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1，賞心悅目是什么意思

賞心：心情歡暢；悅目：看了舒服。因看到美好景物而心情愉快。

賞心悅目是什么意思

2，為什么說看廣東人吃餃子真是一件賞心悅目的事情

一位做了多年生意的朋友向我抱怨說，北方、上關港和深圳、杭州、成都到處都是高樓大廈和橋梁。看太多也一樣。太無聊了！雖然這座城市已經改頭換面了，但它仍然如此。四川人不能變成麻辣的食物。廣東人對海鮮和老火湯上癮。食物和口味總是識別一個城市最有趣的方式。即使是最常見的餃子在南北兩端和不同的城市之間也有很大的不同。北方盛產小麥。餃子皮又厚又硬，嚼起來又香。為了嘗到面粉的味道，人們吃餃子不帶湯。南方又濕又粘。餃子很清爽。人們不僅制作薄的餃子皮，而且用透明的面粉或魚做有光澤的餃子皮。在餡料方面，山東人喜歡茴香豬肉和洋蔥羊肉，味道很濃。青島集中了豐富的海鮮，如西班牙鯖魚和魷魚，在這一口；廣東有各種新鮮蔬菜魚、蝦、蟹堆成一座山。美味的竹筍蝦餃可以隨意做。我只有一篇文章是空的，只能因為自私的原因在廣東留下餃子。雖然南方人沒有冬至吃餃子的習俗，但他們并不淡漠。廣州有茶蝦餃，順德有魚皮角小吃，樓下有街坊賣生餃子。我們更注重把餃子當零食，追求美味。幾十年前，廣州人真的不喜歡餃子，因為餃子富含淀粉。吃完后，他們不妨剝兩個紅荔枝，然后滑一盤米卷。直到上世紀50年代，廣州老人才愛上了餃子，當時北京開了一家油炸餃子店。對八珍炒餃子的一些解釋已經改變了老廣，但它們仍然很好吃！老人家的蚊子幼蟲一談到鍋里的八珍炒餃子，就貪婪地舔著牙：八珍餃子真好吃！

3，賞心悅目的意思

賞心悅目 shǎng xīn yuè mù 〖解釋〗賞心：使心情舒暢。悅目：看了舒服。指看到美好的景色而心情愉快。〖出處〗明·無名氏《人中畫·風流配》，“長篇短章，不為不多，然半屬套語，半屬陳言，求一首清新俊逸，賞心悅目者，迥不可得。” 〖用法〗主浯是人.如果主語是物,要說“令人賞心悅目” 。〖例句〗魯迅《故事新編·采薇》：“兩人到山腳下一看，只見新葉嫩碧，土地金黃，野草開著些紅紅白白的小花，真是連看看也賞心悅目?！? 旁邊的桌子上放著很多可以賞心悅目的東西。

4，點心餐賞心悅目好滋味

最近常常聽朋友埋怨：胃口不好。由于天氣的錯，沒食欲成了一種“集體病”。大魚大肉自然不受歡迎，吃湯粉粥面過于飽滯，只吃青菜水果又無法填肚哇，大家要求真高！好吧，在此強烈提議去吃我最喜歡吃的“點心”餐，以吃點心作為一餐飯，“菜肴”品種多，數量少，一次嘗到多種不同味道，既實惠又賞心悅目。鉆進可以“飲茶吃飯直落”的食肆，瀏覽一下讓人眼花繚亂的“點心單”，你會驚嘆：品種最多的，竟然有上百種！食肆老板們竟不以為然，說下周還準備推出新品。 “點心單”上劃分很清晰，蒸點、腸粉、酥、粥、包子、甜品各自獨立一欄，每欄品種不下10款，另外把煮、灼、煎的小菜都歸納進來，以點心的分量來上。飽肚的不飽肚的，匯集一爐，而且，即點即蒸，即點即做，保證新鮮！一餐飯的元素，已經齊備。點點嬌小玲瓏，則是“點心餐”最迷人之處。暢嘗點心師的創意吃的是肉爽菜脆大魚大肉著實膩，但是沒有魚肉，不足以保證營養。于是，師傅們決定像喂寶寶吃飯一樣地哄我們進食：做一半菜一半肉的點心。其中餃子最受歡迎。 “*魚茸餃”是用*和魚完魚肉打茸，滿滿的餡料用薄薄的餃子皮一包，清脆自成。直至蒸熟上桌，魚肉*有如生鮮，讓人不敢下箸。原來，魚膠紋路細致，有封住*，不令其變色之效，吃起來，卻是*軟滑，魚肉爽口，毫不油膩。論爽口，“茶樹菇蒸餃”更勝一籌。餃子里并非無肉無蝦，但吃的時候有如素菜餃。師傅介紹說，茶樹菇、蝦肉都爽口，即便加了肉調味，也不會覺得肥膩。傳統的“蒸排骨”，依然受到人們追捧。原因是做法上有了改變。食肆老板梁先生介紹說，排骨蒸之前，最要緊是清除多余的水分，然后再以味粉腌制，蒸出來自然又白又爽口，加上用了芋頭、欖菜等“瘦物”吸收油分，所以食客特別喜歡。加點健康農家味農家味道的點心，是一些我們平時認為的粗糧。北方的燕麥包有益是有益，但那粗糙的口感并非人人接受得了，特別是餡料里的粗糖粒，硌得牙齒咯咯響?？低趼飞系囊患揖茦蔷透挠美踝尤刈黟W料，效果截然不同。傳統的“煎薄撐”，油份、糖份都重，即便喜歡，老人家都不能多吃。但如果用綠茶粉和皮、水果做茸呢？“綠茶煎薄撐”不但如此，薄撐稍經過酥炸，濾凈油分，形如苦瓜，吃起來清爽不少。點心中的糖份還可以用一些天然的物料來代替，例如甘蔗馬蹄腸、甜粟叉燒腸，利用甘蔗、馬蹄等本身的甜味，味道清新，相對于傳統點心而言，成分也健康得多。甜點里滿嘴芒果水果旺季還沒有來，作為入饌點心，芒果口味最為討好。君不見，芒果布甸、香芒夾心椰汁糕、芒果班戟等點心正大行其道。這些甜品滑溜中透著香氣，連一向不喜甜食的男士都忍不住嘗上幾口。滑溜的秘訣很簡單，就是下足材料，除了水果、果汁，幾乎全奶打造。香芒夾心椰汁糕在做法上中西合璧，用椰汁、淡奶調和布甸粉，再用千層馬蹄糕的蒸法，把芒果肉芒果汁藏在中間。【點心檔案】廣式點心由三部分組成。一是嶺南民間小食。廣東點心的米制品、雜糧制品、雜食大部分來自嶺南民間小食。民間小食米花、沙壅、炒米餅、膏環、薄脆、端午粽、重陽糕、荷葉飯、粉果以及以椰子、芝麻、豆糖做的糍，以蕨、葛、菱、茨菇、甘薯為粉做的包食等民間美食大部分流傳下來，并有所發展。二是面食點心。面食點心大部分來源于北方產麥各地和六大古都的羹點?！稄V東新語》記：“廣人以面性熱，不以為飯?！鼻宕院?，廣州對外貿易的地位突出，來自北方各地的商旅不斷增加，適合北方飲食習慣的面食點心隨之興起。薩其馬、灌湯包、千層餅、燒賣、餛飩、面條、包子、饅頭相繼出現在廣州食肆，并經過廣州而傳至廣東各地。這些北方風味的面食點心隨著廣式茶樓的迅速發展而被不斷改良創新，最終演變為具有嶺南特色的廣式點心。三是西式糕餌和蛋糕，來源于歐美各國的西餐。清鴉片戰爭后，西餐食譜大量進入廣州飲食市場，西餐中的點心品種和制作技巧傳入廣州后，經廣州點心師的吸收和改進，也演變成為具有嶺南特色的廣式點心，如餐包、奶油曲奇、馬拉糕、蛋撻等。 20世紀20年代至30年代，是廣州點心業發展的興旺時期，點心界產生了?東凌、李應、區標、余大蘇等四位有點心“四大天王”之稱的點心師，他們創制的點心名品筍尖鮮蝦餃、甫魚干蒸燒賣、蜜汁叉燒包、掰酥雞蛋撻等自產生以來歷久不衰。到80年代，廣式點心在嶺南民間食品的基礎上，結合北方面食的特點，吸取西點所長，形成了精小雅致、款式常新、葷素相宜、酸甜苦辣咸五味俱全的特色，并通過滿漢交融、中西結合，使包點的皮類發展為4大類23種，餡料發展為3大類47種。原料運用交叉變化，可制出點心4000種以上。 “點心餐”食肆大搜索 ●新光五樓海鮮火鍋這里是年前新開不久的，名為海鮮火鍋，實際點心部藏龍臥虎。據說點心師傅是以前“太湖”酒家的原班人馬，出品素質有保證。建議去嘆茶的，一定要呆在大廳嘆，大廳的點心比房間的款式多，價錢也實惠。 ●品魚莊幾位老板并非出身廚師，但都是好吃之人。這里從早上到傍晚，飲茶吃飯直落，點心品種過百。不但傳統的“四大天王”（燒麥、蝦餃、排骨、鳳爪）是招牌，還有不少創新點心。 ●稻香火鍋海鮮酒家這家粵菜酒樓的點心，在廣州已頗有口碑。早茶、下午茶長期要排隊，可見人氣有多旺。即點即做的蛋散、擂沙湯丸等點心，讓人回味悠長。 ●陶陶居/幸運樓都是同一集團下的傳統酒樓，出品也以傳統的品種為主，從早到晚上都可以飲茶。到了夜市3.8元/點，出品質量有保證，是其茶市一大賣點。到此飲茶，必吃咬開“流餡”的奶黃包。 ●利苑酒家廣州最高檔的粵菜食府之一，點心價格當然也不便宜，但精致程度也可以讓你吃回票價。部長們有魔鬼式的記憶力，去一次就就能記住你的姓氏和簡單資料，是行內行外都值得稱贊的一點。圖：外賣3元10粒的糯米糍 ■鏈接在家也“嘆茶” 上了年紀的老人家，可能不方便出門，到酒樓飲早茶也就成為回憶？錯啦，現在在家也可以“嘆茶”。最近荔灣社區里的早餐店，也加入“點心餐”的制作。叉燒包、天津包、豆沙包原來是它們的強項，再加上缽仔蘿卜糕、芋絲糕、馬蹄糕、糯米糍、煎餃、鳳爪等茶樓常見的點心，全部可以逐一買回家，自蒸自嘆。價錢也相當實惠，例如芋絲糕，是一元兩件，先把芋頭蒸熟，再剝絲和粉蒸，頗考手工，回家可蒸可煎。缽仔蘿卜糕是新推出品種，改用錫紙盛載，1.5元兩個，蘿卜絲多、粉少，臘肉不多，不過口感順滑。