盤鱔讓做飯的人心慌慌的一道菜原料。百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容，第9步、怕有寄生蟲，稍微多炒一兩分鐘，也更香些，所謂的“三巴”，就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭，配上各種大補的中藥材，小火慢燉而成的，這個屬于中年男性食客的最愛啦還有岳池米粉，比武勝豬肝面還受歡迎，據說已經有300年歷史了。

1、廣安哪里有好吃的？

廣安可是鄧爺爺的故鄉啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋。這種蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那樣泡一段時間，然后再煮熟，所以你吃到的鹽皮蛋，蛋白類似皮蛋，口感筋道；而蛋黃卻沙酥香糯，類似鹽蛋，挺神奇的不是嗎好吃的還不止鹽皮蛋，粉蒸魚、顧縣豆干、岳池米粉、鄧祖香臘鴨、中和豆花、武勝豬肝面、三巴湯......壹周君隨便掰著指頭一算，就有如此之多美味的小吃武勝豬肝面，廣安人從小吃到大的早餐必須，如今已經風靡整個四川啦！你問它為何如此優秀？因為豬肝新鮮啊，加上紅油辣子，脆嫩的藤藤菜，以及清爽的大頭菜，或許會讓你吃出重慶小面的感覺，畢竟，這里離重慶也就1小時路程啦還有武勝麻哥面，這個有點類似炸醬面，加了肉臊子，口感偏麻辣，還多了一些湯汁，近年來頗受當地人歡迎，

沿口古鎮的三巴湯，屬于回族的清真制品。所謂的“三巴”，就是牛嘴巴、牛尾巴和牛鞭，配上各種大補的中藥材，小火慢燉而成的，這個屬于中年男性食客的最愛啦還有岳池米粉，比武勝豬肝面還受歡迎，據說已經有300年歷史了，米線用的是手工自制細粉，再用去殼豌豆燉成的湯來燙，配上羊肉或是肥腸等內臟的臊子，澆上一勺油潑辣子，屬于廣安當地人童年的記憶！對了，還可以試試鄧家菜，其實就是以肉為主八大碗，包括了夾沙肉“扣肉，酥肉，回鍋肉這些，典型的川東特色。

2、你家鄉有哪些美食？這些菜有哪些特色？

又又媽作為一個北方女子，最想念的就是媽媽做的那一碗“肉臊子面”，寧夏也叫“另湯面”了，因為今天是初七，所以又又媽親自下廚，做一碗熱騰騰的?羊肉臊子面。因為手搟面比較硬，所以餳面的時間比平時增加了一倍，這樣面條才會更加勁道，一般情況下，餳面的同時菜和湯汁就能做好了，原材料：普通面粉、胡蘿卜、土豆、黃花菜、木耳、香菇等等（蔬菜可以根據個人喜好搭配）。

分享制作步驟：一、和面（將面粉分次加入涼水，攪成絮狀，揉成面團，手搟面的面團要硬一些），揉成面團后要多餳面多揉，這樣面條才會勁道，二、餳面的時間，準備臊子湯。將蔥姜蒜切碎，蔬菜切成?。ê}卜、土豆、西紅柿、黃花菜、木耳），三、切成肉丁的羊肉放入鍋內翻炒至出油。四、放入切好的蔥蒜姜和辣椒，辣椒可以起到取羊肉膻味作用，

五、蔥姜蒜出味后，放入料酒、生抽、醋和五香粉，繼續翻炒。六、分次放入胡蘿卜、土豆和西紅柿丁，繼續翻炒，等到西紅柿出水變軟后倒入適量開水，七、水開后，放入香菇、黃花菜和木耳，轉小火。八、餳好了的面，搟成薄的面餅，九、因為是初七長面，所以面餅不能切開，整張折疊切成細的面條。十、鍋里水開，下入面條，面條煮熟后，放入切好的韭菜（根據個人喜好），關火，

十一、臊子湯關火前，放入切好的辣椒、蒜苗和適量的鹽。（蒜苗放入鍋內時間太久就會不鮮綠，所以最后起鍋前再放入）十二、煮好的面，盛入碗里，澆入羊肉臊子湯汁，面少湯寬，會更好吃，熱騰騰的羊肉臊子面，等待您的品嘗！食譜只是又又媽分享自己制作美食的過程，不是唯一的標準。百家菜有百家味，每個人的喜好不同，請多多包容，

3、盤鱔怎么烹飪？

盤鱔讓做飯的人心慌慌的一道菜原料：小鱔魚、姜、蒜末、花椒、干辣椒段、醬油、鹽、雞精、蔥花。做法步驟：第1步、這是被我養忘記了的鱔魚，其實是因為害怕這長得像蛇的東西，一直不敢解決它第2步、準備姜、蒜、花椒、干辣椒段、蔥花，第3步、不要開火，鍋中放入冷油，第4步、這一步速度要很快，一手倒鱔魚，一手拿鍋蓋，鱔魚倒入鍋中立馬壓緊鍋蓋，我只能拍個蓋鍋蓋的圖給你們看了。