二是用砂鍋燉羊肉和排骨這些肉類的原材料，因為是密封的砂鍋在煲湯的時候，肉類散發出來的腥味依然還在鍋內，最后煮出來的湯里還存在一些腥味,二是用砂鍋燉羊肉和排骨這些肉類的原材料，因為是密封的砂鍋在煲湯的時候，肉類散發出來的腥味依然還在鍋內，最后煮出來的湯里還存在一些腥味,砂鍋燉湯的好處砂鍋燉湯的好處簡單介紹,1、有益于人體消化吸收。
砂鍋燉湯有四大危害，一是降低肉質的口感，二是無法散發肉類中的鮮味，三是砂鍋內了釉長期食用影響身體健康，四是流失食物中的營養物質。砂鍋燉湯的危害一是雖然用砂鍋燉湯出來的味道很鮮美，但是不能長時間的加熱湯內的肉類物質，會降低肉類里面的蛋白質，吃起來的口感也會更差，不利于人體的吸收和消化。二是用砂鍋燉羊肉和排骨這些肉類的原材料，因為是密封的砂鍋在煲湯的時候，肉類散發出來的腥味依然還在鍋內，最后煮出來的湯里還存在一些腥味。三是有的砂鍋內會涂有一層釉，長期食用會影響人的身體健康。四是砂鍋長時間的煮食物會損耗食物中的營養物質，尤其是蔬菜類的營養流失
2、砂鍋燉湯的好處砂鍋燉湯的好處簡單介紹1、有益于人體消化吸收。砂鍋的一個非常的大優點就是受熱和散熱比較的均勻，比較適合用來燜、燉、煮，在燉湯的過程中，它可以將食物中的大分子營養物質分解成為小分子，更有益于人體的消化和吸收，2、容易入味。用砂鍋燉湯的好吹之一就是可以讓湯更加的鮮美，更容易入味，即使是一些肉質比較老的食物，也可以將其燉爛，同時更好的保護食材中的酚類物質，3、不含任何有毒元素。砂鍋中不含有任何對于人體有害的元素，不管是煎炸燉煮都不會影響食物的營養成分，并且它的散熱性比較差，可以完美的保溫食物，讓食物不至于很快就變。
