含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵較多的食物多為堿性食物，所以低熱量的植物幾乎都是堿性食物,事實上，食物酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和數(shù)量,2、酸性食物酸性食物是指含有無機鹽如磷、硫、氯等能在人體內(nèi)形成酸的元素，能使體液呈酸性的食物,常見食物酸堿性對照表:1,常見食物酸堿性1。

什么是酸性體質(zhì):正常人的血液PH值應該在7.35-7.45之間，屬于堿性體質(zhì)，但這部分人群只占總人口的10%左右。更多人的體液PH值在7.35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)。醫(yī)學上稱之為酸性體質(zhì)。常見食物酸堿性1。強酸性食物:蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。2.中等酸性食物:火腿、培根、雞肉、金槍魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。3.弱酸性食物:白米、花生、啤酒、酒、油炸豆腐、紫菜、蛤蜊、章魚、泥鰍。4.弱堿性食物:紅豆、蘿卜、蘋果、白菜、洋蔥、豆腐等。5.中堿性食物:蘿卜干、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橙子、南瓜、西梅、檸檬、菠菜等。6.強堿性食物:葡萄、茶、酒、海帶芽、海帶等。

在現(xiàn)實生活中，人們在分辨酸堿性食物時，可能會用舌頭去嘗，用味覺去判斷它的酸或澀，或者用自己平常的飲食經(jīng)驗去分辨。事實上，食物酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和數(shù)量。含鉀、鈉、鈣、鎂、鐵較多的食物多為堿性食物，所以低熱量的植物幾乎都是堿性食物。而好吃的東西幾乎都是酸性的。常見食物酸堿性對照表:1。強酸性:蛋黃、奶酪、白糖、西點、柿子、烏魚子、柴魚等。2.中等酸度:火腿、雞肉、金槍魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。3.弱酸性:白米飯、花生、啤酒、炸豆腐、紫菜、文蛤(文蛤)、章魚、泥鰍等。4.弱堿性:紅豆、蘿卜、蘋果、白菜、洋蔥、豆腐等。5.中堿性:蘿卜干、大豆、胡蘿卜、番茄、香蕉、橙子、甜瓜、草莓、蛋清、西梅、檸檬、菠菜等。6.強堿性:葡萄、茶、酒、海帶、天然綠藻。

2、酸性食物酸性食物是指含有無機鹽如磷、硫、氯等能在人體內(nèi)形成酸的元素，能使體液呈酸性的食物。常見的有肉類、魚類、禽類、蛋類中富含蛋白質(zhì)，以及谷類、硬果類中的花生、榛子、核桃等。如:豬肉、牛肉、雞肉、蛋黃、鯉魚、鰻魚、魷魚干、蝦、大米、面粉、面包、大麥、啤酒、蘆筍等。雖然你體內(nèi)缺乏酸性食物，但也不能隨便補，因為醫(yī)學證明表明，當我們大量食用含氯、硫、磷等酸性食物時。，我們的血液極難維持弱堿性狀態(tài)，容易出現(xiàn)酸中毒。

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