油潑面的關鍵就是辣子面，好的辣子面顏色、香味、辣味都是要求很高的。油溫的把控，溫度不夠就無法聽到次啦的一聲，也就不能把辣子潑香，但是溫度如果過高就有會把辣子弄糊，吃起來一股子糊味，苦苦的接下來給大家介紹一下油潑面的制作過程，將之前調好的醬汁倒入掛面與菜的碗中，加入適量的畫面湯幾天OK了做起來真是超級簡單呢。
1、酸湯面的湯怎么調？
五分鐘搞定的酸湯掛面，酸爽開胃，好吃至極主要食材掛面一小把綠葉菜一棵蔥一根蒜兩瓣姜一片白芝麻一勺醬油兩勺陳醋兩勺鹽適量雞精少量操作步驟：??1：蔥姜蒜切碎與白芝麻混合，取少量的食用油加熱倒入蔥姜蒜中，然后放入醬油，陳醋，鹽，雞精攪拌均勻！??2：水燒開，綠葉菜焯水撈出備用，然后下入掛面，煮熟撈出備用！??3：將之前調好的醬汁倒入掛面與菜的碗中，加入適量的畫面湯幾天OK了做起來真是超級簡單呢！其實再加個荷包蛋就更完美了，可憐家里沒有雞蛋了。
2、網上有哪些好吃的面（非方便面）？
雖然自己是西安的，但是對面食不是很感興趣難道是因為不好吃？那當然不是啦，只是覺得吃面的時候，菜菜太少了吃起來不夠豐富多彩。不過今天就來給大家推薦一個菜最少，卻最好吃而且最簡單的面——油潑面！這可是我們陜西人人叫好的面，油潑面的關鍵就是辣子面，好的辣子面顏色、香味、辣味都是要求很高的。聽說很多去外地上班的朋友，都要帶上一罐子陜西辣子面，
其次就是油溫的把控，溫度不夠就無法聽到次啦的一聲，也就不能把辣子潑香，但是溫度如果過高就有會把辣子弄糊，吃起來一股子糊味，苦苦的接下來給大家介紹一下油潑面的制作過程。在做油潑面的時候，一般就是把面煮熟，放點青菜，這里你可以選擇手工面、扯面、刀削面、棍棍面給上面倒點醬油、辣子面、鹽、五香粉，用油一潑就可以吃了。
