即可。特點：羊肉酥爛，味美可口

烤著吃！

7，羊排怎么做才好吃

做法: 羊扒用刀背拍松，加入乾蔥茸、蒜茸和調味料拌勻，略腌片刻，待用。將腌透羊扒，先沾上適量面粉、蛋汁及白芝麻，隨即將上項材料，放入大熱油內，炸至表面呈微金黃色及熟，上碟，可趁熱上桌供食。至尊羊扒 ■ 材料 : 羊扒 1磅急凍青豆 4 安士椰菜花 8安士洋蔥 (切圈) 1 個蕃茄(切角型) 2個白餐酒 1/2 杯面粉 1湯匙迷迭香(Rosemary) 1/3 茶匙 ■ 調味料 : 鮮醬油 1/2湯匙鹽 1/2 茶匙胡椒粉少許 ■ 做法 : 羊扒洗凈, 放入調味, 倒入白餐, 迷迭香拌勻。灑面粉在羊扒上, 沾勻。椰菜花切朵狀, 沖凈。用2湯匙將羊扒兩邊煎至金黃取出。用余油炒香洋蔥, 倒入 1/2 杯清水, 煮至滾起。放羊扒回鑊, 放入椰菜,花煮5分鐘。倒入青豆, 蕃茄共煮5分鐘, 取出上碟。香草煎羊扒(一人份) 材料冰鮮羊扒 3件 Rosemary 隨意 Oregano/Thyme 隨意蒜鹽隨意橄欖油隨意做法 1. 羊扒用香草腌好 (腌多久都可以，但不能過早加鹽以免出水) 2. 燒紅鑊下橄欖油 3. 在羊扒上面撒鹽然后下鑊 3. 先以大火煎羊扒至兩面金黃 4. 轉為慢火，把羊扒煎至熟透即成注∶ 不能用水洗羊扒，否則在煎羊扒過程中會出水，令肉質變得乾硬。可配薄荷醬或芥末。西菜]希臘式焗羊扒【材料】羊扒8件新薯12個洋蔥1/3個(切碎) 紅椒1只【調味料】(1) 甜辣粉半茶匙蒜頭3粒(壓扁) 乾薄荷葉1茶奧瑞崗農1茶匙迷迭香2湯匙橄欖油150毫升【調味料】(2) 檸檬汁1茶匙橄欖油80毫升蒜頭3粒(壓扁) 奧瑞崗農2茶匙茄膏1茶半迷迭香3湯匙 ?汁1茶匙食鹽半茶匙胡椒粒半茶匙【做法】 1.)羊扒與調味料(1)拌勻腌3小時。 2.)薯仔切件，紅椒切絲。 3.)把焗爐預熱至220度。 4.)洋蔥碎、紅椒絲與調味料(2)拌勻后，加入薯仔拌勻，放入焗爐內烤40分鐘。 5.)將羊扒煎至兩面金黃，以薯仔伴碟即可。芥醬焗羊扒主料：羊扒；配料：芥辣，蒜茸，西蘭花，白菜，土豆等；做法： 1、先用鹽、胡椒粉、蒜汁、西治等把羊扒腌漬一下； 2、把羊扒煎至褐色； 3、用芥辣、蒜茸涂在羊扒上，(JU,左邊一個火，右邊是一個公安局的局字)至所需熟度； 4、用配菜配飾出品。口味：鮮香，微辣。蒜香羊扒材料：羊扒450克(1磅/12?) 蒜頭切碎3粒腌料：舊裝特級蠔油2茶匙糖1茶匙芝麻油1茶匙粟粉1茶匙芡汁：粟粉1茶匙糖1茶匙舊裝特級蠔油3湯匙水8湯匙做法： 1.羊扒與腌料拌勻。 2.用兩湯匙油將羊扒煎至金黃熟透，備用。 3.用兩湯匙油爆香蒜蓉，加入芡汁及羊扒，煮至熱透即可。薄荷香蒜紐西蘭羊扒材料（1人分量）：羊扒 2件蒜頭 2粒迷迭香 ?棵車厘茄 2粒薄荷醬 1湯匙調味料：豉油 1茶匙砂糖 1/2茶匙橄欖油 1茶匙鹽 1/2茶匙粟粉 1/2茶匙做法： 1. 羊扒洗凈，瀝乾水，加入調味料腌15分鐘。（腌制時間愈長愈入味） 2. 蒜頭去皮，切幼粒；迷迭香切碎。 3. 燒熱平底鑊，加1湯匙橄欖油，大火將羊扒煎至兩面金黃后，轉為慢火，加入蒜粒及迷迭香碎炒香，至羊扒熟透（約4分鐘），上碟。 4. 伴以薄荷醬及車厘茄便成。貼士： - 先以大火煎羊扒至兩面金黃，有封肉汁之效，避免羊扒水份流失而影響口感。香橙煎羊扒材料：羊扒6塊腌料：百里香1/2茶匙、粟米油2湯匙、蒜頭2粒、牛油1安士、鹽適量、胡椒粉少許香橙汁料：糖1安士、橙汁1/2個、?汁1-2茶匙做法： 1.蒜頭切茸備用，羊扒去除多余肥脂，放入腌料腌1小時。 2.牛油放煎鑊中煮融，放下羊扒以中火煎至香黃及適當之生熟程度，取出排放碟內。 3.將煎鍋中多余的油脂傾去，放入糖煮至轉成金黃色，注入鮮橙汁和?汁，煮成香橙汁，淋上羊扒面，乘熱進食。 PS.1,腌羊扒時加入半茶匙粟米油，可令煎羊扒時保留肉汁。 2.要購買品質理想的羊扒以可減低膻味。中式冷羊扒（圖）材料：山羊肋肉1斤。調味料：甜醬、紹酒、蔥姜各1兩，白糖5錢，精鹽2錢，麻油4錢。做法：羊肉四周修齊洗凈，一切二，下沸水鍋氽一下撈出，洗凈血穢。盛在盤內，加入精鹽、紹酒、蔥姜，上籠蒸半小時左右取出，除去蔥姜，待其自然冷卻。將甜醬下鍋，先加入白糖、清水，五分鐘略炒一下，加入麻油炒勻起鍋，分裝兩小碟。然后將冷卻的羊肉批成薄片。薄荷莎莎（Salsa）羊扒：8塊木瓜：半個 果：1個薄荷葉（切碎）：1小束薄荷?喱：1湯匙青檸（榨汁）：少許檸檬（榨汁）：少許做法 1.將蒜粒、迷迭香舂碎，加入鹽、黑胡椒碎及橄欖油拌勻，作為羊扒調味，須腌上20分鐘。 2.木瓜及果去皮后，切成約1×1厘米的果粒，與切碎薄荷葉及薄荷喱拌勻，再拌以少許青檸汁制成薄荷莎莎，置於雪柜內，待上至少30分鐘。 3.猛火燒熱坑紋鑊，將羊扒各煎3~4分鐘至兩面金黃，羊扒只5~7成熟最美味。 4.分別把煎香的羊扒與薄荷莎莎放於碟上即可奉客。入廚貼士羊扒以炭火烤香比起香煎的更具鄉村風味。此外，鮮果薄荷莎莎可預早一日做好放於冰箱內，待羊扒烤好后才取出放於碟上伴食。而水果材料亦可隨自已的喜好任意配搭。薄荷?喱減羊膻薄荷喱是香甜的樽裝調味料，外國人喜歡用以減少羊扒的膻味，今次的食譜還加入了水果的果香，可為羊扒帶出一種自然的鄉村風味。菜名：酥皮烤羊扒 Lamb Loin Chop with Pastry 分類：家常料理／羊材料：羊扒 4 塊（Lamb Chop 4 pcs 酥皮一塊（Pastry 2 pcs 馬鈴薯 2 個（2 Potatoes 雞蛋 1 個（1 egg 調味料：美極醬油 2 小匙 (Maggie Sauce 2 tsp 黑胡椒 1 小匙（Black Pepper 1 tsp 糖 1 小匙（Sugar 1 tsp 橄欖油 1 大匙（Olive Oil 1 TBSP 蒜茸粉 1/2 小匙（garlic powder 1/2 tsp 洋蔥粉 1/2 小匙（onion powder 1/2 tsp 鹽 ? 小匙（Salt ? tsp 做法：洗凈羊扒，抹乾水份，用刀背拍松，加入調味料腌 30 分鐘，然后略煎片刻。Wash lamb steak, blot dry, marinate with seasoning for 30 minutes. Saute in a frying pan 馬鈴薯去皮切片，用鹽水洗過。Slice potato, sinse with salty water 馬鈴薯放烤盤中，再放羊扒於馬鈴薯上，最后將酥皮平鋪在羊扒上，掃一層蛋汁。Place potato in a baking pan. Place lamb steak on top of potato, then cover with pastry, brush pastry with beaten egg. 放入已預熱 400F 的烤箱中，烤 20 分鐘，連馬鈴薯一起上桌。Put baking pan into preheated 400F oven and bake for 20 minutes

烤著吃最好.可以到超市買烤肉的調料腌好羊排.直接放烤箱里烤熟了就可以了