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本文目錄一覽

1，洋蔥的做法
2，洋蔥怎么炒
3，洋蔥做菜有哪幾種做法
4，洋蔥怎樣炒好吃
5，洋蔥可以怎么做著吃
6，洋蔥怎么做最好吃

1，洋蔥的做法

一、雞蛋炒洋蔥：將雞蛋磕入碗中，加入少量鹽和料酒劃散。鍋中放適量油，油熱后倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。洋蔥洗干凈去皮切絲，紅辣椒和姜洗凈切絲，鍋中再次放適量油，油熱放入姜和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。最后把雞蛋倒入翻炒幾下就可以出鍋了。二、肉片炒洋蔥：將肉洗凈切片，洋蔥剝去外面老皮切片，鍋內放適量油，油熱后，放入洋蔥翻炒，變色后，加鹽調味，取出備用，鍋內再次放入適量油，油熱后，放入肉片翻炒，肉片變色后，放入洋蔥翻炒，調入適量鹽和味精即可。三、臘肉炒洋蔥：尖椒洗凈去籽切絲備用，洋蔥洗凈切絲備用，臘肉用熱水清洗干凈，上鍋蒸20分鐘，然后取出切薄片備用；鍋中放入適量油加熱，放入洋蔥絲炒香后放入切好的臘肉片，炒至洋蔥幾乎透明加入尖椒絲翻炒，再加入生抽、香油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。四、牛肉炒洋蔥：將洋蔥切好備用。青紅辣椒洗凈切片，蒜切末，牛肉洗凈切片，放入生抽，白糖，淀粉，食用油腌制1小時。鍋內放油，將腌好的牛肉劃散，盛出待用。鍋內放油，炒香蒜末，放入洋蔥和青紅辣椒翻炒，放入生抽、料酒，白糖、黑胡椒、雞精，炒勻。翻炒均勻，放少許鹽調味即可。

洋蔥拌木耳的做法1.木耳提前半天用涼水浸泡，泡發后清洗干凈。洋蔥去外皮2.泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠干水份3.洋蔥切薄片。香菜切碎4.洋蔥木耳放入容器中，加香菜、花椒油、辣椒油、花生粉、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖、香油拌勻即可

洋蔥的做法

2，洋蔥怎么炒

材料紫色洋蔥一個，白色的也可以，我比較喜歡紫色的，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少許，鹽一小勺做法過程：1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然后切成小塊。2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右。3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點點鹽就可以起鍋了。小訣竅洋蔥雖然好吃，但是切起來就不好受了，每次都辣得我直流眼淚，就連和老公吵架都沒有流過這么多眼淚，告訴大家一個小竅門，把洋蔥在冷水里泡一會再切就會感覺好得多，洋蔥的做法還有很多，除了可以炒肉還可以做咖喱飯，做香菇炒飯，做沙拉，做洋蔥圈等等總之都是營養又可口的美味，我都很喜歡，另外新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿卜素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、鎂等多種微量元素。洋蔥除含一般營養素外，還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質。洋蔥還可以發散風熱，消食化肉，所以冬天搭配肉肉吃真是最好不過了，注重健康的同學一定要試一下了，給家里的小孩子作為一道開胃菜也不錯，簡單易做營養搭配也很合理。

洋蔥炒牛肉材料: 洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許腌料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、姜絲少許、鹽1/4匙、水1匙、麻油少許作法： 1.將所腌料腌約30分鐘　　2.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用　　3.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起

洋蔥怎么炒

3，洋蔥做菜有哪幾種做法

用料主料：菜花350克、洋蔥50克調料：鹽、醬油、味精、水淀粉、油適量洋蔥炒菜花的做法菜花洗凈。切小塊，洋蔥切細絲備用。鍋倒油，油熱后，放洋蔥，大火翻炒。炒至洋蔥變色加菜花塊翻炒。倒入適量的醬油和一勺清水，燉1分鐘最后用1勺水淀粉勾芡，加適量的鹽，味精出鍋主料：洋蔥100克、西紅柿120克輔料：小蔥、大蒜、油、鹽、淀粉、牛奶適量洋蔥湯的做法備材料：洋蔥、西紅柿、蔥、蒜。洋蔥、西紅柿洗凈，切小丁，蔥、蒜切好。油鍋熱，蔥、蒜先下鍋，再倒洋蔥。洋蔥略炒出香味，加西紅柿。全部翻炒變色，變軟，加鹽調味。倒入炒鍋，加水，大火煮開。取一小碗，放少許生粉，加小半碗牛奶拌勻。拌勻的淀粉汁倒入沸騰的湯鍋，邊倒邊攪拌，再次煮沸，即可

一. 醋洋蔥的做法（醋洋蔥自然減肥法）：主料：洋蔥(中等大小，大約160-20O克)1個，天然蜂蜜1杯(約25-40毫升)，天然鹽(粗鹽)少許，醋一袋（450-500克）做法：將洋蔥去皮，切薄片。用冷水浸一會兒，然后隔去水分。將醋及鹽放入煲內，加熱至攝氏36度。熄火，加入蜂蜜，徐徐攪拌，使它溶解，加入洋蔥。變涼后把洋蔥和醋放入密封容器內，放在雪柜雪藏1星期后，便可開始食用。如果怕酸的話，可增加蜂蜜的分量，或以蘋果醋代替，經過一段時間適應它的酸味之后，便可改用糙米醋的了。食法：早晚吃一次，每次大約吃60克(小碟)，如果覺得太多的話，可改為一天吃一次，但見效的時間會相對地長。雖然用這方法減肥毋須強制食量，但最好亦要維持營養均衡的飲食，如果想更快見效，可以做些輕便運動如步行等。

洋蔥炒肉片把肉切成片加入少許淀粉、鹽、味精攪拌，把洋蔥切成片。在鍋內放油，燒8成熱，放肉翻炒幾下，再放入洋蔥炒熟放入調料即可。洋蔥炒豬肝原料：豬肝300克、洋蔥200克、蔥、淀粉、醬油、胡椒粉、白糖、料酒、味精、香油等適量。做法：1、洋蔥切條、蔥切斜段、姜切成屑、豬肝切片備用。 2、豬肝放入滾水中燙5分鐘，顏色一變即撈出，過水冷卻。 3、冷卻后加淀粉、醬油、胡椒粉、糖、料酒腌10 分鐘。 4、先以小火炒香洋蔥、蔥段及姜屑，再放入豬肝改大火炒，加味精、麻油拌勻即可。

洋蔥做菜有哪幾種做法

4，洋蔥怎樣炒好吃

是最容易的家常菜,做法將洋蔥切絲，在切些土豆絲,青椒絲,油熱后倒入鍋中翻炒加入一些作料，醋，三分鐘即好．

洋蔥伴木耳也蠻好吃的

炒酸辣洋蔥材料很簡單，是最容易的家常菜～做法將洋蔥切絲，油熱后倒入鍋中翻炒加入一些作料，醋，三分鐘即好．

素炒好了

洋蔥拌著是最好吃的,

洋蔥炒牛肉：材料：洋蔥一顆切-l、水2大匙、蔥少許切段、鹽1小匙、醋少許腌料: 牛里脊肉切絲500克、酒1匙、太白粉1匙、蔥絲少許、鹽?匙、水1匙、麻油少許作法：將所腌料腌約30分鐘將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起備用。余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起。洋蔥餅的做法：大洋蔥一個切丁，放兩個雞蛋攪勻。然后放適量面粉成面糊。最后放鹽、香油、黑胡椒粉調味，攪拌均勻。在平底鍋內放少許油，把面糊放入鋪平，開始煎成兩面金黃色即可。法式洋蔥湯做法原料/調料]洋蔥 1.2公斤奶油 80公克大蒜末 1大匙白葡萄酒120c.c.、牛高湯800c.c.、月桂葉1片、起士4片、法國面包4片鹽適量胡椒粉適量制作： (1)將洋蔥洗凈，全部切成絲狀備用。 (2)奶油放入鍋中，用小火融化，再放入洋蔥絲及大蒜末，慢慢炒軟，約30分鐘左右，此時洋蔥的色澤會變成棕色。 (3)取湯鍋，將炒軟的洋蔥倒入，并加入白葡萄酒、牛高湯及月桂葉，用大火煮滾后，再改小火繼續熬煮約30分鐘，最后放入鹽及胡椒粉調味。 (4)將湯放入烤盅內，上面放一片法國面包，再鋪上1片起士，然后放進烤箱中，用中溫將起士烤融即可取出。吃的時候，用湯匙將起司、法國面壓入烤盅里，連同湯品一起食用即可。洋蔥味噌湯：材料：材料：洋蔥半只，雞腿一只，豆腐泡100克，鮮香菇2朵做法：1.將洋蔥切絲，雞腿骨去骨切丁。 2.將洋蔥絲放入水中煮熟，再放入雞腿丁，煮熟，接著放入豆腐泡、香菇煮熟后，起鍋前放入味噌醬和“亨達仕”干貝素調味，即可。炸洋蔥沙拉：材料：洋蔥1／4個、芹菜1根、生菜葉2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯。調味料：咖喱沙拉醬1份。做法：1、洋蔥去皮，洗凈，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌勻備用。2、將生菜葉片洗凈，撕成小塊，芹菜摘去葉片，撕去老筋，洗凈，切丁，均放入盤中備用。3、鍋中倒入1／3杯油燒熱，放入沾裹面粉的洋蔥炸至表面呈金黃色，撈出，瀝干油，盛入蔬菜盤中，淋上咖喱沙拉醬，拌勻即可食用。法式洋蔥湯：最正宗的法式洋蔥湯,非得廚師花費兩三個小時才能炮制成功.這樣做出來的湯,溫暖濃香,整款湯滑嫩得到了讓人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那種感覺嗎:軟軟的,略帶芝士的酸,不舍得吞下去卻已悄悄融入舌間.在法國,人們通常要在1月1日凌晨5點喝一碗洋蔥湯. 材料:洋蔥200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黃油和瑞士干酪若干、橄欖油3匙、面粉1匙、食鹽、胡椒粉做法: 1.在一個大的燉鍋里融化黃油,并放入洋蔥,用中火加熱五分鐘. 2.當它們變得柔軟時,在上面撒上面粉并攪拌直到充分混合. 3.接著加熱五分鐘,加入葡萄酒、溫水、鹽和胡椒粉,并用小火加熱20分鐘. 4.把湯盛在有蓋的湯盤里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪. 5.最后在烤箱里烘焙幾分鐘即可.

5，洋蔥可以怎么做著吃

洋蔥新吃法一般做洋蔥大多都是炒著吃，不過涼拌洋蔥味道也不錯。不信，和我一起試試看！1.選取1－2個洋蔥洗凈，切成洋蔥絲。2.拿一個盆，在里面放上清水，加些鹽。3.把切好的洋蔥絲放入盆中，呆半個小時左右。（這個目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當多放鹽。）4.半個小時后，把洋蔥取出，放入盤中。5.現在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻后方可食用。這道涼菜的特點：吃起來酸甜爽口，另外生洋蔥中有多種營養物質，這樣可以避免熟洋蔥中營養的流失！你是否也饞了呢？快試試吧！許多老年人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、血黏度增高等，洋蔥對于這些老人具有很好的保健作用。國外一項研究顯示，洋蔥種植區的居民，高血壓患病率為1.7％，明顯低于非種植區的5.4％。被歐美等國家稱作“蔬菜皇后”。方法二：用醋泡萵苣葉和洋蔥把洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉子，然后倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩定血壓，還能有效改善睡眠。方法三：洋蔥外皮煎水喝用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力1：炸洋蔥圈。很多人喜歡快餐店的炸洋蔥圈吧，那么好，你將一個洋蔥先去頭去尾，然后選擇橫面切成圈后放在盤子里待用；接著將面包糠倒入一個空置的容器里，打入雞蛋二個，為了可以更好的粘住洋蔥圈，也可以少加些粉面子勾出的“塹”，然后將洋蔥圈在制好的面包糠里滾幾下，嘿嘿。另一邊點火燒油，但記住火不要放特別的大，中火就可以了，油燒至六成熱后，將洋蔥圈一個個的放入鍋中炸，看洋蔥圈炸到金黃色后就可以撈出來啦，然后瀝干油再裝在盤子里。然后將蕃茄醬和焦鹽、精鹽分別放在小碟里，這樣一道完美的炸洋蔥圈就可以吃啦，嘿嘿。2：洋蔥炒牛肉用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜數小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。做法：云耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。

洋蔥新吃法一般做洋蔥大多都是炒著吃，不過涼拌洋蔥味道也不錯。不信，和我一起試試看！ 1.選取1－2個洋蔥洗凈，切成洋蔥絲。 2.拿一個盆，在里面放上清水，加些鹽。 3.把切好的洋蔥絲放入盆中，呆半個小時左右。（這個目的是：用鹽水泡洋蔥絲，使洋蔥絲不辣，所以可適當多放鹽。） 4.半個小時后，把洋蔥取出，放入盤中。 5.現在可以攪拌了，放上些醋、糖，適量香油，少量的鹽，拌勻后方可食用。這道涼菜的特點：吃起來酸甜爽口，另外生洋蔥中有多種營養物質，這樣可以避免熟洋蔥中營養的流失！你是否也饞了呢？快試試吧！許多老年人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、血黏度增高等，洋蔥對于這些老人具有很好的保健作用。國外一項研究顯示，洋蔥種植區的居民，高血壓患病率為1.7％，明顯低于非種植區的5.4％。被歐美等國家稱作“蔬菜皇后”。下面為大家介紹3種食用洋蔥的方法：方法一：醋泡洋蔥洗凈一個洋蔥，剝去外皮切成薄片，放到微波爐里加熱大約2~3分鐘，再將洋蔥放到容器里，加入5大湯匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用這種洋蔥佐餐，可有效降低血糖，并使體重減輕。方法二：用醋泡萵苣葉和洋蔥把洋蔥洗凈切薄片，再加幾片萵苣葉子，然后倒入蘋果醋，淹過洋蔥即可。這種吃法可以治療多年的便秘，穩定血壓，還能有效改善睡眠。方法三：洋蔥外皮煎水喝用洋蔥外皮煎水喝，或多吃炒洋蔥，可減輕眼睛的玻璃體混濁，改善視力 1：炸洋蔥圈。很多人喜歡快餐店的炸洋蔥圈吧，那么好，你將一個洋蔥先去頭去尾，然后選擇橫面切成圈后放在盤子里待用；接著將面包糠倒入一個空置的容器里，打入雞蛋二個，為了可以更好的粘住洋蔥圈，也可以少加些粉面子勾出的“塹”，然后將洋蔥圈在制好的面包糠里滾幾下，嘿嘿。另一邊點火燒油，但記住火不要放特別的大，中火就可以了，油燒至六成熱后，將洋蔥圈一個個的放入鍋中炸，看洋蔥圈炸到金黃色后就可以撈出來啦，然后瀝干油再裝在盤子里。然后將蕃茄醬和焦鹽、精鹽分別放在小碟里，這樣一道完美的炸洋蔥圈就可以吃啦，嘿嘿。 2：洋蔥炒牛肉用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜數小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。做法：云耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。

6，洋蔥怎么做最好吃

洋蔥炒大腸 ·原　　料: 大腸半斤、洋蔥半個。酒、八角、茴香、小茴香、姜片、蔥段、蒜末、醬油、糖、味精、白胡椒粉、麻油 ·操　　作: 1、大腸用鹽面粉反復搓洗，洗凈待用（我因為買的是愛森大腸，是半成品，腸子的里面已經洗干凈了）。把大腸放入鍋中，加滿水焯水一遍。然后再將大腸放入鍋中，加水（略滿過大腸）燒開，加酒，撇浮沫，加入姜片，二個八角茴香，六七粒小茄香，轉小火燒大約一個半小時（以大腸酥軟為宜），待涼后用剪刀剪成小段。 2、洋蔥切片待用。 3、鍋上火加熱，加入適量油，放入姜片、蔥段、蒜末煸香。 4、加入洋蔥片煸香。 5、加入大腸段煸炒，加少量酒，加醬油、糖反復煸炒。 6、加入適量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒勻盛出。蠔油洋蔥牛肉串 ·原　　料: 牛腩肉一小塊（其它帶一些肥的牛肉其實都可以）、洋蔥一個。油一小匙、鹽少許、糖少許、老抽一匙、蠔油一匙、姜一小塊、檸檬半個、辣椒粉少許、白芝麻少許 ·操　　作: 1、牛腩切色子大小的小方塊，姜切絲，檸檬榨汁，洋蔥切小塊； 2、牛肉塊與除芝麻以外的所有調料，及姜絲、檸檬汁，洋蔥塊一起攪拌均勻，用保鮮膜蓋好，入冰箱冷藏2小時； 3、竹簽提前用水浸泡，將腌好的牛肉取出，和洋蔥塊間隔著串成串； 4、烤箱提前預熱220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放上，入烤箱烘烤18分鐘左右，取出，翻面，撒上白芝麻，繼續入烤箱烤15分鐘，即可取出食用。洋蔥咖喱雞塊 ·原　　料: 光雞(半只)、咖喱膏(100克)、洋蔥(1/4只)、牛奶(1/2杯)。腌料：醬油(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)。油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙 ·操　　作: 1、光雞洗凈斬去趾尖，剁成塊狀，加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒和1/2湯匙生粉拌勻，腌制15分鐘入味。 2、洋蔥剝去外皮，洗凈拭干水，切成絲狀。 3、燒熱鍋內3湯匙油，爆香洋蔥絲，倒入雞塊大火翻炒至肉色變白后，注入1碗清水以大火煮沸。 4、倒入咖喱膏與雞肉一起攪勻，以小火煮至咖喱膏呈濃稠狀。 5、注入1/2杯牛奶，與鍋內食材拌炒均勻，加蓋以小火燜煮10分鐘，加1/3湯匙鹽調味，即可上碟。貼士： 1、咖喱膏經加熱后，很快變成濃稠的湯汁，不宜用大火煮咖喱，否則湯汁很容易粘鍋燒焦。 2、在煮咖喱雞塊的過程中，要不時翻攪湯汁，避免咖喱結塊不易溶解和粘鍋。 3、烹調此菜時，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖喱汁后，成菜會更加美味。 4、在咖喱雞中加牛奶或椰漿，可使咖喱汁更為香濃細滑，用來撈飯口感更佳涼拌洋蔥 ·原　　料: 洋蔥1/2個，芹菜2根。辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙。 ·操　　作: （1）洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍腌，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。（2）將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最后再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。貼士：切開洋蔥后一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會淚流滿面了洋蔥炒雞蛋 ·原　　料: 洋蔥、雞蛋、胡蘿卜。鹽、雞精、蔥蒜 ·操　　作: 1、洋蔥洗凈切塊，胡蘿卜切片，雞蛋攪勻，加鹽、胡椒粉。 2、鍋中燒油，先將雞蛋炒熟。 3、雞蛋炒熟后盛出備用，鍋中燒油炒蔥蒜，先將胡蘿卜下鍋炒。 4、胡蘿卜炒半熟時下洋蔥。 5、洋蔥炒斷生，將雞蛋倒入鍋中。 6、加味，翻炒均勻就可以出鍋了。洋蔥烤雞翼: ·原　　料: 雞翅、老抽、蜂蜜、料酒。 ·操　　作: 1、把雞翼腌制兩小時以上，中間翻一下。 2、把切成絲的洋蔥碼在烤盤上。 3、把腌漬好的雞翼放到洋蔥上，不要放油，因為在燒烤時雞翅流出的油會把洋蔥煎熟，這樣既省油又健康。 4、因為烤箱中各個部位的溫度會小有差別，所以在烤制過程中要變換幾次雞翼的位置，這樣才能烤得均勻又漂亮 ·營養價值: 洋蔥 - 又名洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、圓蔥、球蔥、蔥頭。洋蔥為百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一種很普通的廉價家常菜。原產...

笨蛋當然是生吃

涼拌著吃洋蔥切絲土豆切絲油炸西紅柿切丁放入作料切洋蔥時，由于洋蔥有一種揮發物質，常使切菜的人流淚。防止的方法是： 1.在切洋蔥前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。 2.將洋蔥對半切開后,先泡一下涼水再切,就不會流淚了. 3.放微波爐稍微叮一下,皮好去,切起來也不流淚. 4.將洋蔥浸入熱水中3分鐘后，再切。 5.戴著泳鏡切洋蔥 6.屏住呼吸切.因為洋蔥的味道是通過鼻子傳到腦神經,才讓眼睛流淚的. 7.切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯！(呵呵,很好玩.夠另類!!!) 切蔥的道理應該是一樣的試試吧!! 洋蔥炒牛肉用料：洋蔥120克切件、沙葛120克切片、云耳15克、姜數小片、蒜茸一茶匙、牛肉150克。做法：云耳浸透，出水過冷河。下油二湯匙，爆炒洋蔥、沙葛、云耳鏟起。牛肉切薄片，加腌料腌十分鐘。下油二湯匙，爆姜，下牛肉、蒜茸炒至牛肉將熟，落調味料、洋蔥、云耳、沙葛炒勻，用生粉水埋芡上碟。洋蔥海鮮湯所屬菜系粵菜所屬類型健康菜譜基本特點洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質，同時富含鋅，能緩解性冷淡癥狀。基本材料洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。 1.雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。 2.分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。 3.鍋內放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。洋蔥燜魚所屬類型健康菜譜基本特點平肝，降脂，增體力，抗衰老基本材料鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙用料：鳊魚一條，洋蔥一只切絲，番茄四兩，青蒜或蔥切碎二匙，姜二片，酒半匙。調料：糖少半匙，鹽少許，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少許。制法：1.番茄放滾水中浸5分鐘，取出去皮去核，切小粒。2.魚剖后洗凈瀝干水，用鹽、胡椒粉腌料擦勻魚身內外，腌半小時。再瀝干水，抹上少許生粉，入油鍋慢火煎至兩面金黃色鏟起，煎時放二片姜。 3.起油鍋，放入洋蔥、番茄爆香，下魚、酒，加入調料煮滾，慢火燉5分鐘至魚熟。鏟起魚上盤，放下青蒜或蔥，再煮滾，汁多用少許生粉水勾芡，淋至魚上。功效：平肝，降脂，增體力，抗衰老。洋蔥燉排骨所屬類型健康菜譜基本特點降脂，殺菌，抗癌，抗衰基本材料肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數小片，蒜茸一匙用料：肉排六兩切塊，洋蔥三兩，冬菇四只，姜數小片，蒜茸一匙。調料：蠔油一匙，麻油、胡椒粉少許，生抽半匙，老抽一匙，鹽少半匙，水一杯。制法：1.冬菇浸軟，瀝干水。洋蔥去衣切塊。2.排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌勻的腌料腌10分鐘。3.起油鍋爆洋蔥、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入調料及冬菇，慢火燉至排骨熟爛，用水淀粉勾芡裝盤。功效：降脂，殺菌，抗癌，抗衰。鐵板牛肉基本材料牛里脊，上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油做法： ①將牛里脊剔去筋絡，切成厚片，加調料腌漬后上漿待用。鐵板沙司的配料是其關鍵之處，須用紅曲米、檸檬、洋蔥、胡蘿卜、辣椒、茴香等香料，加適量清水制成鹵水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄醬、白糖等精制而成； ②將牛肉放入四成熱油鍋中過油，然后兌入調制好的鐵板沙司，略收汁水裝入盆內，小碟放上洋蔥末、白脫油，與烤熱的鐵板同時上桌，當眾將洋蔥末、白脫油放入鐵板，略拌即可。鵪鶉炒洋蔥所屬類型健康菜譜基本特點基本材料鵪鶉3只，洋蔥250克，花生油、醬油、醋、姜、白糖、精鹽適量。制法：1.將鵪鶉去毛和內臟，切成2厘米長、1厘米寬的小塊。洋蔥剝去外皮，切成8瓣。 2.在鍋內加適量花生油燒熱，鵪鶉肉放入鍋內急炒，至8成熟時加入洋蔥，再加入其他佐料，拌勻，熟后即可。療效：這道菜適合身體虛弱、神經衰弱、氣血虧損、脾胃不和、消化不良、心跳氣短、血壓過高，動脈硬化、各種出血、老年人病后恢復期的人食用。

用五花肉炒著吃