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本文目錄一覽

1，起司蛋糕的做法
2，喬治叔叔起司蛋糕的做法
3，起司蛋糕是什么怎么制作
4，起士蛋糕是什么東西
5，什么是起司蛋糕
6，起司蛋糕的制作方法

1，起司蛋糕的做法

用面做薩

起司蛋糕的做法

2，喬治叔叔起司蛋糕的做法

任務占坑

主料起司（奶油奶酪） 250克糖 100克方法/步驟1首先制作起司蛋糕的餅底，你可以選擇用消化餅干，或者奧利奧，兩者味道各有千秋。將餅干裝進食品塑料袋，用小勺子按壓碎，并與配方中的黃油（融化的）充分混合。注意要先在模具的底部墊上一張油紙或錫紙，將餅底材料平鋪在模具底部后，要用小勺子的背面，將其壓實。將雞蛋的蛋白與蛋黃分離，在蛋黃中加入50克的糖，還有融化了的奶油奶酪，放入料理機一起攪打20秒。如果你沒有料理機，可以用打蛋器來攪打，但一定要使得材料充分混合。用打蛋器將鮮奶油打至7成發，備用。將剩余的糖加入到蛋白中，用打蛋器攪打，直到濕性發泡。攪打好的蛋白是這樣子的。將以上的所有材料混合，留出大概2勺子的份量，加入可可粉，攪拌均勻裝入裱花袋中。利用裱花袋在入模具后的蛋糕液表面，小心地劃出大理石的紋路。將烤箱預熱170度，用水浴法烤50分鐘即可出爐。

喬治叔叔起司蛋糕的做法

3，起司蛋糕是什么怎么制作

一、酸奶油起司蛋糕皮料：6寸脫底活動圓膜、消化餅干屑1杯、溶化奶油1/4杯餡料：奶油起司250克、細砂糖1/4杯、蛋1個半、香草精1茶匙、酸奶油1杯半作法：1、將餅干屑和溶化奶油拌勻后壓入模底，壓緊移入冰箱備用，奶油起司置室溫軟化備用。2、將軟化的起司放入調理機打散，加入細砂糖打勻，加入蛋以慢速攪拌均勻。3、加入香草精、酸奶油攪打均勻后倒入餅干皮上，輕輕敲打桌面5至6下讓氣泡消除。4、用大張鋁箔紙包住模型，移入預熱的烤箱中下層隔溫水烤55分鐘，燜15分鐘后取出再冷卻15分鐘，脫模放置烤架上2小時再移入冰箱4小時或隔夜即可。注：若烘烤途中已上色則加蓋一張鋁箔紙，以防止上層顏色太深。二、皮料：6寸脫底活動圓膜、黑色巧克力餅干屑1杯、溶化奶油1/4杯餡料：奶油起司430克、細砂糖1/3杯、蛋3個、篩過的低筋面粉1大匙、香草精1茶匙、酸奶油1/2杯、苦甜巧克力碎50克作法： 1、巧克力餅干屑和溶化奶油拌勻壓入模型底部，放入冰箱冷藏后入烤箱烤6分鐘取出放涼。 2、奶油起司放置室溫軟化后放入調理機打散，加糖以中速打至糖溶再改慢速分次加蛋拌勻，加入面料、香草精和酸奶油拌勻，取出100克餡料備用，其余倒入餅干皮上。 3、巧克力碎放置干凈無水的小鋼盆內，隔60度熱水溶化后取出，和100克起司糊拌勻，用湯匙將餡料滴落起司糊上。 4、在桌面輕敲5－6下消除氣泡，蛋糕放入烤箱中下層以160度（隔溫水）烤約1小時即可。注：剛出爐的蛋糕多少會有一些蛋腥味，通常放冷味道就消失，不防加一些檸檬汁、蘭姆酒或香草精在面糊里，味道就好多了。

起司蛋糕是什么怎么制作

4，起士蛋糕是什么東西

電飯煲做蛋糕的方法準備： 4個雞蛋，90克面粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把面粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來）。開做： 1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個干凈的無水無油的盆子里。 2 在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。 3 分3次將面粉和到蛋黃里，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。 4 在和面粉的時候，把油和牛奶加入，這樣面粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好后就放在一邊吧。 5 現在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬汁，就很好打發了（最近才發現的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。 6 好了，現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊里，用平平的飯鏟從下向上一個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。 7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了），然后把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。 8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。 9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起后保溫10-15分鐘就ok了。不放心的話，用牙簽插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦 2愛心蛋糕做法材料雞蛋大的5個，或者小的6個，面粉110g，油80g，糖105g，泡打粉(backpulver)一小勺，香草粉一勺，香精（backaroma）少量做法 1把雞蛋的蛋黃和蛋青分離出來 2蛋青用攪拌器打發成中性發泡，把80g 糖在攪拌的過程中分3次加進去 3面粉與泡打粉和香草粉混合 4蛋黃打發，打的過程中加入80g油和25g糖 5打發好的蛋黃和面粉混合，攪拌均勻，不能出現顆粒 6打發好的蛋青分3次加如面粉混合物里 7混合好的面糊就是做蛋糕的材料，最后加一點香精，想吃什么味道的蛋糕就加什么味道的香精，維也納市面上有杏仁味，郎姆酒味，橙子味，香草味的香精， 8烤箱預熱200度10分鐘，把面糊裝進模具里，可以輕輕的把模具震一下，這樣做是震出多余的大氣泡． 9放進烤箱200度烤10分鐘，模具上蓋錫紙再轉180度烤25至30分鐘 10 烤好后把模具倒扣在一個盤子上，等蛋糕涼透再脫模，這樣是為了蛋糕回縮最后就是裱花了．主要材料是香草糖，奶油，色素，草莓醬，擠花器，橡皮刀，根據個人的愛好畫出不同的圖案.

5，什么是起司蛋糕

起司（Cheese）是翻譯名稱，又被稱為乳酪、干酪。據說乳酪的種類有八百多種，不同種類的乳酪，顏色、風味與脂肪熱量都不同。目前臺灣販賣的乳酪，是以片裝的加工乳酪為主，天然的乳酪也以臭味較輕的種類較受歡迎，起司中富含豐富的蛋白質、維生素B群、鈣質……

1. 在9吋烤模底部涂油灑粉或是鋪上烤盤紙防沾。cream cheese與yogurt取出回溫。奶油加熱融化成液狀。在8吋慕斯圈內側薄薄抹上一層奶油防沾。烤箱預熱至180 C/ 350 F。　　2. 蛋糕體：將蛋放入盆中，底下另墊一盆約50 度C的溫水，加入砂糖，用攪拌器打發，直到提起攪拌頭時，滴落的蛋液可以在表面寫字的程度。（請參考圖片：全蛋打發）。將面粉篩至蛋液中，輕輕以橡皮刀切拌均勻至看不見粉粒。注入9吋烤模中，烤約12分鐘。取出待涼，脫模，用8吋慕斯圈按壓扣出一片8吋的蛋糕片（留在慕斯圈中做為蛋糕底）。　　3. 起司蛋糕：吉利丁加水35 ml略拌、靜置數分鐘。鮮奶油打發至稠糊狀（切勿打挺，只要變成濃糊狀，能夠緩慢流動的狀態即可）。cream cheese切小塊，用微波爐加熱軟化成糊狀，加入糖、優格、檸檬汁拌勻。再用微波爐加熱吉利丁水使成澄清溶液，也倒入一起拌勻，最后拌入打發的鮮奶油，拌勻之后注入慕斯圈中，放進冰箱冷藏隔夜。　　4. 果凍：將草莓洗凈拭干，切成片狀，一一擺放在已經冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁加入50 ml果汁拌勻，用微波爐加熱溶化，然后將剩下的果汁倒入吉利丁水中攪拌均勻。先在蛋糕表面薄薄倒入一層果凍水，放進冰箱冷藏半小時使草莓片的位置固定，然后再把剩下的果凍水都倒入直到滿模，移回冰箱冷藏至果凍完全凝固定型即可切片食用。舉報 119.49.71.* 2008-12-8 上午11:18:25 羊245267

皮料：6寸脫底活動圓膜、消化餅干屑1杯、溶化奶油1/4杯餡料：奶油起司250克、細砂糖1/4杯、蛋1個半、香草精1茶匙、酸奶油1杯半作法： 1、將餅干屑和溶化奶油拌勻后壓入模底，壓緊移入冰箱備用，奶油起司置室溫軟化備用。 2、將軟化的起司放入調理機打散，加入細砂糖打勻，加入蛋以慢速攪拌均勻。 3、加入香草精、酸奶油攪打均勻后倒入餅干皮上，輕輕敲打桌面5至6下讓氣泡消除。 4、用大張鋁箔紙包住模型，移入預熱的烤箱中下層隔溫水烤55分鐘，燜15分鐘后取出再冷卻15分鐘，脫模放置烤架上2小時再移入冰箱4小時或隔夜即可。注：若烘烤途中已上色則加蓋一張鋁箔紙，以防止上層顏色太深。大理石起司蛋糕皮料：6寸脫底活動圓膜、黑色巧克力餅干屑1杯、溶化奶油1/4杯餡料：奶油起司430克、細砂糖1/3杯、蛋3個、篩過的低筋面粉1大匙、香草精1茶匙、酸奶油1/2杯、苦甜巧克力碎50克作法： 1、巧克力餅干屑和溶化奶油拌勻壓入模型底部，放入冰箱冷藏后入烤箱烤6分鐘取出放涼。 2、奶油起司放置室溫軟化后放入調理機打散，加糖以中速打至糖溶再改慢速分次加蛋拌勻，加入面料、香草精和酸奶油拌勻，取出100克餡料備用，其余倒入餅干皮上。 3、巧克力碎放置干凈無水的小鋼盆內，隔60度熱水溶化后取出，和100克起司糊拌勻，用湯匙將餡料滴落起司糊上。 4、在桌面輕敲5－6下消除氣泡，蛋糕放入烤箱中下層以160度（隔溫水）烤約1小時即可。注：剛出爐的蛋糕多少會有一些蛋腥味，通常放冷味道就消失，不防加一些檸檬汁、蘭姆酒或香草精在面糊里，味道就好多了。

6，起司蛋糕的制作方法

起司蛋糕的制作方法所需材料：蛋糕底：餅干100克，黃油50克蛋糕體：奶油奶酪(cream cheese) 250克，雞蛋2個，糖50克，動物性淡奶油60ML，檸檬汁（少許）表層：果醬或巧克力烤焙：水浴法，烤箱中層，上下火，160度，約1個小時制作過程: 準備好材料; 先制作蛋糕底，用搟面杖把餅干壓成碎末狀; 餅干壓成碎末后，盛出備用把黃油切成小塊，微波爐加熱至溶化成液態(30秒左右),

希望可以有采用的做法``其實方法到是其次` 用心用愛最重要啊` 為心愛的人贊個`` 材料：低粉124克、糖粉65克、黃油60克、奶油奶酪（cream cheese)62克、鹽半小匙（3克）、雞蛋62克（約1個）、提子干70克做法：1 黃油軟化，分次加入糖粉打發 2加入奶酪繼續打至膨脹 3篩入低粉和鹽攪拌 4分次加如蛋液攪拌 5加入提子干攪拌 6入模 180度中層 30-45MIN 還~ 免烤起司蛋糕的制作材料：　　主料：蛋糕體（用9吋烤模，烤好之后用8吋慕斯圈扣出蛋糕片即可）蛋2個，砂糖60g，低筋面粉60g，奶油/butter 20g。起司蛋糕：奶油乳酪/cream cheese 180g，糖 42g，優格/yogurt 140g，檸檬汁20ml，鮮奶油 140 ml，吉利丁 6g，水 35 ml。果凍：草莓適量，蘋果與蔓越莓綜合果汁/apple & cranberry juice 400 ml，吉利丁10g。工具：9吋烤模，8吋慕斯圈，面粉篩，橡皮刀，電動攪拌器。免烤起司蛋糕的做法：　　1. 在9吋烤模底部涂油灑粉或是鋪上烤盤紙防沾。cream cheese與yogurt取出回溫。奶油加熱融化成液狀。在8吋慕斯圈內側薄薄抹上一層奶油防沾。烤箱預熱至180 C/ 350 F。　　2. 蛋糕體：將蛋放入盆中，底下另墊一盆約50 度C的溫水，加入砂糖，用攪拌器打發，直到提起攪拌頭時，滴落的蛋液可以在表面寫字的程度。（請參考圖片：全蛋打發）。將面粉篩至蛋液中，輕輕以橡皮刀切拌均勻至看不見粉粒。注入9吋烤模中，烤約12分鐘。取出待涼，脫模，用8吋慕斯圈按壓扣出一片8吋的蛋糕片（留在慕斯圈中做為蛋糕底）。　　3. 起司蛋糕：吉利丁加水35 ml略拌、靜置數分鐘。鮮奶油打發至稠糊狀（切勿打挺，只要變成濃糊狀，能夠緩慢流動的狀態即可）。cream cheese切小塊，用微波爐加熱軟化成糊狀，加入糖、優格、檸檬汁拌勻。再用微波爐加熱吉利丁水使成澄清溶液，也倒入一起拌勻，最后拌入打發的鮮奶油，拌勻之后注入慕斯圈中，放進冰箱冷藏隔夜。　　4. 果凍：將草莓洗凈拭干，切成片狀，一一擺放在已經冷藏定型的起司蛋糕表面上。吉利丁加入50 ml果汁拌勻，用微波爐加熱溶化，然后將剩下的果汁倒入吉利丁水中攪拌均勻。先在蛋糕表面薄薄倒入一層果凍水，放進冰箱冷藏半小時使草莓片的位置固定，然后再把剩下的果凍水都倒入直到滿模，移回冰箱冷藏至果凍完全凝固定型即可切片食用。 1）蛋糕底材料：　　　　4盎司全麥餅干 4 oz. (110 g) graham crackers　　1大匙砂糖 1 Tbs. (12 g) granulated sugar　　4大匙溶化黃油 4 Tbs. (55 g) melted butter　　, 　　2）用食物調理機把餅干打碎　　　　3）加入溶化的黃油和砂糖與餅干碎攪拌直到均勻　　　　4）10英寸模具涂抹少量黃油便于脫模將餅干碎平鋪在模具里用平底水杯壓實壓平　　　　5）用勺子整理邊緣不平整部分　　　　6）預熱烤箱到160度蛋糕底放入烤箱烘烤12分鐘　　　　　4）10英寸模具涂抹少量黃油便于脫模將餅干碎平鋪在模具里用平底水杯壓實壓平　　　　5）用勺子整理邊緣不平整部分　　6）預熱烤箱到160度蛋糕底放入烤箱烘烤12分鐘　　7）當烤出香味表面變色以后取出冷卻徹底冷卻以后在模具壁再涂抹黃油待用　　　　　8）起司部分材料：　　　　1.1kg奶油起司室溫 2-1/2 lb(1.1 kg) cream cheese(at room temperature) 　　1g鹽 1/8 tsp. (1 g) salt　　350g糖 1-3/4 cup (350 g) sugar　　10ml檸檬汁 2 tsp. (10 mL) lemon juice　　5ml香草精 1 tsp. (5 mL) vanilla extract　　120ml鮮奶油 1/2 cup (120 mL) heavy cream　　兩個雞蛋黃 2 large (34 g) egg yolks　　6個雞蛋 6 large (300 g) eggs　　　　3大匙(23g)普通面粉 (隨意) 3Tbs. (23g) all-purpose flour 　　9）把奶油起司切成小塊放入容器用攪拌機低速打至平滑大約2-3分鐘，然后加入鹽和1/3糖均勻后再分兩次加入剩余2/3糖每次加入白糖的時候可以根據個人喜好加入1勺面粉如果加入面粉可以增加蛋糕的穩定性不會影響蛋糕口感。最后加入檸檬汁和香草精攪拌均勻。　　　10）刮掉容器壁上的起司后加入鮮奶油　　11）加入2個蛋黃攪拌至均勻，然后分兩次加入6個雞蛋攪拌均勻　　12）把起司倒入剛才蛋糕模具里在桌面上稍微震動把氣泡震出烤箱預熱到260度　　　　13）放入烤箱在260度下烘烤10分鐘然后降至93度繼續烤1小時30分鐘其間不要打開烤箱。烘烤完畢后蛋糕內部的溫度應該在65度左右不能超過75度。　　最后進行2-3小時的冷卻，冷卻時可以用盤子蓋在模具上面防止表面開裂室溫冷卻后放入冰箱冷藏食用口味最佳。

材　料】: 奶油起司500公克細砂糖135公克全蛋5個動物性鮮奶油30公克苦甜巧克力75公克 KAHLUA咖啡酒45公克底層餅乾適量巧克力醬適量如何做Kahlua起司蛋糕的制作方法： 1.將奶油起司、細砂糖放入容器內打軟后，再加入全蛋拌勻，備用。 2.動物性鮮奶油加熱煮至滾沸，備用。 3.將苦甜巧克力以隔水加熱的方式煮至融化時，沖入作法2的動物性鮮奶油拌勻，再加入作法1的材料一起拌勻。 4.將KAHLUA咖啡酒加入在作法3的材料中拌勻，即為起司面糊。 5.蛋糕模內先涂刷上一層薄油，先將底層餅干鋪於底層，再倒入起司面糊至8分滿的高度。 6.倒入適量冷水在烤盤中，將作法5連同蛋糕模放在烤盤上，送入已預熱的烤箱中以上火170℃、下火170℃烤約40分鐘上色后，將上下火改轉至150℃再續烤約50分鐘即可出爐。 7.最后再以適巧克力醬(份量外)在作法6的蛋糕表面上畫出花紋裝飾即可。份量：9寸蛋糕1個