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本文目錄一覽

1，手抓肉怎么做
2，手抓肉一般煮多久
3，手抓肉的特點
4，西北手抓肉要怎么做好吃西北手抓肉要哪些材料如何做西北手抓肉
5，東鄉手抓肉怎么樣
6，如何煮一盤正宗的新疆手抓肉的做法步驟圖
7，手抓肉是哪一個民族的節日
8，手抓肉是用什么肉做的

1，手抓肉怎么做

極具新疆特色主料大米排骨少量胡蘿卜加自己喜歡得料悶孰就好

涼拌。

手抓肉怎么做

2，手抓肉一般煮多久

手抓肉一般煮50到60分鐘。1先將羊肉在水中洗去血漬及表層附著的羊油。2隨后將肉放入鍋中，不加任何調料，用涼水煮沸，水要漫過肉，開鍋后一定要將沫子打干凈，否則壓出的羊肉湯不僅顏色發灰，口感也會降低。3打沫后在鍋中加入由鮮姜、花椒、鹽與干姜，繼續煮50分鐘至羊肉爛而不老，開蓋收湯，將湯收濃即可出鍋。

手抓肉一般煮多久

3，手抓肉的特點

這種肉味道清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯，不僅是本地人喜歡享用的食物，更是招待遠方來客的美食。特別用小羊肉煮出的，謂之“羔羊肉”，其美味則更具上乘。

搜一下：手抓肉的特點：

手抓肉的特點

4，西北手抓肉要怎么做好吃西北手抓肉要哪些材料如何做西北手抓肉

西北手抓肉詳細制作步驟西北手抓肉的做法大全，怎么做好吃呢？1.先將羊肉在水中洗去血漬及表層附著的羊油。 2.隨后將肉放入鍋中，不加任何調料，用涼水煮沸，水要漫過肉，開鍋后一定要將沫子打干凈，否則壓出的羊肉湯不僅顏色發灰，口感也會降低。 3.打沫后在鍋中加入由鮮姜、花椒、鹽與干姜，繼續煮50分鐘至羊肉爛而不老，開蓋收湯，將湯收濃即可出鍋。（普通鍋子要90分鐘）

5，東鄉手抓肉怎么樣

路過時，瞟了眼。想起書上說的東鄉族人的手抓肉，冷、熱均可食，且各有各的風味。朋友嘗過了，強力推薦。進門，首先是清爽。仔細看來到處井井有條，不是那種”假干凈“。哨子面：清爽不膩，而且很人性化的提供小碗。河州包子：土豆、胡蘿卜、韭菜、蓮花白、糖包子常年供應。手抓肉：選的是小羊，味很純，沒有膻味。吃過次涼的，也很好，像吃白切肉。漿水面：據說很酸，很消暑。還沒來得及嘗。強烈推薦：糖包子。芝麻、花生、紅棗、縮葡、核桃（不很確定），好像還有杏脯。真的很好吃，早餐、甜點都是很不錯。

6，如何煮一盤正宗的新疆手抓肉的做法步驟圖

用料新鮮羊肉或風干羊肉洋蔥一個大的或兩個小的土豆按自己喜好胡蘿卜可選鹽適量如何煮一盤正宗的新疆手抓肉！！的做法燒開水之后把肉放進去焯一下撈出來注意水里不要放料酒和姜、花椒等調料，什么都別放！聞起來有點膻！沒關系煮好就好了，吃起來不會！土豆切成塊，洋蔥切切，不用特別細致的形態。撈出來后放高壓鍋煮或其它燉煮鍋。高壓鍋比較省時，大概15-20分鐘的樣子。煮時可以放少量鹽，其它不需要放任何調料！電高壓鍋煮好后應該是肉已經軟爛的狀態，如果淡可以加鹽。有中途可以加料的電高壓鍋可以加入土豆高壓鍋兩分鐘就可以。如果沒有中途加料的電高壓鍋換一個鍋把肉和湯放進去一起煮土豆塊，煮至軟熟。最后一步很重要！裝盤之后，單獨拿一只碗盛一碗肉湯，多放一點鹽，把切好的洋蔥放進去！澆在肉和土豆上就可以啦！（洋蔥是不要煮的噢！會沒味道！）

我是來看評論的

7，手抓肉是哪一個民族的節日

[手抓肉]：從哈薩克民族中傳來的一種羊肉食用法，因用手抓吃，故得名。做法較簡單，即先將帶骨的羊肉剁成塊，放入清水中煮熟，撈出后上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯即成。這種肉味道清純軟嫩，油香不膩，既可吃肉，又可喝湯，是本地人招待來客的美食。特別用小羊肉煮出的，謂之“羊羔肉”，其美味則更具上乘。　　手抓肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等游牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹制手抓肉，但通常所講的手抓肉多指手抓羊肉而言。　手抓肉是草原牧民最常用和最喜歡的餐食，也是他們招待客人必不可少的食品。常年似乎已形成這樣一種概念，即到草原觀光旅游不吃一頓手抓肉就算沒完全領略到草原食俗風味和情趣，虛此一行。牧民不用手抓肉招待客人，就不能完全表達自己的心意。因此，用手抓羊肉款待遠方客人，在呼倫貝爾地區已成為一種定規

手抓肉不是節日吧

蒙古族的1種食品不是節日

少數民族蒙古族的吧

8，手抓肉是用什么肉做的

手抓肉是從哈薩克民族中傳來的一種羊肉食用法

主料羊肉 400克鮮姜 9克方法/步驟先將羊肉在水中洗去血漬及表層附著的羊油。手抓肉怎樣做好吃隨后將肉放入鍋中，不加任何調料，用涼水煮沸，水要漫過肉，開鍋后一定要將沫子打干凈，否則壓出的羊肉湯不僅顏色發灰，口感也會降低。手抓肉怎樣做好吃打沫后在鍋中加入由鮮姜、花椒、鹽與干姜，繼續煮50分鐘至羊肉爛而不老，開蓋收湯，將湯收濃即可出鍋。（普通鍋子要90分鐘）手抓肉怎樣做好吃END注意事項關鍵食材一定要好，在草原上，牧民煮制手抓肉的時候只加鹽，用牧民的話說就是：只要選取好原料，白水下鍋就是美味！做手抓肉最好的羊肉原料有三種：錫林郭勒草原的烏珠穆沁羊和蘇尼特羊，還有鄂爾多斯草原上的阿爾巴斯山羊，前兩種羊肉的最大特點是多汁、鮮嫩，無膻味，阿爾巴斯山羊肉則以“老香”著稱。草原羊天然醇香的口感與羊的生長環境密切相關，比如烏珠穆沁羊生長的錫林郭勒草原，是素有“中國四大草原之一”之稱的內蒙古草原的主要天然草場,生態環境保護最好，是最優質的畜牧業資源。采用完全自然放養的方式，羊群飲用的水是富含鈣、鐵、磷等微量元素的天然礦泉水，食用草原上百種牧草，尤其是沙蔥與野韭菜，可以去除膻味，使羊肉自帶一種香味。

手抓羊肉的制作材料：主料：帶骨的羊腰窩肉2斤,香菜五錢,蔥五錢,姜絲3錢,蒜末二錢,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一兩二錢,紹酒一錢,味精二分,精鹽一錢,芝麻油一錢,辣椒油一兩。手抓羊肉的特色：肉極軟爛，味酸、辣、鮮、香。教您手抓羊肉怎么做，如何做手抓羊肉才好吃1、將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊，用水洗凈。香菜去跟洗凈消毒，切成二分長的段。蔥，三錢切成一寸長的段、二錢切末；2、把蔥末，蒜末，香菜。醬油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等對成調料汁；3、鍋內倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上燒開后，撇去浮沫，把肉撈出洗凈。接著，再換清水三斤燒開，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、蔥段、姜片、紹酒和精鹽。待湯再燒開后，蓋上鍋蓋，移在微火上煮到肉爛為止。將肉撈出，盛在盤內，蘸著調料汁吃。