具體食品安全監管工作主要由國家美國食品藥品監督管理局、農業部、質檢總局、工商總局、公安部等部門承擔。中國食品藥品監督管理局負責生產、流通和消費環節食品安全有效性的統一監督管理。負責起草食品安全監督管理法律法規草案，建立食品安全隱患排查治理機制，推動建立落實食品安全企業主體責任和地方人民政府負總責的機制，建立統一的食品安全信息發布制度，發布重大食品安全信息，建設食品安全事故應急體系， 組織指導食品安全事故的應急處置和調查處理，開展食品安全宣傳、教育培訓、國際交流與合作，綜合協調食品安全監督管理，推動健全協調聯動機制。

1。如何投訴舉報可以通過以下四種方式聯系我們:(1)電話:12331(2)網絡:各級食品藥品監督管理局網站(3)信函:各級食品藥品監督管理局或其投訴舉報機構(4)走訪:各級食品藥品監督管理局或其投訴舉報機構受理食品(含食品添加劑)生產、流通、消費中，

(二)投訴對象或者違法行為在本信訪機構的行政區域內。不接受:(1)這不屬于食品藥品監督管理局監管的責任范圍。如:要求退貨、賠償等訴求。(2)沒有明確的投訴對象或違法行為。比如舉報人無法提供準確的購買地點，網站無法確認違法產品的生產者，或者無法清晰描述違法事實。(三)依法通過行政復議、訴訟、仲裁等法律途徑解決。

食品安全監管是讓政府、市場、第三部門、社會。這四個部門充分發揮各自優勢，取長補短，最大限度的合力為食品安全監管提供服務。具體措施如下:1 .進入生產經營場所進行現場檢查。2 .對生產經營的食品、食品添加劑和食品相關產品進行抽樣檢驗。3.查閱、復制有關合同、單據、賬冊及其他有關資料。4.對有證據證明不符合食品安全標準或者存在安全隱患、用于違法生產經營的食品、食品添加劑、食品相關產品予以查封、扣押。

1.根據世界衛生組織的解釋，食品安全是指食品中不得含有可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質或因子，從而導致消費者感染急性或慢性疾病，或產生危害消費者及其后代健康的隱患。國際食品法典委員會對食品安全的定義指出，所謂食品安全，是指消費者在攝入食品時，該食品不含有害物質，不存在引起急性中毒、不良反應或潛在疾病的危險。

法律解析:《食品安全法》所稱的特殊食品，是指專門針對特定人群的保健食品、特殊醫學用途的配方食品、嬰幼兒配方食品及其他主輔食品。對保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品等特殊食品的嚴格監督管理，意味著比普通食品更嚴格的監督管理，具體表現在以下幾個方面:一是登記或備案制度。生產普通食品只需要取得食品生產許可證，不需要產品注冊或備案；生產保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品，不僅需要食品生產許可，還需要產品或配方的注冊或備案。

國家鼓勵普通食品生產經營企業符合良好生產規范要求，實施危害分析和關鍵控制點制度，該制度不是強制性的。但是，生產保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他特定人群主輔食品的企業，需要按照良好生產規范的要求，建立與其生產的食品相適應的生產質量管理體系，三是其他管理制度。比如，廣告法等法律、行政法規對藥品廣告管理的規定，適用于特殊醫學用途的配方食品廣告，嬰幼兒配方食品生產企業對出廠的嬰幼兒配方食品進行逐批檢驗。