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本文目錄一覽

1，鮮蘑菇餃子餡怎么做
2，蘑菇餡餃子怎么做
3，蘑菇餃子餡做法大全有哪些
4，蘑菇水餃餡的做法
5，蘑菇餡水餃的家常做法大全怎么做好
6，蘑菇肉餡餃子的做法
7，蘑菇水餃的做法
8，蘑菇肉餃餃子如何做
9，蘑菇水餃怎么做
10，蘑菇肉餡餃子的怎么做

1，鮮蘑菇餃子餡怎么做

蘑菇餡餃子的做法：主料：面粉500g、韭菜100g、豬肉300g、蘑菇500g輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量步驟：1.面粉用清水和成面團，放一旁靜置2.豬肉剁成肉泥3.蔥姜切末4.肉泥中加入蔥姜末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻5.蘑菇洗凈焯水6.將蘑菇擠干水分，切碎7.韭菜洗凈切末8.將韭菜末和蘑菇一起放入肉餡里拌勻9.面團揉光滑后搓成長條10.揪成小劑子11.再用搟面杖搟成餃子皮12.取一餃子皮，放入適量肉餡13.對折捏邊，捏成餃子14.鍋中坐水燒開，煮熟餃子即可

鮮蘑菇餃子餡怎么做

2，蘑菇餡餃子怎么做

蘑菇餡餃子做法：食材：鮮豬肉300克、蘑菇500克、餃子皮、蔥花10克、鹽、味精、花生油。步驟：1、蘑菇洗凈后撕條，入沸水鍋里焯水；2、蘑菇撈出過涼水；3、將蘑菇擠出水分后剁成碎末；4、將豬肉剁碎與蘑菇混合攪拌均勻；5、蘑菇肉餡中放入蔥花、鹽、味精、花生油攪拌均勻；6、用餃子皮包適量餡，逐個包好餃子；7、鍋中倒水煮開，放入包好的餃子，煮熟即可。

蘑菇餡餃子怎么做

3，蘑菇餃子餡做法大全有哪些

材料蘑菇鮮嫩爽口，味道清香，有“植物肉”之美譽。高蛋白，低脂肪，低熱量、高營養素，對健康非常有益。蘑菇與蔥花鮮肉餡拌勻做成餡心，口感軟嫩、鮮美。材料鮮肉餡占1／2，蘑菇、蔥占1／2鮮肉餡300克、蘑菇500克、蔥花10克調味料鹽、味精、油做法1、先將蘑菇用水洗凈，汆燙后撈起。2、放冷水中冷卻。3、將已冷卻的蘑菇切粒，加入蔥花及調味料，再與肉餡拌勻。小訣竅特點蘑菇鮮美，餡心軟嫩，甘甜柔滑貼士：廣東耗油水餃將蘑菇、香菇分別放入容器加水浸泡后，洗凈略燙過。燙好后撈起瀝干水分，放冷水中冷卻后切粒，放容器中，加入適量蠔油、鹽、蔥末、姜末攪拌均勻即可。

蘑菇餃子餡做法大全有哪些

4，蘑菇水餃餡的做法

一、蘑菇餡餃子的做法：主料：面粉500g、韭菜100g、豬肉300g、蘑菇500g輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量步驟：1.面粉用清水和成面團，放一旁靜置2.豬肉剁成肉泥3.蔥姜切末4.肉泥中加入蔥姜末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻5.蘑菇洗凈焯水6.將蘑菇擠干水分，切碎7.韭菜洗凈切末8.將韭菜末和蘑菇一起放入肉餡里拌勻9.面團揉光滑后搓成長條10.揪成小劑子11.再用搟面杖搟成餃子皮12.取一餃子皮，放入適量肉餡13.對折捏邊，捏成餃子14.鍋中坐水燒開，煮熟餃子即可二、主料：豬肉300g，蘑菇300g，白面400g。輔料：豆油適量，鹽適量，蔥花適量，姜末適量，醬油適量，味精適量。步驟1.將豬肉餡兒放入容器。2.將蘑菇剁碎，和豬肉攪拌，放入醬油，味精，鹽，蔥花，姜末拌勻。3.和面，醒30分鐘。4.搟餃子皮。5.將包好的餃子入鍋煮熟即可。

5，蘑菇餡水餃的家常做法大全怎么做好

南瓜泥加入面粉和成面團揉勻，蓋上保鮮膜餳著2.備齊餡料所需各種食材：蘑菇是夏天采摘的野生蘑菇焯水后冷凍，解凍后清洗干凈攥掉水分，剁碎。蔥姜去皮洗凈剁碎3.肉餡加少許老湯（沒有可加適量的水）、少許海鮮醬油、蔥姜末、鹽、五香粉、蘑菇粉沿一個方向攪拌均勻，炸熟的豆油澆在肉餡上拌勻，最后拌入蘑菇碎4.包餃子5.包好所有的餃子6.煮餃子7.出鍋。

蘑菇芹菜剁碎，越碎約好，考驗刀功的時候到了！原諒我芹菜忘記拍了orz把三樣都混合到一起，加入生抽，鹽，十三香，雞精，一個方向拌勻。ps.芹菜的水水要擠掉哦。面怎么和相信不用我介紹了吧。包吧，喜歡什么樣包什么樣，我是忘記拍面片的照片了，原諒我。煮的時候鍋里放根蔥哦，或者倒點醋，餃子會比較滑。

6，蘑菇肉餡餃子的做法

蘑菇餃子餡也可以作為常吃到的餡料，而且餃子其實是很多人喜歡吃的，而且里面的餃子餡料其實自己可以在家動手制作，同時還可以根據自己的口味去選擇這些餡料。?一、蘑菇餡餃子的做法：?主料：面粉500g、韭菜100g、豬肉300g、蘑菇500g?輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、姜適量步驟：1.面粉用清水和成面團，放一旁靜置2.豬肉剁成肉泥3.蔥姜切末4.肉泥中加入蔥姜末、鹽、醬油、花椒粉、味精、油攪勻5.蘑菇洗凈焯水6.將蘑菇擠干水分，切碎7.韭菜洗凈切末8.將韭菜末和蘑菇一起放入肉餡里拌勻9.面團揉光滑后搓成長條10.揪成小劑子11.再用搟面杖搟成餃子皮12.取一餃子皮，放入適量肉餡13.對折捏邊，捏成餃子14.鍋中坐水燒開，煮熟餃子即可二、主料：豬肉300g，蘑菇300g，白面400g。輔料：豆油適量，鹽適量，蔥花適量，姜末適量，醬油適量，味精適量。步驟1.將豬肉餡兒放入容器。2.將蘑菇剁碎，和豬肉攪拌，放入醬油，味精，鹽，蔥花，姜末拌勻。3.和面，醒30分鐘。4.搟餃子皮。5.將包好的餃子入鍋煮熟即可。

7，蘑菇水餃的做法

蘑菇水餃和別的水餃就是陷不一樣，1、準備好材料，大肉蘑菇蔥姜調味料醬油面粉2、把肉，蔥，姜剁碎蘑菇在開水中過一下后用籠布使勁擠出水分，然后剁碎和肉攪在一起，加入鹽調味料醬油用手拌勻3、準備好面粉和溫水和好面4、搟好餃子皮5、包好餃子下鍋6、出鍋啦滿意請采納。

蘑菇水餃食材明細面粉200g韭菜100g蘑菇100g鹽適量五香粉適量花生油適量咸鮮口味煮工藝三刻鐘耗時簡單難度蘑菇水餃的做法步驟1韭菜，蘑菇2蘑菇和韭菜切碎，然后放點鹽，胡椒粉，熟花生油，攪拌均勻即可成餃子餡3面粉（稍微加點鹽），這樣和出的面筋道4大約200g面粉，和好面團，放著醒十分鐘5面團搓成長條，切成大小均勻的劑子6搟皮（以前我不會搟皮，整天拿著面團做實驗，不知道浪費了多少東西，哎）7包餃子，這是包好的餃子8鍋里燒開水，放點鹽，將餃子放下開始煮，中間加三次水，就可以出鍋了9當當當當，出鍋10蘸點小料，開吃吧

8，蘑菇肉餃餃子如何做

蘑菇肉餃子的做法很多。這里給你推薦兩種做法。第一個，鮮肉餡300克、蘑菇500克、蔥花10克調味料鹽、味精、油做法1、先將蘑菇用水洗凈，氽燙后撈起。2、放冷水中冷卻。3、將已冷卻的蘑菇切粒，加入蔥花及調味料，再與肉餡拌勻。特點蘑菇鮮美，餡心軟嫩，甘甜柔滑第二個主料：小麥面粉(400克) 豬肉(肥瘦)(300克) 蘑菇(鮮蘑)(500克) 輔料：大蔥(10克) 調料：鹽(5克) 味精(2克) 植物油(20克)[編輯本段]制作工藝 1.豬肉洗凈剁碎成肉餡；先把蘑菇用水洗凈，放入開中氽燙后撈出，放入冷水中冷卻；蔥洗凈切成蔥花。 2.把冷卻的蘑菇撈出，瀝干水分，切成小粒，加入蔥花、調味料（油、鹽、味精）和肉餡拌勻，做成蘑菇餡。 3.水餃皮中包入適量的餡，捏好封口，包成餃子。 4.鍋中倒入適量的水燒開，放入包好的餃子，煮到全部浮起時加入少量的涼水，再次煮開后，撈出盛在盤子里就可以了

大辣椒少放在加用開水撩好的蘑菇和肉陷等調料。再看看別人怎么說的。

做法如下：材料面團：面粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成面團醒發備用），餡料：牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵，（我又泡了一朵猴頭菇在里面，很好的）做法1、先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鐘備用。2、將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料里，在放入蔥、姜、十三香，花椒面，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調制入味。3、取面團揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁搟成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。4、取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘后在開鍋。

材料：香菇、豬肉餡、蔥花、豆芽、面步驟：將香菇切成丁，與肉餡、蔥花和碎豆芽和在一起，做好餃子餡。然后包好餃子，下鍋煮即可。（答得好官方哦！）

把肉, 蘑菇, 角豆, 綠豆芽等絞成陷后加入調味料, 用面皮包成餃子。

9，蘑菇水餃怎么做

材料鮮肉餡占1／2，蘑菇、蔥占1／2鮮肉餡300克、蘑菇500克、蔥花10克調味料鹽、味精、油做法1、先將蘑菇用水洗凈，汆燙后撈起。 2、放冷水中冷卻。 3、將已冷卻的蘑菇切粒，加入蔥花及調味料，再與肉餡拌勻。材料白面1杯，溫水0.3杯，鹽適量，雞蛋2個，白蘑菇5個，鮮香菇2個，香油適量，蔥末適量，油適量做法 1.先把面和好，面要比較軟，所以加水的時候要慢慢分3次加入，讓面粉充分吸收水分；面要餳至少30分鐘；2.和餡：餡要等到面餳得差不多的時候再準備，因為白蘑菇容易出水，而把水丟掉有點可惜；先把雞蛋炒好，涼一些后剁碎；把兩種蘑菇剁碎，與雞蛋、蔥末、鹽、香油混合備用；3.面在搟成皮以前要再揉至少一次，讓面更筋道；搟皮包餃子；包得差不多的時候（大約可以包15個餃子），鍋里放少許油，油7成熱以后放入餃子，小火煎1分鐘，底兒金黃以后，淋少許熱水，蓋上蓋子燜一小會兒，到餃子皮變得透明以后，掀開蓋子，把餃子的另外兩面煎一下就好了材料白面開水適量，涼水適量，茴香適量，雞蛋植物油適量，白蘑菇適量，鹽適量，香油適量，姜粉適量做法 1.面粉先加開水，攪成雪片狀，再淋一些涼水，和成面團。雞蛋用不粘鍋中火炒熟，剁碎。茴香和白蘑菇剁碎。2.雞蛋茴香和白蘑菇放在一個大碗里，加鹽加香油，放入冰箱。3.等到面團餳了至少30分鐘后，把餡拿出來，搟皮包好餃子。4.蒸鍋蒸開后，擺入餃子在紗布或白菜葉上，旺火蒸15-20分鐘。

香菇肉餡水餃原料：　　豬肉餡，白菜，香菇，餃子粉編輯本段輔料：　　食用油、蔥、姜、花椒面、香油、鹽、醬油、味精（或雞精）、海米、蒜、醋編輯本段做法：　　1、把香菇洗凈，放如入盤中，在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，并把蒸香菇出來的水晾涼待用；　　2、在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒面，鹽，醬油和味精（或雞精），再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌（順著一個方向攪拌），邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經有粘性；　　3、把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來的方向攪拌均勻后，蓋上鍋蓋待用（這樣使味道充分進入肉餡中）；　　4、把餃子粉倒入盆中，一邊倒水（水餃要用溫水或冷水和面），一邊攪拌，直到面的絕大部分都成小團，把它們揉到一起，蓋上蓋子醒面；　　5、蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據自己口味制成調味汁待用；然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥干水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來的方向充分攪拌均勻；　　6、把醒好的面拿出來，再揉幾分鐘待用；　　7、把面分出一小塊，揉成長條狀，用手揪或刀切成記子，搟餃子皮，包餡；　　8、快包完時，用鍋燒水，等水快開時，餃子也都包好了。下鍋煮好餃子，蘸上調味汁即可吃了。材料里的香菇換成其他普通蘑菇都行做法一樣希望樓主采納希望您不要關閉或選擇無滿意答案這樣會影響我的采納率謝謝

蘑菇水餃的做法如下主料：新鮮蘑菇800g，豬肉600g，面皮400g輔料：油適量，鹽適量，味極鮮適量，小蔥適量，海米適量，雞精適量做法：1.超市買的面皮2.海米小蔥3.新鮮蘑菇4.蘑菇用熱水焯一下5.切成丁6.小蔥切成丁7.蘑菇小蔥海米摻在一起剁8.肉餡9.肉餡菜餡摻在一起，放鹽.味極鮮.雞精.橄欖油攪拌攪勻10.成品11.出鍋

蘑菇水餃和別的水餃就是陷不一樣，1、準備好材料，大肉蘑菇蔥姜調味料醬油面粉2、把肉，蔥，姜剁碎蘑菇在開水中過一下后用籠布使勁擠出水分，然后剁碎和肉攪在一起，加入鹽調味料醬油用手拌勻3、準備好面粉和溫水和好面4、搟好餃子皮5、包好餃子下鍋6、出鍋啦

10，蘑菇肉餡餃子的怎么做

肉餡自己換水晶餃子詳細活面方法用開水，80度左右最好，倒進淀粉里，揉勻。蒸上大氣的時候要撒一次水，使得面皮上的白點消失。【餃子皮的制作】水晶餃子的皮除要求面團具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。 1、配方主料：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份2、操作步驟（1）將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內混合均勻；（2）倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團和勻，水與面粉的比例為3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶餃子皮。另有方法為---澄面500克，清水750克，豬油25克，鹽5克。澄面過篩放進盆里（用裝湯的古子最好，壁比較厚），將清水煮開，一次倒進盆里，快速攪勻，倒扣在案板上（連盆），局熟。過約10分鐘，拿起盆，趁熱放進豬油、鹽，搓至純滑，用干凈的濕布蓋住（風吹皮硬會起顆粒）。用時需要多少切多少，剩下的粉團仍然用濕布蓋住。【餡料的配制】水晶餃子餡可甜可咸，配制時要求色彩搭配合理、鮮艷，且口感良好。適合選擇顏色較深的紅、黃、綠等原料做主餡料。按此原則可隨意調配。牛肉水餃【主料】牛肉餡375克，肥肉75克，蔥8根，姜末1茶匙。【調料】料酒2匙、醬油2匙、鹽適量、黑胡椒適量、蔥姜水半杯、麻油4匙。【調制】牛肉餡和肥肉餡一同剁細，拌入所有調味料調勻，再加入切碎的蔥花和姜末，順同一方向拌勻即成餡料。雞蛋菠菜水餃【主料】雞蛋6個、菠菜300克、肉餡150克。【調料】①鹽半匙、濕淀粉1大匙（此料加入蛋液中炒出的蛋較松軟）；②鹽1匙，胡椒粉適量，麻油4匙。【調制】①蛋液中加入調料打勻炒咸蛋花，菠菜洗凈，用加有少許鹽的開水燙軟，撈出沖涼后擠干水分，切碎后與蛋花和肉餡混合，加入調料；②順同一方向拌勻即成餡料。水晶蝦餃【準備材料】草蝦：200克；玉米粒：根據口味適量；肥豬絞肉：30克；澄粉：140克；進口生粉：10克；沸水：200ml【餡料做法】將熟玉米粒切碎，鮮蝦去除蝦腸，用毛巾或紙巾吸干水分，和肥豬絞肉一起把它們放入器皿中加鹽及生粉，均勻攪拌至豬肉起膠質后，加稍許白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，進冰箱冷藏.【面團做法】將沸水沖入裝有澄粉和生粉的鍋中拌勻,攪拌成團.(一定要沸水,并按照水的比例,千萬不要自己增減,很重要)將刀抹油后把面團分成數個面團（每個約20克）再將面團搟平，包入冷藏內陷料。包好后放入冰箱冷藏10分鐘，這樣可使蝦餃皮的口感爽口而不黏牙。然后就隔水蒸，水滾后大約7~8分鐘，透明了就OK了。(不要時間太長,否則會破) 很多年以后85 回答采納率:23.4% 2008-12-04 10:58 檢舉北方餃子的做法：餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。四人份原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，面粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g（亞洲店有售）香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）做法： 1.和面面團寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鐘. 2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。 3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。 4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、姜末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。 5.包餃這不用我多說，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。 6.煮餃水燒開后，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。 ※吃時根據自己口味酌情蘸取調料。以下是包餃子的訣竅。包餃子省時省力妙法餃子深受中國人喜愛的一種食品，但是餃子的制作過程比較復雜，下面介紹兩個小訣竅，可以讓你在包餃子時省時省力。一是和的面要“醒”好，這樣才好搟皮、好包，而且不破。二是調餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡里“打”水，水要慢慢加，并邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放些水；肥肉多要少放水。然后再加入蔥花、醬油、姜末、味精等調勻，最后才放鹽。如用肉菜餡，蔬菜最好用生的，要用水燙，防止維生素流失。蔬菜剁好后如果有湯，可輕微擠一擠，以防包餃子時滲出。剁好的菜和肉餡放到一起后，不要多攪，攪多了也會出湯。出湯后，可摻些干面，冬天也可拿到室外冷一冷，油脂一凝就稠了。巧做餃子餡 1.餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1：1或1：O．5為宜。餃餡里適當加些蔬菜，不但味道好，而且營養更全面。同時蔬菜均屬長纖維素，可促進人體腸胃蠕動，防止節日葷食過多，影響消化吸收。 2．據測定，大白菜去汁后維生素會損失90％以上。為了避免維生素的損失，可將菜餡剁好后，先將菜汁擠出來，拌肉餡時再將菜汁摻到肉餡里攪拌。也可將菜餡剁好后，先用食油攪拌，最后再放鹽和作料，亦可防止菜汁“殺”出來。 3.肉要剁成或絞成碎餡，將肉加少量水（或菜汁）使勁攪拌。餡的瘦肉多，可多加水，肥肉多少加水，同時，一點一點地加入醬油（有肉湯最好加肉湯），邊滴邊攪拌，攪拌成糊狀后，加菜拌勻即可。這樣做的餃餡，吃時湯汁飽滿，味鮮可口。 4．在調劑餃餡時，加入少量白糖，吃餃子時，會感到有鮮香海米味。

肉餡該會剁吧？那適量的瘦肉和肥肉剁勻（瘦肉要比肥肉多），記住要在不同角度剁，以免有些肉筋沒剁爛，邊多可以邊加入少量的水（很少哦），這讓可以使肉很嫩，然后切些蔥花，姜末，在放入適量的鹽，花椒粉，還可以放點白胡椒粉（去腥）。將蘑菇洗凈，焯水，然后切成小末，去掉多余的水分，拌入肉餡即可，要注意掌握鹽的量哦！這只是我的經驗所得，嘿嘿，重要看你怎么做了，你也可以加入一些白菜末（要加鹽去除水分）。做飯是一種樂趣，嘿嘿

主料肉沫新鮮香蘑菇料酒鹽味精胡椒做法步驟1. 蘑菇去蒂，洗凈瀝干備用，在蘑菇里撒幾粒鹽；2. 把蘑菇的柱狀的洗凈加入肉沫中切碎，加入料酒鹽調味腌制備用3. 把肉沫放在碗狀的蘑菇上抹勻，擺盤4. 放入鍋內蒸煮至熟，即可出鍋享用

和別的餡差不多,有幾個要點1,把蘑菇過一下水,切碎,再把水攥干2,相對多加些肥肉,因為蘑菇比較素