盤鱔讓做飯的人心慌慌的一道菜原料。百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容，第9步、怕有寄生蟲，稍微多炒一兩分鐘，也更香些，所謂的“三巴”，就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭，配上各種大補的中藥材，小火慢燉而成的，這個屬于中年男性食客的最愛啦還有岳池米粉，比武勝豬肝面還受歡迎，據(jù)說已經(jīng)有300年歷史了。

1、廣安哪里有好吃的？

廣安可是鄧爺爺?shù)墓枢l(xiāng)啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。這種蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那樣泡一段時間，然后再煮熟，所以你吃到的鹽皮蛋，蛋白類似皮蛋，口感筋道；而蛋黃卻沙酥香糯，類似鹽蛋，挺神奇的不是嗎好吃的還不止鹽皮蛋，粉蒸魚、顧縣豆干、岳池米粉、鄧祖香臘鴨、中和豆花、武勝豬肝面、三巴湯......壹周君隨便掰著指頭一算，就有如此之多美味的小吃武勝豬肝面，廣安人從小吃到大的早餐必須，如今已經(jīng)風(fēng)靡整個四川啦！你問它為何如此優(yōu)秀？因為豬肝新鮮啊，加上紅油辣子，脆嫩的藤藤菜，以及清爽的大頭菜，或許會讓你吃出重慶小面的感覺，畢竟，這里離重慶也就1小時路程啦還有武勝麻哥面，這個有點類似炸醬面，加了肉臊子，口感偏麻辣，還多了一些湯汁，近年來頗受當(dāng)?shù)厝藲g迎，

沿口古鎮(zhèn)的三巴湯，屬于回族的清真制品。所謂的“三巴”，就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭，配上各種大補的中藥材，小火慢燉而成的，這個屬于中年男性食客的最愛啦還有岳池米粉，比武勝豬肝面還受歡迎，據(jù)說已經(jīng)有300年歷史了，米線用的是手工自制細(xì)粉，再用去殼豌豆燉成的湯來燙，配上羊肉或是肥腸等內(nèi)臟的臊子，澆上一勺油潑辣子，屬于廣安當(dāng)?shù)厝送甑挠洃洠α耍€可以試試鄧家菜，其實就是以肉為主八大碗，包括了夾沙肉“扣肉，酥肉，回鍋肉這些，典型的川東特色。

2、你家鄉(xiāng)有哪些美食？這些菜有哪些特色？

又又媽作為一個北方女子，最想念的就是媽媽做的那一碗“肉臊子面”，寧夏也叫“另湯面”了，因為今天是初七，所以又又媽親自下廚，做一碗熱騰騰的?羊肉臊子面。因為手搟面比較硬，所以餳面的時間比平時增加了一倍，這樣面條才會更加勁道，一般情況下，餳面的同時菜和湯汁就能做好了，原材料：普通面粉、胡蘿卜、土豆、黃花菜、木耳、香菇等等（蔬菜可以根據(jù)個人喜好搭配）。

分享制作步驟：一、和面（將面粉分次加入涼水，攪成絮狀，揉成面團，手搟面的面團要硬一些），揉成面團后要多餳面多揉，這樣面條才會勁道，二、餳面的時間，準(zhǔn)備臊子湯。將蔥姜蒜切碎，蔬菜切成丁（胡蘿卜、土豆、西紅柿、黃花菜、木耳），三、切成肉丁的羊肉放入鍋內(nèi)翻炒至出油。四、放入切好的蔥蒜姜和辣椒，辣椒可以起到取羊肉膻味作用，

五、蔥姜蒜出味后，放入料酒、生抽、醋和五香粉，繼續(xù)翻炒。六、分次放入胡蘿卜、土豆和西紅柿丁，繼續(xù)翻炒，等到西紅柿出水變軟后倒入適量開水，七、水開后，放入香菇、黃花菜和木耳，轉(zhuǎn)小火。八、餳好了的面，搟成薄的面餅，九、因為是初七長面，所以面餅不能切開，整張折疊切成細(xì)的面條。十、鍋里水開，下入面條，面條煮熟后，放入切好的韭菜（根據(jù)個人喜好），關(guān)火，

十一、臊子湯關(guān)火前，放入切好的辣椒、蒜苗和適量的鹽。（蒜苗放入鍋內(nèi)時間太久就會不鮮綠，所以最后起鍋前再放入）十二、煮好的面，盛入碗里，澆入羊肉臊子湯汁，面少湯寬，會更好吃，熱騰騰的羊肉臊子面，等待您的品嘗！食譜只是又又媽分享自己制作美食的過程，不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)。百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容，

3、盤鱔怎么烹飪？

盤鱔讓做飯的人心慌慌的一道菜原料：小鱔魚、姜、蒜末、花椒、干辣椒段、醬油、鹽、雞精、蔥花。做法步驟：第1步、這是被我養(yǎng)忘記了的鱔魚，其實是因為害怕這長得像蛇的東西，一直不敢解決它第2步、準(zhǔn)備姜、蒜、花椒、干辣椒段、蔥花，第3步、不要開火，鍋中放入冷油，第4步、這一步速度要很快，一手倒鱔魚，一手拿鍋蓋，鱔魚倒入鍋中立馬壓緊鍋蓋，我只能拍個蓋鍋蓋的圖給你們看了。