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1，奶油蛋糕怎么做

奶油蛋糕主料：小麥面粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克奶油蛋糕調(diào)料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克奶油蛋糕的特色：此蛋糕表面呈棕紅色，內(nèi)部蛋黃色，組織細(xì)膩，口感松軟，香甜滋潤(rùn)，有蛋香奶油味。奶油蛋糕的做法:1. 將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入面粉攪拌均勻，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油調(diào)拌呈糊狀，即為蛋糕糊。2. 將蛋糕模放入爐內(nèi)烤熱，取出后刷上色拉油，定量放入已調(diào)好的蛋糕糊，入爐烘烤。3. 入爐烘烤時(shí)爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鐘蛋糕表面呈棕紅黃色時(shí)出爐，脫模冷卻，即可食用。

奶油蛋糕怎么做

2，奶油蛋糕的做法

用微波爐做海綿蛋糕所需材料：低筋面粉 ... 150g 細(xì)白糖 ... 100g 雞蛋 ... 3個(gè) 發(fā)粉 ... 1大匙鮮奶 ... 1/3杯沙拉油 ... 4大匙作法步驟：取三個(gè)三蛋糕模型，內(nèi)面抹油，薄撒面粉備用。將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細(xì)白糖，充分?jǐn)嚧蛑涟l(fā)泡。面粉過(guò)篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個(gè)蛋糕以強(qiáng)微波烘烤3分鐘即成。備注： 1.海綿蛋糕烘烤好后，應(yīng)立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì)塌陷且較容易取出。 2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。

奶油蛋糕的做法

3，奶油生日蛋糕

水果奶油蛋糕原料：普通蛋糕坯、時(shí)鮮水果。　　蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)。1、.時(shí)鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份；　　2、將奶油與糖粉混合并打發(fā)；　　3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊；　　4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油；　　5、蓋上第三片蛋糕片后，用奶油將蛋糕周圍抹勻；　　6、在最上層擺上準(zhǔn)備好的時(shí)鮮水果塊即可。1、制作奶油蛋糕通常離不開(kāi)平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來(lái)抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果；　　2、擠袋也是必不可少的，可以購(gòu)置現(xiàn)成的，也可以買來(lái)油紙和花嘴自己制作。方法很簡(jiǎn)單，把油紙卷成圓錐形的卷后，再放入花嘴即可；　　3、用擠袋擠花時(shí)用力要均勻，盡量避免手部抖動(dòng)。如果沒(méi)有把握，可先在別處練習(xí)一下；　　4、.在蛋糕最表層擺放水果塊時(shí)不要過(guò)于用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。

我個(gè)人認(rèn)為，蛋糕不需要太大，每人能一小塊就可以，你問(wèn)哪里蛋糕好吃，其實(shí)蛋糕的味道多差不多的，說(shuō)到健康植脂奶油還是少吃（沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)不說(shuō)因?yàn)槌煞痔砑觿┖突ぃ贿^(guò)蛋糕坯子是很健康的，現(xiàn)在大部份店面都是用戚風(fēng)蛋糕，這種蛋糕沒(méi)有打發(fā)劑和泡打粉

奶油生日蛋糕

4，奶油生日蛋糕的家常做法大全怎么做好吃

用料主料低筋面粉100克輔料雞蛋5個(gè)草莓10個(gè)泡打粉2克圣女果1個(gè)調(diào)料食鹽2克水60克玉米油60克白砂糖90克白醋4地香草精3滴奶油生日蛋糕的做法1.蛋清和蛋黃分離，分別裝入無(wú)油無(wú)水的盆中；蛋白中加入幾滴白醋和30克白砂糖開(kāi)始低速打成粗泡，慢慢快速繼續(xù)打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時(shí)候3.100克低筋面粉和2克泡打粉過(guò)篩2次后，加入步驟2中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻成蛋黃糊4.將1/3蛋白取出倒入蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻（采用切拌或者從下往上翻拌的方法）；翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合5.將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具輕輕晃動(dòng)幾下，將蛋糕模具放入烤箱倒數(shù)第二層(中下層)150度烤50分鐘6.蛋糕烤好后，取出蛋糕模具倒扣在網(wǎng)架上，冷卻后脫模7.蛋糕烤好后，開(kāi)始打發(fā)奶油。奶油約200克左右倒入小盆中，用打蛋器中速打，一直打到提起打蛋器奶油能形成穩(wěn)定的形狀8.奶油打發(fā)好后，烤糕也差不多冷卻好，從蛋糕中間切成兩半9.輕輕地摸一層奶油，然后放少許水果(提前一晚用新鮮草莓、圣女果加冰糖和水一起煮約半個(gè)小時(shí)，放涼后入冰箱冰藏一晚)10.將兩半蛋糕合并到一起，然后慢慢從下往上摸上薄薄的一層奶油，最后用曲奇花嘴裱幾個(gè)花，加少許水果裝飾即可

5，怎么做奶油生日蛋糕

原　　料: 蛋4個(gè)，糖90g，沙拉油60ml，蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉110g，泡打粉 1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。鮮奶油3杯，糖粉120ml，裝飾用糖粉適量。工具：8吋脫底模，抹刀，手提電動(dòng)攪拌器，橡皮刀，果汁機(jī)（blender），篩子。如果使用不沾烤模，還需使用烤盤紙。(HaoChi123.com) 操　　作: 1.草莓洗淨(jìng)，選一個(gè)體型稍大且漂亮的留蒂切片（做為蛋糕中央裝飾），其馀的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁，用果汁機(jī)打成果泥，倒出，再用1大匙水涮出殘留果泥備用（製作蛋糕體使用）。取約10個(gè)草莓分別對(duì)切成兩半（夾層使用）。另選8個(gè)大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊（夾層使用）。 2.分開(kāi)蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾淨(jìng)無(wú)油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個(gè)打蛋盆裡，加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻。溷合低筋麵粉與泡打粉，過(guò)篩，倒入蛋黃煳中拌勻。烤箱預(yù)熱至180C/350F 3.蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發(fā)至乾性發(fā)泡，舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃麵煳中，拌勻之后再把所有蛋黃麵煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。 4.將麵煳倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鐘。（可插入竹籤測(cè)試是否熟透，如果沒(méi)有麵煳沾黏即可） 6.在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一層鮮奶油，然后把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面（切面朝下），再涂上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙，蓋上最后一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來(lái)抹平蛋糕表面，排上8個(gè)草莓，擺好中央裝飾的草莓，最后擠花裝飾并灑糖粉即可 ` 回答采納率:34.3% 2008-11-11 02:20 奶油蛋糕的做法及制作方法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心工藝：暗爐烤奶油蛋糕的制作材料：主料：小麥面粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克調(diào)料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克奶油蛋糕的特色：此蛋糕表面呈棕紅色，內(nèi)部蛋黃色，組織細(xì)膩，口感松軟，香甜滋潤(rùn)，有蛋香奶油味。奶油蛋糕的做法： 1. 將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入面粉攪拌均勻，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油調(diào)拌呈糊狀，即為蛋糕糊。 2. 將蛋糕模放入爐內(nèi)烤熱，取出后刷上色拉油，定量放入已調(diào)好的蛋糕糊，入爐烘烤。 3. 入爐烘烤時(shí)爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鐘蛋糕表

上面所有的才料在我的拍拍和淘寶里都可買到的哦。需要的請(qǐng)聯(lián)系我哈.

草莓巧克力蛋糕一、 1、色拉油50克（我用的是花生油） 2、蛋黃3個(gè) 3、橘子汁80克（我用的是酷兒的香橙汁） 4、鹽2克（懶得秤，我隨便加了點(diǎn)） 5、細(xì)砂糖50克（我用的是精幼砂糖） 6、洗干凈的葡萄干一把二、 1、低筋面粉100克， 2、泡大粉1/4匙（我隨便加了點(diǎn)） 3、香草粉1克（沒(méi)有，沒(méi)加）三、 1、蛋白3 個(gè) 2、細(xì)砂糖50克 3、橘子汁1/2匙（我隨便加的） 4、速發(fā)蛋糕油一匙（商家介紹加這東東好，作用不知道，買了一大盒，浪費(fèi)啊）作法：一、材料一用打蛋器拌勻，我用低速打了五分鐘二、材料二混合過(guò)篩，加入材料一中。此為蛋黃糊。三、材料三蛋白打起泡，加橘子汁，分3次加糖，繼續(xù)打至發(fā)泡。（我忙手忙腳，把材料三全加在一起后打發(fā)的）。此為蛋白糊。四、蛋白糊分兩次拌入蛋黃糊中，由下往上攪勻即可。五、烤箱200度預(yù)熱十分鐘，上下火175度烤28分鐘左右即可。抹上打發(fā)好的植脂奶油，上面擠上雀巢巧克力奶油，周邊加上草莓裝飾酒香巧克力蛋糕材料 (Np<6P 15cm圓型蛋糕模1個(gè) z# 黑朱古力130克 (+r>? 蛋白1只 C7~ 牛油70克 pk7qp 蛋黃1只 O 砂糖60克 EES

奶油蛋糕

用雞蛋做

奶油蛋糕的做法及制作方法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心工藝：暗爐烤奶油蛋糕的制作材料：主料：小麥面粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克調(diào)料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克奶油蛋糕的特色：此蛋糕表面呈棕紅色，內(nèi)部蛋黃色，組織細(xì)膩，口感松軟，香甜滋潤(rùn)，有蛋香奶油味。奶油蛋糕的做法： 1. 將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入面粉攪拌均勻，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油調(diào)拌呈糊狀，即為蛋糕糊。 2. 將蛋糕模放入爐內(nèi)烤熱，取出后刷上色拉油，定量放入已調(diào)好的蛋糕糊，入爐烘烤。 3. 入爐烘烤時(shí)爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鐘蛋糕表面呈棕紅黃色時(shí)出爐，脫模冷卻，即可食用。

6，奶油蛋糕的做法

可以去超市買蛋糕粉，有好幾種可味選擇還特別容易操做還不貴

先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無(wú)油、無(wú)水，否則會(huì)增加打發(fā)的難度。 2.現(xiàn)在我們來(lái)打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對(duì)打發(fā)蛋白很有幫助！開(kāi)始打……打到蛋白起來(lái)打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現(xiàn)在可以將你準(zhǔn)備的砂糖的1/3加入蛋白內(nèi)，繼續(xù)打……打到蛋白起來(lái)比較均勻的小泡為止，這時(shí)候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經(jīng)發(fā)白，仔細(xì)看！這時(shí)的蛋白還是可以看到細(xì)細(xì)的小泡泡，但是已經(jīng)變成半流質(zhì)的了。如果你是做天使蛋糕或戚風(fēng)蛋糕這個(gè)樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時(shí)你用蛋打挑起蛋白時(shí)蛋白會(huì)大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內(nèi)，一個(gè)字：打很快你的手回感覺(jué)有點(diǎn)沉，蛋白已經(jīng)變成半膠質(zhì)的了，再打一會(huì)，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會(huì)流動(dòng)的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！好了，10分鐘你有了一個(gè)成功的蛋白。一定會(huì)做出成功的蛋糕！下面不用我說(shuō)了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔微波爐做蛋糕5分鐘搞定！ ------------- 先看看準(zhǔn)備的材料：低筋面粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少許首先，蛋黃和蛋白分開(kāi)。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不適合做蛋糕！！然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開(kāi)始打蛋白了。估計(jì)很多人沒(méi)有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動(dòng)打蛋，看看到底怎樣…… 先打一會(huì)，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打…… 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。然后，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。完全攪拌均勻后。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器…… 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。然后就可以進(jìn)微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤子上就OK啦

自制生日蛋糕奶油鮮奶油水果生日蛋糕蛋糕體材料：　　蛋５個(gè)、糖３０ｇ（蛋黃用）＋７５ｇ（蛋白用）、色拉油８０ｍｌ、牛奶８０ｍｌ、低粉１２０ｇ做法：　　１、蛋黃加糖打至均勻糖融，依次加入油、牛奶攪拌均勻，面粉過(guò)篩后加入拌勻（以上均用手動(dòng)打蛋器操作）。　　２、蛋白加少許白醋打至粗泡，分三次加入糖，用電動(dòng)器從低速到高速打發(fā)至干性發(fā)泡（即光滑不能流動(dòng)的狀態(tài)，提起打蛋器頭可拉出尖鋒直立的三角形）。　　３、分三次混合蛋黃糊、蛋白糊，用橡皮刮刀以切拌的方式拌勻。　　４、倒入模具，大力震幾下摔破大氣泡即可入爐烘焙。　　５、150度約60分，至蛋糕表面摸起來(lái)有彈性且無(wú)沙沙聲就是好了。　　６、出爐后立即倒扣在烤網(wǎng)上，徹底涼透后即可脫模。蛋糕裝飾　　材料：打發(fā)至干性發(fā)泡的植脂鮮奶油適量、巧克力醬少許、奇異果一只、火龍果少許、黃桃罐頭及裝飾用櫻桃適量。做法：　　一、取出微波爐用玻璃轉(zhuǎn)盤及墊圈，上置將要放置蛋糕的底座（我用的碟子），將蛋糕置于碟子中，攔腰片成二片。 xzhufu_com 　　二、先將底部蛋糕片上涂上一層鮮奶油，再均勻撒上一層切碎的黃桃果肉。　　三、在黃桃果肉上再均勻鋪上一層鮮奶油，蓋上另外一片蛋糕體。用抹刀挑出適量的鮮奶油置于蛋糕中央，邊轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤，邊用抹刀將鮮奶油慢慢抹勻。　　四、取用適量鮮奶油涂抹蛋糕四周，并將抹刀向行進(jìn)方向略抬起三十度，邊轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)盤邊將頂部和四周的奶油抹至平整。　　五、用刮片在蛋糕四周刮出橫紋，并在四周淋少許巧克力醬，讓其自由落下。　　六、少許鮮奶油加適量巧克力醬攪打均勻，裝入裱花袋，用曲奇花嘴在蛋糕上方及底部擠出花紋。　　七、用挖勺、剪刀和餅干模將水果刻出各種形狀，隨意擺放在蛋糕面上即可。　　八、最后在水果上淋上少許巧克力醬裝飾。

草莓鮮奶油蛋糕材料：八寸香草戚風(fēng)蛋糕胚：雞蛋4個(gè)、塔塔粉或白醋1/4勺、細(xì)紗糖90克、色拉油3大勺、牛奶3大勺、低筋面粉100克（沒(méi)有用富強(qiáng)粉和玉米淀粉按4：1混合即可）、鹽1/4勺裱花：鮮奶油120克，朗姆酒適量，新鮮草莓1盒做法：1、用分蛋器將蛋清蛋黃分離（沒(méi)有的話雞蛋打兩半來(lái)回倒也行）：2、在干凈無(wú)水的容器中將蛋黃攪散，分次加入40克細(xì)紗糖，油和牛奶低速攪拌均勻。表面自然形成一層泡沫,感覺(jué)黏即可：3、將面粉，鹽過(guò)篩。分次倒入2中攪拌均勻,不要攪拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng),容易起筋4、在另一干凈無(wú)水容器內(nèi)將塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入50克細(xì)紗糖，用打蛋器打發(fā)。蛋白打發(fā)的程度直接關(guān)系到蛋糕的蓬松程度，所以一定要打發(fā)到起尖角，并且靜至幾分鐘也不會(huì)松散5、將打發(fā)的蛋白，分1/3倒入已經(jīng)攪拌好的蛋黃面糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫圈（此時(shí)預(yù)熱烤箱160度）：6、再盛1/3的蛋白，倒入面糊中攪拌。攪拌方法同上。7、將攪拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，繼續(xù)從底部向上翻著攪拌至均勻：8、倒入模具中，在桌上輕敲幾下，讓空氣出來(lái)（不要敲太狠，不然香蕉全沉底了）：9、160度烤40分鐘左右，用牙簽插入蛋糕中間，拔出時(shí)牙簽上不粘有蛋糕液就算好了）：10、取出在桌面輕敲幾下立即倒扣：11，涼涼后脫模12，鮮奶油打發(fā)，加入適量朗姆酒13，橫著將蛋糕剖成兩半，抹上一層鮮奶油，將對(duì)半切的草莓鋪在上面14，再抹上一層鮮奶油，蓋上另一層蛋糕15，將蛋糕裱上花，裝飾上草莓，最后撒上巧克力碎即可

蛋糕，直接買哦

7，奶油蛋糕怎么做

奶油栗子蛋糕這是一款融合了栗子獨(dú)特的甜味的甜甜的蛋糕。在用栗子茸制作的奶油蛋糕中間涂上添加了香草糖的生奶油，口感滑潤(rùn)而柔軟。在烤好的蛋糕上面撒上可可粉，上面用糖水栗子裝點(diǎn)，奶油栗子蛋糕即告完成。材料和面：雞蛋4個(gè)、白糖100g、栗子茸（使用罐頭或者把栗子煮熟之后添加少許白糖）500g。奶油：生奶油200g、白糖（添加香草香）50g。裝飾品：少許可可粉、糖水栗子、烤制模具（直徑24厘米）。 1.攪拌雞蛋和白糖，使其成為奶油狀，然后，把栗子茸一點(diǎn)點(diǎn)地加進(jìn)去。 2.在烤制模具上涂抹黃油或魚(yú)油。 3.把在步驟1中攪拌好的混合物裝入烤制模具中，在200℃溫度下烤制45分鐘。 4.從烤爐中取出，冷卻后在水平方向切一切，使其變成兩塊。 5.將生奶油和白糖混合后，用打沫器打出泡沫。 6.將步驟5的混合物涂抹在切下三分之二的蛋糕上，做奶油夾層，把蛋糕放上去，然后在蛋糕表面涂抹剩下的奶油。 7.最后把可可粉撒在上面，再用糖水栗子裝飾。巧克力栗子蛋糕把栗子和巧克力混勻，在奶油蛋糕中間夾上厚厚的一層，做成可愛(ài)的蛋糕。在混合栗子和巧克力時(shí)，放入少許白蘭地Cognac是調(diào)出好味道的秘訣。最后，別忘了在做好的蛋糕上撒上充足的巧克力粉。材料和面：雞蛋5個(gè)、白糖125g、香草糖20g、面粉100g、玉米淀粉30g、發(fā)酵粉3g。奶油：奶油巧克力100g、栗子茸300g、白蘭地Cognac 4湯匙、可可粉100g。 1.把雞蛋的蛋黃和蛋清分開(kāi)。 2.混合蛋清和二分之一白糖，用攪蛋器攪出泡沫，在冰箱中存放。 3.把蛋黃和剩下的二分之一白糖跟香草糖一起攪拌得像奶油一樣。 4.把面粉和玉米淀粉發(fā)酵粉混勻，并用篩子篩過(guò)后小心地混入蛋黃混合物中，然后與蛋清混合物混合。 5.在盤子上鋪上發(fā)酵粉，然后把混合物倒入盤中。 6.把烤箱溫度調(diào)到200℃，烤12分鐘。 7.用蒸鍋將巧克力溶化后，將栗子茸和Cognac混入其中。 8.把烤好的蛋糕切成兩半。 9.在一片蛋糕上涂上厚厚的巧克力――栗子茸奶油，然后用另一片蛋糕蓋上，并輕輕按壓后在冰箱中存放。 10.切成小方塊并撒上可可粉。法式栗子糕稍帶一點(diǎn)兒甜味的柔和的法式栗子糕：栗子和巧克力混合得恰到好處。切成三角形，再抹上少許生奶油和香噴噴的核桃，最后用巧克力片作裝飾。材料（6~8人份）粉碎的黑巧克力100g、黃油50g、栗子茸、白糖50g。裝飾物：生奶油、核桃、巧克力片。 1.將巧克力和黃油放在蒸鍋里溶化。 2.溶化后放入栗子茸和白糖攪拌均勻。 3.在烤制模具上涂上烤制用油，倒?jié)M混合物，在冰箱中放置一個(gè)小時(shí)左右。 4.從模具中取出后切成6~8塊。 5.最后用生奶油、核桃、巧克力裝飾。栗子酥餅口感柔軟的栗子酥餅是一款將打出泡沫的蛋清和其他材料混合后、在蒸烤箱中烤制并利用栗子制作的甜食。烤好后，上面撒上粉糖，趁熱吃，味道更佳。材料（4人份）栗子茸300g、糖蜜酒4湯匙、生奶油200g、蛋黃4個(gè)、蛋清4個(gè)、粉糖湯匙。 1.把栗子茸、生奶油、糖蜜酒、蛋黃混勻。 2.把蛋清和粉糖混勻后，用打沫器打出泡沫后小心地與步驟1混勻。 3.盤子上涂抹黃油之后倒?jié)M混合物。 4.在150℃烤箱中烤制30分鐘左右。 5.表面撒上粉糖后立即上桌。蘑菇栗子羹讓我們?cè)囋囉美踝优胫瞥龅膭e具風(fēng)味的栗子羹吧。加入蘑菇的栗子羹，味道與營(yíng)養(yǎng)兼?zhèn)洌黄渲刑砑恿怂崮逃秃蜕逃停诟懈尤岷汀?材料（4人份）植物油1湯匙、馬鈴薯1~2個(gè)、栗子200g、雞肉老湯700ml、精鹽、胡椒、酸奶油2湯匙、生奶油2湯匙、蘑菇100g。 1.在預(yù)熱的砂鍋中涂抹植物油，放入洋蔥，在小火下炒至洋蔥變軟。 2.把切成大塊的馬鈴薯和去皮栗子、雞肉老湯放入鍋中煮沸25分鐘。 3.把混合物放入食品加工機(jī)中，做成濃湯后，用精鹽和胡椒調(diào)好咸淡，如果過(guò)咸可以再放入少許雞肉老湯或水。 4.把步驟3倒入砂鍋中，最后加入酸奶油或生奶油，小心地混勻之后，把切成絲的蘑菇放在最上面。蒙布朗蛋糕蒙布朗(Mont Blanc)是利用栗子制作的餐后甜點(diǎn)：只要嘗上一口，別具特色的香甜就會(huì)溢滿口中，令人陶醉。如果喜歡濃郁的味道，也可以撒上少許巧克力糖漿。材料（4人份）栗子茸500g、少許精鹽、香草棒一個(gè)、生奶油300g、白糖80g、核桃4個(gè)。 1.把香草棒切開(kāi)。 2.把香草棒放入100g奶油中煮沸。 3.取出香草棒，放入栗子茸和白糖。 4.把火調(diào)小，繼續(xù)攪拌，直至奶油的濃度逐漸變濃。 5.在圓形烤制模具中倒?jié)M混合物，煮沸約一個(gè)小時(shí)左右。 6.用打沫器把剩余的奶油打出泡沫。 7.從烤制模具中取出，按照喜歡的尺寸切塊。 8.用打出泡沫的生奶油和核桃裝飾。

其實(shí)就是鮮奶蛋糕，以上幾位說(shuō)的都是專業(yè)人士，如果你是外行人，勸你還是直接去蛋糕店訂一個(gè)的比較好，一你沒(méi)你專業(yè)的設(shè)備，二你沒(méi)專業(yè)的技術(shù)，三你沒(méi)專業(yè)的材料。而且估計(jì)你也沒(méi)有時(shí)間和耐心去制作。呵呵，做出來(lái)會(huì)很糗的。我實(shí)話實(shí)說(shuō)，希望對(duì)你的問(wèn)題有所幫助。

色拉油40g 橙汁40g 蛋黃3個(gè) 蛋白3個(gè) 糖40g 低粉50g 香草粉1.5g 泡打粉1.5g 少許鹽白醋少許裝飾材料：奶油適量草莓6顆徐福記軟糖一塊做法:1.色拉油與橙汁混合均勻2.拌入已過(guò)篩3遍的低粉、香草粉、泡打粉切拌均勻。3.再加入蛋黃切拌均勻(4.蛋白打至粗泡)，加鹽和白醋，一次性加入砂糖，打至硬性發(fā)泡)，硬性發(fā)泡的狀態(tài)為小三角型5.把打好的蛋白1/3加入蛋黃糊里，切拌均勻后，再取蛋白1/3加入蛋黃糊里，繼續(xù)切拌均勻。將蛋黃糊倒入剩余的蛋白中，再次切拌均勻 6.把拌好的蛋糊倒入心型模具7.烤箱預(yù)熱180度，上下火，中下層，40分鐘左右。出爐后將模具倒扣放涼。8.將蛋糕一分為二，奶油打發(fā)好，做個(gè)夾層,按自己喜歡的樣子裱花。原料配方原料油脂80% 水、發(fā)酵乳10～13% 食鹽2～3% 乳化劑0.3～0.8% 防腐劑1～5/104防止氧化劑1～2/104香料(主要為二乙酰類香草蘭屬)1～2/103著色劑0.6～1/103維生素A2萬(wàn)國(guó)際單位/450克制作方法 1.原料選擇：原料油脂可采用大豆油、椰子油、棕櫚油等植物油和牛脂肪、豬脂肪、鯨油、魚(yú)油等動(dòng)物油而制成的硬化油。配合比例應(yīng)適當(dāng)，以入口即溶，其融點(diǎn)為30～35℃左右為宜。發(fā)酵乳是將脫脂乳進(jìn)行乳酸發(fā)酵，然后加入人造奶油中。這不僅增加人造奶油的風(fēng)味，而且還可防止脂肪酸敗。維生素A有防止酸化、抑制細(xì)菌繁殖的作用。作為乳化劑可用甘油一磷脂、甘油二磷脂、卵磷脂等。防腐劑主要有脫氫醋酸。氧化防止劑可用BHA。2.乳化是將原料放入人造奶油攪乳器中進(jìn)行。攪乳器由一不銹鋼的內(nèi)槽構(gòu)成，其外壁用鐵皮包著，內(nèi)槽成外壁之間水可以流入，可用水溫對(duì)內(nèi)槽的溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)。乳化時(shí)，開(kāi)始用快速攪拌以使油滴細(xì)散，形成細(xì)散的水包油型乳濁液。一而繼續(xù)攪拌，一面經(jīng)套管導(dǎo)入水，使溫度逐漸下降。3.隨著溫度下降，在接近混合油脂的凝固溫度時(shí)水包油型則變?yōu)橛桶停纬蓾夂竦哪逃蜖钗矬w。因攪拌后溫度下降，逐漸產(chǎn)生了粘性。當(dāng)乳化結(jié)束，溫度急速下降，即冷卻成乳膠固體。4.然后在板上捏和成型，包裝成制品。

奶油蛋糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：甜品/點(diǎn)心口味：甜味工藝：暗爐烤奶油蛋糕的制作材料：主料：小麥面粉1500克,雞蛋2000克,奶油500克調(diào)料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克奶油蛋糕的特色：此蛋糕表面呈棕紅色，內(nèi)部蛋黃色，組織細(xì)膩，口感松軟，香甜滋潤(rùn)，有蛋香奶油味。教您奶油蛋糕怎么做，如何做奶油蛋糕才好吃 1. 將雞蛋磕入蛋桶，加入糖，攪打起泡，再加入面粉攪拌均勻，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油調(diào)拌呈糊狀，即為蛋糕糊。2. 將蛋糕模放入爐內(nèi)烤熱，取出后刷上色拉油，定量放入已調(diào)好的蛋糕糊，入爐烘烤。3. 入爐烘烤時(shí)爐溫控制在180-200度之間，烘烤約15分鐘蛋糕表面呈棕紅黃色時(shí)出爐，脫模冷卻，即可食用。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。蘋果奶油蛋糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味糕點(diǎn) 蘋果奶油蛋糕的制作材料：主料：一杯純黃油,先置室溫軟化；一杯細(xì)粒白砂糖；4個(gè)雞蛋；一小匙香草精；21/2杯中筋面粉；一小匙碎檸檬皮；5個(gè)蘋果,去皮,各切成4瓣,去心；4大匙粗粒白砂糖；3大匙杏仁薄片。教您蘋果奶油蛋糕怎么做，如何做蘋果奶油蛋糕才好吃1. 預(yù)熱烤箱至175℃。一個(gè)9寸直徑外圈和盤底可以分開(kāi)的蛋糕烤盒抹油并薄撒面粉，拍去多余面粉。 2. 在大型容器中加入已軟化的純黃油和細(xì)粒白砂糖，用打蛋器打勻。加入雞蛋，一次一個(gè)，每加入一個(gè)后均以中速打一分鐘。加入香草精，拌勻。 3. 混合面粉、發(fā)粉和碎檸檬皮，加入前項(xiàng)油糖蛋糊中，用筷子或橡皮刀拌勻。倒入已抹油撒粉的烤盒中。 4. 將蘋果心朝下，均勻排在面糊表面。撒上粗粒白砂糖和杏仁薄片。放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱烤50-60分鐘，或用牙簽或竹簽插入蛋糕中央，若拔出時(shí)不粘濕糊即可。　　 5. 移出烤箱，涼10分鐘后，用小刀在烤盒周圍劃一圈，除去烤盒外圈，底部留著，一起在鐵架上放涼。