油潑面的關鍵就是辣子面，好的辣子面顏色、香味、辣味都是要求很高的。油溫的把控，溫度不夠就無法聽到次啦的一聲，也就不能把辣子潑香，但是溫度如果過高就有會把辣子弄糊，吃起來一股子糊味，苦苦的接下來給大家介紹一下油潑面的制作過程，將之前調好的醬汁倒入掛面與菜的碗中，加入適量的畫面湯幾天OK了做起來真是超級簡單呢。1、酸湯面的湯怎么調？五分鐘搞定的酸湯掛面，酸爽開胃，好吃至極主要食材掛面一小把綠葉菜一棵蔥一根蒜兩瓣姜一片白芝麻一勺醬油兩勺陳醋兩勺鹽適量雞精少量操作步驟：??1：蔥姜蒜切碎與白芝麻混合，取少量的食用...