其中，葡萄酒是典型的發酵酒，中國著名的白酒是蒸餾酒之一，雞尾酒是典型的混合酒,根據釀造所用原料的不同，可分為糧食酒、果酒、糧食酒三大類,按酒精含量可分為高度酒和低度酒兩大類,根據商品的特性，大家最熟悉的，可以分為白酒、黃酒、果酒、啤酒、藥酒、配制酒六大類,一般來說，按照制作工藝分類，葡萄酒可以分為三大類，即發酵酒、蒸餾酒和混合酒。
1，wine分類-0/的方法太多了。根據釀造所用原料的不同，可分為糧食酒、果酒、糧食酒三大類。目前按生產工藝特點可分為蒸餾酒、發酵酒、配制酒三大類。按酒精含量可分為高度酒和低度酒兩大類。根據商品的特性，大家最熟悉的，可以分為白酒、黃酒、果酒、啤酒、藥酒、配制酒六大類。2.按發酵程度和發酵特點分類也是常用的方法，可分為液體白酒、半液體白酒和固體法白酒三大類。白酒用的曲種不同，又可細分為大曲酒、小曲酒、大小曲混合酒和麩曲酒。有的還需要加神曲，釀酒用小曲量少，只占原料的1%或2%。
一般來說，按照制作工藝分類，葡萄酒可以分為三大類，即發酵酒、蒸餾酒和混合酒。其中，葡萄酒是典型的發酵酒，中國著名的白酒是蒸餾酒之一，雞尾酒是典型的混合酒。發酵酒有哪些種類？它們是通過發酵或部分發酵釀造的飲料酒。主要原料是谷物、水果和牛奶。蒸餾酒是經過發酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒。主要原料一般是谷物、土豆、水果、牛奶。配制酒是在發酵酒和蒸餾酒的基礎上，將水果、食品和調味品進行勾兌、混合或再加工而成。其中，中國一般稱之為露酒，西方一般稱之為雞尾酒。
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