13.像包餃子一樣包起來,4.將大蝦去皮，切成大塊,3.左手取煮好的蝦餃皮，包在餡料里，推成彎曲的梳狀餃子形狀，放在蒸籠上，用沸水大火蒸8-10分鐘至熟(蒸的時間不宜過長),15.將包好的蝦餃放入蒸籠蒸7-8分鐘,，一起攪拌均勻，放入冰箱冷藏，做成蝦餃餡,用刀壓出來做餃子皮。
原料:干粉500g，生蝦400g，熟蝦100g，肥肉125g。豬油90克，筍絲125克。調料:鹽23g，糖15g，香油5g，味精10g，胡椒粉少許。產量:1。將干粉放入盆中，加入10克鹽，拌勻，倒入沸水中，邊沖邊用木棍攪拌，拌勻后蓋上蓋子，燜5分鐘左右，取出后在案板上搓勻，再加入1/6熟豬油，揉至光滑細膩。然后，搓條，涂上藥劑，用薄刀打成圓形。2.將生蝦剁成泥，將筍絲浸泡，焯水，沖洗干凈，剁碎，放入容器中。將剩余的鹽加入生蝦醬的容器中，用筷子攪成果凍狀，加入用剩余的豬油和胡椒粉混合的熟蝦丁、肥丁和筍絲，然后加入白糖、味精、香油等。，一起攪拌均勻，放入冰箱冷藏，做成蝦餃餡。3.左手取煮好的蝦餃皮，包在餡料里，推成彎曲的梳狀餃子形狀，放在蒸籠上，用沸水大火蒸8-10分鐘至熟(蒸的時間不宜過長)。你可以把它放在托盤上吃。
2、蝦餃怎么做蝦餃的做法1。先將菠菜洗凈切碎放入開水中，然后撈出去水，2.煎雞蛋，煎的時候經常攪拌，可以打碎一些煎雞蛋。3.準備好蔥和姜，切碎，4.將大蝦去皮，切成大塊。5.把這些準備好的東西都放在一個盆里，加鹽，6.加入料酒。7.加鹽，最好加肉之類的。8.加入食用油，9、成粉一定要用開水和面。揉面的時候最好加點豬油，這樣面團會很好，讓面團醒一會兒，然后就可以揉成條了。10.切成小塊，11.拿一個餃子放在面板上。用刀壓出來做餃子皮，12.把混合好的餡料放在壓好的皮上。13.像包餃子一樣包起來，14.蒸籠里放一張可食用的蒸紙，避免粘蒸籠。15.將包好的蝦餃放入蒸籠蒸7-8分鐘。
