豬肉大蔥餡餃子，豬肉大蔥水餃餡怎么調(diào)

來源：整理時間：2023-07-31 06:52:59 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，豬肉大蔥水餃餡怎么調(diào)
2，豬肉大蔥的餃子餡怎樣調(diào)
3，豬肉大蔥餃子餡做法有哪些
4，豬肉大蔥餃子餡怎么做好吃

1，豬肉大蔥水餃餡怎么調(diào)

主料面粉400g、水260g調(diào)料調(diào)和油適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、十三香適量豬肉大蔥餃子步驟1豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁步驟2大蔥和姜切碎步驟3大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調(diào)好味步驟4面揉好，餳發(fā)一會步驟5搓成條步驟6分成小份，壓扁步驟7搟好皮后，加入餡料步驟8包好的餃子步驟9水煮開后，放入餃子，蓋上蓋子，煮開后，打開蓋子，淋2次水，餃子浮起即可步驟10撈出，放入盤中

放點(diǎn)醬油

豬肉大蔥水餃餡怎么調(diào)

2，豬肉大蔥的餃子餡怎樣調(diào)

把大蔥洗凈切成蔥花末。豬肉自己剁成餡兒，話說現(xiàn)在有現(xiàn)成的肉餡賣，但是我還是認(rèn)為自己剁的餡兒比較好吃。而且賣的肉餡不太放心。肉餡剁好了，蔥也切好了。開始拌餡了。肉餡，蔥混合，切點(diǎn)姜末。放入鹽，味精，醬油，料酒，胡椒粉，香油，為了肉餡爽口嫩滑，打兩顆雞蛋。攪拌均勻。聞一聞，真是香噴噴的。上面已經(jīng)完成了豬肉大蔥餃子餡的調(diào)制，非常的簡單。

大蔥餃子，500克豬肉、絞碎用花生油姜末適量鹽老抽調(diào)勻，要求往一個方向攪動，放100克大蔥，老抽、鹽、料酒、胡椒粉、香料適量，，然后伴勻好包起來西紅柿雞蛋的就是先把雞蛋和西紅柿分別炒熟，然后伴在一起還有一種更好的就是把雞蛋炒熟做成餃子皮，把肉和西紅柿切碎炒熟，用做好的雞蛋皮包上切塊的西紅柿和肉，在放入鍋中煮，可以是火鍋的，也可以是家常的，吃起來真是一種享受！

豬肉大蔥的餃子餡怎樣調(diào)

3，豬肉大蔥餃子餡做法有哪些

用料主料面粉400g水260g調(diào)料食鹽適量蔥適量生抽適量老抽適量調(diào)和油適量十三香適量豬肉大蔥餃子的做法1.豬肉末加水，按照一個方向攪拌到上勁2.大蔥和姜切碎3.大蔥和姜放入到肉末中，拌好，加鹽，油，生抽，老抽，十三香，調(diào)好味。4.面揉好，餳發(fā)一會。5.搓成條6.分成小份，壓扁7.搟好皮后，加入餡料8.包好的餃子9.水煮開后，放入餃子，蓋上蓋子，煮開后，打開蓋子，淋2次水，餃子浮起即可10.撈出，放入盤中。

豬肉大蔥水餃做法以下的水餃分量約為30個步驟一、餡料 1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺 a．大蔥洗凈切粒，放入盆中； b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鐘； c．用手捏搓大蔥； 2．蔥姜水的調(diào)制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味) 將蔥姜拍碎后放入容器，加入水，用手搓捏使蔥姜汁液溶于水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。 3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干 a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻； b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁； c．再分兩次加入余下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。 4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。二、面皮：面粉150g，冷水80g 1．將面粉兌水，用力揉搓成光滑面團(tuán)； 2．用刀切割面團(tuán)成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條； 3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀； 4．左手捏圓餅一端，右手持搟面棍放手掌下推進(jìn)； 5．右手掌將推上的搟面棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉(zhuǎn)，重復(fù)直至搟過面餅一圈，成薄的水餃皮。

豬肉大蔥餃子餡做法有哪些

4，豬肉大蔥餃子餡怎么做好吃

朋友：你好！下面將豬肉大蔥餃子餡的做法與你分享。具體做法如下：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細(xì)細(xì)的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進(jìn)去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。以上回答希望能夠幫到你，如滿意，敬請采納。

做成灌湯餃子好吃。材料選擇很重要：豬肉用五花肉，占三分之一，不要用絞肉機(jī)，必須用刀剁碎；蔥用三分之二，用刀剁，碎了就成。佐料：面醬，大茴香，花椒，鹽。面醬用油烹熟，稍微涼下，加入餡中；大茴香和花椒用鍋炒熟，研成粉末拌入餡中，最后加入鹽，戴上專用手套用手拌勻。嘿，別提多香！

豬肉鮮蘑餡餃子材料主料：面粉，豬肉餡，鮮蘑，胡蘿卜，玉米調(diào)和油調(diào)料：料酒，醬油，鹽，蔥姜末，胡椒粉，花椒粉，蠔油，芝麻油做法1、鮮蘑洗凈后撕成條，入沸水鍋里汆燙至軟，撈出過涼水。 2、將鮮蘑擠去水分后剁成碎末。我不喜歡吃太碎的餃子餡，嫌墨跡，所以我剁的不是很碎。 3、將剁好的鮮蘑碎放進(jìn)料盆。 4、我嫌顏色太單調(diào)，又切了半根胡蘿卜進(jìn)去，星星點(diǎn)點(diǎn)的紅色點(diǎn)綴其中看起來養(yǎng)眼多了。 5、倒進(jìn)去一匙油拌勻，此舉是為了防止鮮蘑繼續(xù)出水。 6、豬肉餡放進(jìn)調(diào)料調(diào)好。 7、將肉餡跟鮮蘑混合起來成餃子餡。 8、搟皮包餡（也可以直接買現(xiàn)成的皮）。 9、包好餃子入鍋煮熟就吃吧！豬肉韭菜餡餃子材料面粉，豬肉餡，韭菜，鹽，餃子餡調(diào)料，生抽，熟油，香油，料酒，水做法1.豬肉餡（肥三瘦七的比例即可，在超市買的現(xiàn)成的，不過，我感覺最好吃的還是自己親自剁的好），加兩小勺水，加鹽、餃子餡調(diào)料、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒2.韭菜洗凈，切碎末3.把韭菜放入肉末中拌勻（韭菜在最后放，這樣不出水）4.面粉加適量水和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置半個小時5.把面團(tuán)揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮6.用餃子皮包入餡料即可香菇茄子豬肉水餃材料長茄子兩個，豬肉餡500克，香菇5朵，鹽，白糖少許，老抽，料酒，植物油，香油，胡椒粉，蔥，姜做法1.茄子去皮切細(xì)條，用1茶匙的鹽拌勻腌制5分鐘，用手?jǐn)D去去多余的水分，然后切碎末 2.蔥和香菇切末 3.豬肉餡中放入1茶匙的鹽、老抽、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、胡椒粉、料酒、蔥姜末順著一個方向攪打上勁 4.鍋燒熱，放入植物油燒至5成熱，放蔥末炒勻，倒入肉餡中（這步忘記拍照片了） 5.把香菇末和茄子粒放入肉餡中，加入香油 6.攪拌均勻成餃子餡

工具/原料豬肉大蔥姜鹽味精等調(diào)味品方法/步驟1選購食材。從市場買來新鮮豬肉和大蔥。2準(zhǔn)備工作。將豬肉洗凈，洗去血水，將蔥剝?nèi)ジ善ぃジ锤蓛簦瑪爻啥巍⒇i肉切成片狀。姜切成片備用。3剁餡。將豬肉剁成肉泥，在過程護(hù)駭篙較蕻記戈席恭蘆中依次加入大蔥，姜，一起剁。剁好的餡子盛入容器待用。4調(diào)制餡子。在剁好的餡子里面加入鹽，味精等調(diào)味品，然后用筷子按照一個方向攪拌，直到攪拌均勻，這樣餡子就做好了。注意事項(xiàng)攪拌餡子的時候要按照一個方向攪拌，這樣做出來的會比較均勻而且美味，這是媽媽告訴我的小竅門哦。