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將水發海參洗凈切片,豬肉剁成末,黃豆芽擇洗干凈,蒜苗洗凈切段,香菜洗凈切段,鍋內加高湯、料酒、鹽和海參,煨燒入味待用。鍋內放少許油燒熱,放入黃豆芽煸炒,加鹽、味精炒熟,盛入盤內墊底。鍋內注油燒熱,放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海參,煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后,澆在豆芽上,撒上香菜即可
2、海參怎么做好吃蔥燒海參做法,準備材料:海參2根、蔥1根、姜2片1、先把市場上買來的水發海參用清水浸泡沖洗一下,然后切成2-3公分的小段。2、鍋內加水燒開放入姜片,把海參段焯一下,(2-3分鐘即可)撈出,3、然后,蔥切段。4、鍋內倒入油,放入準備好的姜末煸炒,再放入海參,依次加調料,料酒,耗油,糖,胡椒粉,雞精,鹽,生抽少許。5、調料加入后可以適當加些水來燉煮海參(水不要一次性加太多,少量加入),6、燉煮3-4分鐘即可,加入蔥段翻炒。7、然后,鍋內還有湯汁,可以少量淀粉勾芡收汁,8、最后,即可看到蔥燒海參完成,問題解。