來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-21 08:08:18 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

做法步驟圖黃燜雞腿飯怎么做

主料雞腿5只大米250克蘿卜400克干香菇26克生抽3湯匙老抽1湯匙鹽1.5小勺味精1小勺清水適量步驟黃燜雞腿燜飯的做法步驟11.蘿卜去皮，切1公分小丁黃燜雞腿燜飯的做法步驟22.香菇撕小塊泡發(fā)雞腿燜飯的做法步驟33.雞腿化凍后洗凈，劃幾刀黃燜雞腿燜飯的做法步驟44.雞腿冷水下鍋焯水5分鐘，洗凈黃燜雞腿燜飯的做法步驟55.鍋熱油下雞腿煎至表面變色黃燜雞腿燜飯的做法步驟66.加入香菇和蘿卜炒香黃燜雞腿燜飯的做法步驟77.把炒好的菜倒入高壓鍋內(nèi)膽鋪平雞腿燜飯的做法步驟88.大米洗凈，鋪在雞腿上。倒入老抽、生抽做法步驟99.在加入適量清水，加入鹽和味精步驟1010.裝去電飯鍋啟動(dòng)煮飯鍵坐等美食

第1個(gè)

黃燜雞腿飯的做法步驟圖黃燜雞腿飯?jiān)趺醋? class=

2，黃燜雞腿的做法最正宗的做法

黃燜雞腿的做法用料美味鮮（生抽） 15毫升雞腿 2只（比較大的話一只）青紅菜椒各半只蔥姜蒜適量洋蔥小半個(gè)六月香豆瓣醬 20克料酒 200毫升紅燒醬油 10毫升黃燜雞腿的做法所有材料洗凈待用，冷凍雞腿要提前去冰哦把雞腿剁成小塊鍋內(nèi)燒開水，倒入一半料酒把雞腿放進(jìn)去焯，水再次煮開即可撈起。過冷水沖洗干凈鍋內(nèi)放油，再次提醒燒這種帶骨頭的菜千萬(wàn)不要拿新的不粘鍋，要用舊的鍋。骨頭很會(huì)刮壞涂層的！把焯好的雞腿放進(jìn)去大火炒2分鐘左右加入剩下的料酒趁料酒燒干的功夫把佐料切好備用下蔥姜蒜炒一分鐘放一勺六月香豆瓣醬炒勻加水沒過雞腿，冷水熱水都可以，雞肉不會(huì)煮老噠大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜20分鐘加入紅燒醬油加入美味鮮把青紅椒倒進(jìn)去煮一分鐘左右，期間不要翻動(dòng)，讓蒸汽把辣椒蒸熟，翻動(dòng)了辣椒的顏色就不好看了然后洋蔥像這樣切好把洋蔥丟進(jìn)去，混起來(lái)炒半分鐘即可端上桌慢慢享受吧

黃燜雞腿的做法最正宗的做法

3，家庭黃燜雞的做法步驟圖家庭黃燜雞怎么做

用料琵琶腿 3只干香菇 12朵青椒 1個(gè) 土豆 1個(gè) 自制家庭版黃燜雞的做法姜蒜辣椒切一下，材料洗洗切切，雞腿肉切塊，用翅根的話一定要多切幾個(gè)口子，后面才入味。蔥姜辣椒爆香后加雞腿肉炒，肉發(fā)白后加入李錦記紅燒汁，（偷懶沒有調(diào)料酒醬油之類的），稍微炒一炒，加入開水沒過肉。然后放香菇，香菇不要在開水前放，要不然會(huì)吸收醬汁變得比較咸。中小火15分鐘。煮的同時(shí)，可以切點(diǎn)土豆之類的，出鍋前5分鐘放進(jìn)去，青椒在出鍋前1分鐘放進(jìn)去。然后就是出鍋開吃了。ps：菜吃完后的醬汁用來(lái)拌拌飯拌拌面也挺不錯(cuò)的。

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4，黃燜雞腿怎么做家常做法

黃燜雞腿家常做法：所需食材：雞大腿三根、香菇干四朵、較大的土豆一個(gè)、青辣椒一根、胡蘿卜一根、大蔥一段、生姜一塊、干紅辣椒三根、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、老抽少許、蠔油少許、食鹽少許、食用油適量。烹飪過程：1、用刀把整個(gè)的雞大腿斬剁成比較小的雞腿塊，挑出比較硬的雞骨用清水洗干凈血水和骨渣，提前準(zhǔn)備一鍋燒開的水，下入雞腿塊進(jìn)行汆燙，刮掉水中的浮沫，撈出雞腿塊備用。2、胡蘿卜和土豆先削掉外皮，沖洗干凈用刀切成大小一致的滾刀塊，青辣椒切掉辣椒根洗凈切成大塊，香菇干提前用清水充分泡軟，洗凈之后切成有一定厚度的香菇片備用，生姜去皮切成稍大一些的姜片，大蔥洗凈切成斜蔥段。3、再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入一勺蠔油、一勺老抽和兩勺醬油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍龀烧{(diào)味汁備用。4、炒鍋加熱，倒入適量的食用油，然后下入若干顆冰糖塊，小火慢慢把冰糖塊炒化，并且熬成深褐色的糖色，放入之前切好的蔥段和姜片爆炒出香味，再倒入雞腿塊。5、不斷翻炒直到雞腿塊炒上顏色之后，下入干香菇片，然后再烹入少許料酒，澆上事先調(diào)好的調(diào)料汁，翻炒均勻之后，再倒入胡蘿卜塊和土豆塊。6、向鍋中撒入一勺半的食鹽，然后再倒入浸泡干香菇的水和適量的清水，蓋過全部食材，攪拌均勻之后，開大火將湯水煮沸，然后轉(zhuǎn)為小火慢慢燉煮。7、燉煮至鍋內(nèi)的雞腿塊充分熟透之后，湯汁約為之前的二分之一或三分之一的時(shí)候，倒入青辣椒塊，調(diào)高火力進(jìn)行收汁，湯汁翻炒至油亮濃稠，即可關(guān)火盛出裝盤。

5，秒殺外賣的黃燜雞的做法步驟圖怎么做好吃

用料雞腿排 6只香菇 10朵青椒 2個(gè) 調(diào)料冰糖適量干辣椒適量老抽適量生姜適量鹽雞精秒殺外賣的黃燜雞的做法腿排洗凈，剁成3㎝左右的塊。因?yàn)橹蟛粫?huì)焯水，所以切塊后冷水浸泡，把血水跑出來(lái)。生姜切片，干辣椒切塊青椒香菇洗凈，最好用干香菇。香菇切片，青椒切較寬的條冰糖適量熱鍋涼油小火下冰糖，用鏟子不斷翻炒直至化開。化開后先冒大大的泡，過一會(huì)就變成圖上的小泡，這時(shí)候下?lián)瞥隹睾盟碾u肉調(diào)大火翻炒至每塊雞肉都上色，加醬油，料酒。加入條件，注入清水沒過雞肉。加入白胡椒加入香菇，蓋上鍋蓋大火燉一刻鐘左右。加入鹽，雞精，青椒。收汁后關(guān)火。

黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說(shuō)是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經(jīng)過特有的烹飪方式，可以說(shuō)自成一道獨(dú)特風(fēng)味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個(gè)燜字，火候的掌握也是十分重要的。[1]提示：這道菜里，香菇起了絕對(duì)的提味作用，千萬(wàn)不能省略。這個(gè)菜炒至雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉質(zhì)也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來(lái)做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發(fā)鮮美，這才是最好吃的。

6，自己在家做黃燜雞怎么做好吃

主料雞大腿700g 豆腐皮一張土豆一個(gè) 青椒一個(gè) 鹽適量黃冰糖5g 生抽4茶匙老抽一茶匙八角一個(gè) 大蔥一根啤酒一聽生姜一塊大蒜三瓣雞湯（可用水）適量干香菇適量干紅辣椒3個(gè) 鮮紅椒1個(gè) 黃燜雞的做法步驟1. 琵琶腿可以讓賣雞的店里給切成一口大小，也可以回家剁成適合大小。2. 加入料酒4茶匙，生抽4茶匙，胡椒粉少許，抓勻拌勻腌制20-30分鐘。3. 土豆去皮切小塊，拿清水浸泡防止氧化，同時(shí)能去除多余淀粉。4. 干香菇用開水泡開備用。5. 青紅椒切小塊。6. 大蔥切段、大蒜拍扁、姜切片，干辣椒切段。7. 香菇撈出切絲，擠出多余水分。8. 泡發(fā)香菇的水不要倒掉，一會(huì)要倒入鍋中。9. 鍋中放油，燒熱后放紅辣椒、姜片、八角，煸炒至出香味。10. 雞塊瀝干腌制水分后下鍋翻炒至表皮發(fā)白。11. 放入蔥蒜。12. 先加入生抽、黃冰糖后，加入啤酒，再加入泡發(fā)香菇剩下的香菇水。然后加入一湯匙老抽，攪動(dòng)均勻。13. 雞塊入鍋燉煮10分鐘后，香菇與土豆、豆腐皮一起放入鍋中。14. 加蓋繼續(xù)燜煮10分鐘。15. 10分鐘后，見雞塊成熟，土豆拿筷子一插即軟，豆皮上色入味后，加入青紅椒，開蓋大火收汁。16. 幸福的燉煮著，等湯汁變的稠一些，關(guān)火盛出。

美味黃燜雞主料三黃土雞一只香菇（鮮）50克輔料雞蛋兩個(gè) 蔥少許姜少許蒜少許料酒50克味極鮮醬油、40克糖10克甜面醬10克鹽1克花生油500克黃燜雞的做法步驟1. 冬菇洗凈，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散；2. 雞洗凈，瀝干，剁成塊，再用10克醬油腌十分鐘；3. 鍋置火上，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油；4. 鍋置火上，留少許油，放入糖、炸雞塊略炒；5. 再放入醬油、料酒、甜面醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；6. 沙鍋置微火上，放入香茹，燜約15分鐘，即成。小貼士 ps：這道菜里，香菇起了絕對(duì)的提味作用，千萬(wàn)不能省略！這個(gè)菜炒至雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最后煮碎了，肉質(zhì)也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉，用稍微肥一些的母雞、土雞來(lái)做，或者單買雞腿，總之越燉雞肉越香，湯汁越發(fā)鮮美，這才是最好吃的。

7，家庭版黃燜雞怎么做好吃

家庭版黃燜雞的做法步驟家庭版黃燜雞的做法步驟：1 1雞腿洗凈之后切小塊家庭版黃燜雞的做法步驟：2 2青紅椒切塊家庭版黃燜雞的做法步驟：3 3小米辣切小塊家庭版黃燜雞的做法步驟：4 4蔥切段，蒜切兩半家庭版黃燜雞的做法步驟：5 5香菇洗凈之后切片家庭版黃燜雞的做法步驟：6 6炒鍋放油，然后放入一大勺糖，炒糖色，炒到金黃色家庭版黃燜雞的做法步驟：7 7放入雞塊掛色，炒至均勻的掛上一層金黃色之后盛出備用家庭版黃燜雞的做法步驟：8 8然后重新起鍋放油，去蔥蒜和小米辣炒香家庭版黃燜雞的做法步驟：9 9然后放入雞塊翻炒家庭版黃燜雞的做法步驟：10 10放入香菇翻炒均勻家庭版黃燜雞的做法步驟：11 11然后放入鹽，醬油，醋，料酒，蠔油翻炒均勻家庭版黃燜雞的做法步驟：12 12然后倒入清水，只要?jiǎng)倓倹]過雞肉就行，不要太多，然后大火燒開之后轉(zhuǎn)小火燉至30分鐘左右，看到湯汁變少為止家庭版黃燜雞的做法步驟：13 13最后放入青紅椒，翻炒至湯汁均勻的裹在青紅椒上，關(guān)火盛出

黃燜雞教程

雞先炒干水，加料燜40分鐘，在加入青椒土豆?fàn)F20分鐘

家庭版黃燜雞怎么做？熱鍋下油，加十顆冰糖，烤至焦黃，下雞肉炒至金黃，加入土豆小米辣，香菇，姜片，生抽黃拌醬鹽水，燜20分鐘就可以。

雞肉煎至兩面焦黃加入煮鍋，加土豆，香菇，醬油等調(diào)料，熬煮。

用料去骨雞腿 4個(gè) 尖椒 2個(gè) 干香菇 5朵冰糖(碎) 1勺干辣椒 5個(gè) 姜片 4片生抽老抽料酒豉油雞汁家庭黃燜雞的做法雞腿切塊，用料酒和豉油雞汁抓勻，放冰箱里腌30分鐘姜切小片，干辣椒剪成小段，尖椒切條，干香菇泡發(fā)切片鍋內(nèi)旅一點(diǎn)油，油涼時(shí)就放入一勺冰糖碎，小火慢熬熬到糖的顏色變深，開花，糖色就熬好了。我一個(gè)人實(shí)在沒法在開花時(shí)照相，大家身行體會(huì)吧放入雞塊，轉(zhuǎn)大火，迅速翻炒，讓雞塊均勻沾上糖色加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，翻炒均勻倒入姜片和干辣椒，繼續(xù)炒加入香菇片，繼續(xù)炒，炒到鍋內(nèi)的水氣基本上沒有了加開水，沒過雞肉，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢燉25-30分鐘30分鐘后，開蓋轉(zhuǎn)大火，加入尖椒，簡(jiǎn)單翻炒后，再次蓋蓋，燜至尖椒斷生加耗油調(diào)調(diào)味道，不用放鹽了，汁也別收太干，出鍋裝盤。老公說(shuō)，一碗米飯不夠！