你好我是創業在路上雯雯，很高興回答這個問題，披薩餅家庭版做法1、準備食材，高筋面粉105克，低筋面粉45克，，洋蔥20克，胡蘿卜20克，奶酪150克，火腿150克，玉米粒，牛奶98克，黃油，發酵粉2克，白糖8克，黃瓜，少許鹽，番茄醬，黑胡椒粉2、溫水把酵母粉化開，水中加糖，少許鹽，牛奶，把面揉成面團，加少許黃油在揉光滑，用保鮮膜蓋好，讓它發酵3、把胡蘿卜，火腿，黃瓜分別切成丁，加少許鹽攪拌均勻4、鍋內放油燒熱，放切好的洋蔥，黑胡椒粉，番茄醬，少許鹽，炒成披薩汁5、電餅鐺內抹上黃油，將發好的面餅放進去攤平，用叉子在上面叉上小眼，澆上披薩汁6、放入拌好的胡蘿卜，黃瓜，火腿，把奶酪剪成條，擺在上面，電餅鐺開火七分鐘就可以出鍋了，好吃的披薩餅做好了，小朋友大人的最愛。

1、披薩餅怎么做？

2、披薩面餅怎么做才好吃？

正好我也是個批薩愛好者，因為家里孩子喜歡吃，所以基本上隔三差五就要給他做一次，以前常常在外面買著吃，但是外面賣的不便宜，后來發現自己做其實很簡單，而且餡料也能很多變，想吃啥放啥，想放多少放多少。下面就來跟大家分享一下我的做法，大家可以學我的辦法，餅底可以一次性做好幾個，烤好之后放冷凍，下次想吃的時候就更方便了，直接放餡烤就完事。

批薩餅底的面團也是需要發酵的，發酵到位是最最關鍵的步驟，跟面包一樣，面包最最重要的還是發酵的步驟，而不是揉手套膜，有的朋友去追求手套膜將面團揉到溫度都升高了，在揉制過程中就已經發酵了，這樣會影響到面筋的形成，口感偏干、硬、且彈性差。—批薩餅底材料—中筋粉210g，糖10g，鹽一小勺，酵母粉3g，清水100g黃油20g—詳細做法如下—1、將中筋粉、糖、鹽、酵母一起放入盆里，先攪勻攪勻，再加入清水，

ps：如果氣溫比較高，大家可以用冰水，可以延緩面團的發酵，可以更好的控制面團溫度的升高。2、先用刮刀或者筷子將面團和水大致拌成絮狀，再直接上手揉成面團，ps：注意，這個時候要注意面團的濕度，并不是說清水的量是一定的，而是要自行調整的，調整到不粘手、不發硬的狀態。3、放到揉面墊或者案板上將面團揉到大致光滑，

揉搓手勢：像搓衣服一樣，揉出去，再收回來，反反復復進行。這里有個小竅門，可以將成團的面團用保鮮膜包好放在冰箱里10分鐘，讓它自己去松弛、長筋，會省不少力氣，4、把軟化的黃油包到面團里，繼續以同樣的手法揉搓面團，直到表面光滑。5、面團放入盆里，蓋上濕布，放置在溫暖的地方發酵，我直接放到蒸烤箱里發酵來著，溫度調到35度，發酵40-50分鐘。

沒有蒸烤箱的朋友也沒關系，只要是溫暖的地方就可以，鍋里燒一點熱水，不燙手即可，將面團放在鍋里發酵，或者夏季溫度夠的話，可以放置于室溫發酵。要注意，溫度千萬不能高了，高了之后酵母全部失去活性，就發不起來了哦～6、發酵到大約兩倍大就行了，用手指沾點面粉戳一下面團，看戳出來的洞不回縮就發酵完成了。7、面團拿出來揉搓排氣，然后分成均勻的兩份，每一份搟開，或者直接用手推開成圓餅狀，中間薄邊緣厚，

有批薩模具的放置于模具上，沒有模具的像我這樣直接放在烤盤里即可。再用叉子扎孔防止烤的時候鼓包，8、如果是要直接烤批薩的話，就放上自制的番茄批薩醬（萬能又好吃的番茄醬做法請去我頭條主頁看，有視頻詳細說明），以及餡料，以195度烘烤，如果只是做餅皮，扎完孔以后放置10分鐘左右再入烤箱烘烤，溫度不變，以195度，烤約10-12分鐘，表面有點點黃就可以了。