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本文目錄一覽

1，鴨翅膀怎么做最好吃啊
2，鴨翅怎么做呀
3，鴨翅有什么好處鴨翅的營養價值
4，鴨翅怎么做
5，鹵鴨翅的做法
6，鴨翅怎么做

1，鴨翅膀怎么做最好吃啊

鹵鴨翅是不錯的

生吃哈

鴨翅膀怎么做最好吃啊

2，鴨翅怎么做呀

鹵水鴨翅。八角、桂味、老抽、紅糖、姜、蒜放水放在沙鍋里同煮。或者放鹵水汁煮

http://www.douguo.com/ingredients/Item/%E9%B8%AD%E7%BF%85 有很多種哦

鴨翅怎么做呀

3，鴨翅有什么好處鴨翅的營養價值

鴨翅一般是禽類最好吃的地方，因為那里多運動，肌肉會比較多，肉質緊密。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫。鴨翅的營養成分(營養素含量/每100克)食部 67% 水分(克) 70.6 能量(千卡) 146 蛋白質(克) 16.5 脂肪(克) 6.1 碳水化合物(克) 6.3 不溶性纖維(克) — 膽固醇(毫克) 49 灰分(克) 0.5 維生素A(微克RE) 14 胡蘿卜素(微克) — 視黃醇(微克) 14 硫胺素(毫克) 0.02 核黃素(毫克) 0.16 尼克酸(毫克) 2.4 維生素C(毫克) — 維生素E(毫克) — 鈣(毫克) 20 磷(毫克) 84 鉀(毫克) 100 鈉(毫克) 53.6 鎂(毫克) 5 鐵(毫克) 2.1 鋅(毫克) 0.74 硒(微克) 10 銅(毫克) — 錳(毫克) — 酒精(毫升)% — 酒精(克) — 鴨翅的功效與作用鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效；治身體虛弱、病后體虛、營養不良性水腫

鴨肉性涼，具有清虛火，緩解疲勞、滋補的食療效果。鴨翅又是鴨子活動比較多的部位，肉質瘦而彈韌，營養健康美味。我喜歡《亞圣齋》的紅燒鴨翅，三十多年老品牌，精心搭配秘制的調味配方烹制。風味獨特，好吃健康。

鴨翅是鴨子活動比較多的部位，肉質緊實。鴨肉性涼，對緩解疲勞、補充營養有很好的食補作用。鴨翅經過烹飪，肉質口感好，營養美味。是佐餐下飯或者休閑零食的理想選擇。我平時零食也喜歡吃《亞圣齋》紅燒鴨翅，味道不錯，非常拉饞，滿滿的幸福感。三十多年的老牌子，秘方烹制，營養美味。紅燒鴨翅亞圣齋紅燒鴨翅亞圣齋紅燒鴨翅

鴨翅有什么好處鴨翅的營養價值

4，鴨翅怎么做

鴨翅性溫可以用先煮后炒的方法煮：水開后煮5-8分，撈出。炒的話，可以自己放喜歡的料，但不能放醬油和醋其他看口味而定

按照做可樂雞翅的方法做不也行嗎最簡單的方法就是把可樂和鴨翅一起放到鍋里燉,加上花椒大料的東西就行了

先把鴨翅放入大鍋內放入水，水剛過鴨翅既可，燒開馬上拿開，用水洗干凈，晾干，接著開一個油鍋(如果你不是一個吝嗇鬼)放入一升油燒到4到5成熟，基本上手放在上面感到有熱氣就行，放入鴨翅炸到金黃色，取出放入一個干凈的鍋內然后移到火上，先加入黃酒，然后放老抽，水，糖，桂皮，姜。水要剛好淹過翅膀，味道看個人的愛好，南方的多放的糖，北方的多放的鹽，大約用中火燒五十分鐘，這時應該水整好燒到快干，關火取出酸辣鴨翅的制作材料：主料：鴨翅600克輔料：蘿卜50克,辣椒(青、尖)70克, 調料：姜20克,鹽5克,紅糟20克,淀粉(玉米)10克,蔥白25克,大蒜（白皮）20克,雞精3克,醬油14克,蠔油20克,植物油60克酸辣鴨翅的做法： 1. 鮮鴨翅去盡殘毛，洗凈，從關節處斬成段，放入沸水鍋內氽除血水，撈出； 2. 青辣椒去蒂、籽，切成滾刀塊； 3. 蘿卜泡酸切成滾刀塊； 4. 姜切片，蔥白切段，大蒜切粒； 5. 沙鍋置火上，加入高湯、姜片、蔥白段、鴨翅燒沸，撇去浮沫，改用微火加蓋燜熟； 6. 炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，放入青辣椒塊、泡酸蘿卜塊炒香，倒入沙鍋內的鴨翅、原湯，放鹽、紅糟汁、大蒜粒、醬油，用小火燒入味，至鴨翅軟糯，放蠔油、濕淀粉，勾芡推勻，加雞精起鍋裝盤。陳皮鴨翅原料: 原料：主配料：鴨翅500克、蔥段10克、姜片10克。調料：醋3克、花椒5克、醬油10克、味精5克、精鹽15克、陳皮50克、紹酒5克、白糖10克、香糟汁25克、鴨湯200克、干辣椒5克、麻油10克、明油10克、花生油750克（耗約150克）制法: （1）將鴨翅洗凈去翅尖，從中間剁一刀，寬湯微火煮至五成熟。（2）將煮過的鴨翅用紹酒、醬油、精鹽稍腌，放入七成熱的油中炸成金黃色。（3）炒鍋放底油，先炸花椒，出香味后撈出，再煸干辣椒、蔥段、姜片，然后烹入紹酒，放入香糟汁、花椒、陳皮、醬油、醋、精鹽、味精、蔥段、白糖和炸好的鴨翅，加鴨湯，旺火燒開后小火燜20分鐘，再用旺火收汁，淋入明油和麻油，晾涼即可。特點: 咸辣、甜鮮，陳皮香味濃郁。

5，鹵鴨翅的做法

鹵鴨翅 "料：鴨翅調味料：花椒、八角（大料）、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、麻油（香油）、料酒、蔥、老姜做法： 1.鍋中加水、老姜、蔥燒開，放入洗凈的鴨翅，等水再燒開既將鴨翅撈出，再用水洗凈。 2.原鍋洗凈，再加水、花椒、八角（大料）、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、料酒、鴨翅燒開，調整好口味，改小火浸鹵鴨翅。這樣大約浸鹵3個小時左右即可。淋少許麻油裝盤。"

調料：廖排骨濃縮鹵汁（麻辣味）、麻油（香油）、蔥、老姜　　做法：　　1.鍋中加水、老姜、蔥燒開，放入洗凈的鴨翅，等水再燒開既將鴨翅撈出，再用水洗凈。　　2.原鍋洗凈，再加水、廖排骨濃縮鹵汁、料酒、鴨翅燒開。3.調整好口味，改小火浸鹵鴨翅。這樣大約浸鹵3個小時左右即可。淋少許麻油裝盤。溫馨提示：1.鹵汁使用越久味道越香。2.使用后的鹵汁可用來燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。

主料1000g鴨翅配料適量油3勺鹽適量蔥姜1個草果1勺料酒3個八角15粒花椒1個桂皮3片香葉2大勺老抽1大勺生抽1勺白糖適量雞精制作步驟1鴨翅洗凈，一剁為二。2飛水，撈出，放在流水中，反復沖洗表面，控干，備用。3草果1枚、八角3個、花椒十幾粒、桂皮1個、香葉3片（或用現成的鹵肉料也可），用紗布或鹵料盒包好。4鐵鍋放水，放入蔥段、姜片及鹵料包（盒）。5倒入2大勺老抽、1大勺生抽，加入3勺鹽、1勺白糖、適量味精調味（喜辣者，可放一個干紅辣椒），大火燒開。6將飛過水的鴨翅放入，再次燒開后，轉小火，鹵制20分鐘，關火。7浸鹵半天，待入味，即可食用。

材料：廖排骨濃縮鹵汁一包，鴨翅做法：1.鴨翅去雜毛，洗干凈。2.放入開水中煮2分鐘除血水，去浮沫，撈起瀝干。3.撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋后，注水加熱，味道淡了可多加鹵汁。4.鴨翅入鹵水大火煮沸，中小火煨三十到五十分鐘。5.關火，讓鴨翅在鹵水中浸泡1小時，充分入味。溫馨提示：1.鹵汁使用越久味道越香。2.使用后的鹵汁可用來燒菜、煮面或作為火鍋湯料味道更佳。

1 原料鴨翅500克，調味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、蔥、姜適量，紅辣椒4個，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。　　2 做法：　　2.1清洗干凈的鴨翅，拔干凈上面的細毛后放在清水中浸泡15分鐘。　　2.2水燒開后將鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水。　　2.3鍋內放適量的食用油，燒熱后放入紅辣椒、蔥、姜扁出香味后加適量開水，放入鴨翅及香料包、食鹽、白糖、醬油、料酒后煮制50分鐘后加入味精繼續煮制10分鐘，悶制20分鐘入味，撈出裝盤后點綴香菜段及香油。

鹵鴨翅的做法?1、鴨翅洗凈，然后用料酒、生抽、糖、油腌制兩小時左右； ?2、料酒、生抽、糖的比例是1：1：1； ?3、油少量即可。這個配方我認為太甜，如果喜歡甜一點的朋友，可以用這個配方，我實際使用的配方，1斤鴨翅，用家里的瓷湯匙，6湯匙的料酒、6湯匙的生抽、3湯匙的糖，這個配方是最合適我口味的配方。 ?4、腌制好的鴨翅放入不粘鍋中，用小火慢慢煮至鴨翅軟爛，然后收汁出鍋即可。

6，鴨翅怎么做

廣式鹵鴨翅 [原料/調料] 鴨翅6只；蔥2支；姜片5片；蒜頭10瓣；辣椒1根；廣式鹵鴨翅鹵包1包;醬油120cc雞粉1匙　　[制作流程] 1.將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘后煮滾備用。　　2.將鴨翅洗凈，放入鍋中，加入適量水、米酒、老姜，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出后沖冷水至涼備用。　　3.葸洗凈切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火鹵約20分鐘，熄火后再燜20分鐘，把鴨翅取出后，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。紅燒鴨翅材料：鴨翅8個，姜，蔥，紅干椒，料酒，醬油，糖，桂皮，香葉，花椒，黑胡椒粉作法：１．將鴨翅洗凈后，剁成小段（四等份），放在高壓鍋中加鹽，桂皮，香葉，蔥（大段），姜浸泡十分鐘左右，點火至噴氣５分鐘新冷缺后撈出淋干備用。２．炒鍋熱油后，放紅椒干，花椒煸，加蔥，姜起鍋后放入淋干的鴨翅，加糖少許，加料酒，小炒片刻，加醬油兌少許水（控制咸度）漫過鴨翅，改中火入味。３．待湯汁變稠，加黑胡椒粉，調味后入盤五香鴨翅特點：香味醇厚，佐餐佳肴。　材料：鴨翅膀，醬油，糖，八角，桂皮，小茴香，草果，姜，蔥　制作過程（1）將鴨翅膀去毛洗凈，用刀將前翅膀和后翅膀斬斷開。（2）燒一鍋開水，將鴨翅膀放入煮5分鐘撈出。（3）將鴨翅膀放入煮鍋，加冷水蓋過翅膀，加醬油，糖，4-5個八角，1塊桂皮，1茶匙小茴香，2個草果，姜片數片，蔥結1個。大火燒開，中火燒半小時。（4）關火，靜至4小時以上(或冷卻放冰箱過夜)，然后再大火燒開，中火燒半小時撈出冷卻就好了。注：靜至4小時以上是為了讓味道充分進入刺膀。黃豆燜鴨翅的做法: 主料：鴨翅膀，黃豆輔料：料酒，姜片，生抽，蠔油，糖，鹽做法： 1、鴨翅膀洗凈用料酒、姜片和鹽腌十分鐘；2、鍋內下油，爆香姜片，下鴨翅膀煎至兩面變色，隨即放入黃豆同炒，翻炒兩分鐘后，放少許水，加適量蠔油，生抽，糖，加鍋蓋燜至黃豆熟透即可。特點：此菜做法簡單，口味鮮香，很有營養的搭配。