挑選干香菇首先看“臉蛋”,即看香菇的菌蓋,挑選干香菇首先看“臉蛋”,即看香菇的菌蓋,挑選干香菇首先看“臉蛋”,即看香菇的菌蓋,拿起干香菇用手摸摸看,感受其干燥程度,拿起干香菇用手摸摸看,感受其干燥程度,拿起干香菇用手摸摸看,感受其干燥程度,如何挑選干香菇如何挑選干香菇才好,1、看菌蓋。
1、看菌蓋。挑選干香菇首先看“臉蛋”,即看香菇的菌蓋。優質干香菇菌蓋宜厚實,菌蓋邊要向內卷,如果傘全部打開了,則已經過了最佳食用時期。2、看顏色。優質干香菇傘面宜色澤黃褐或黑褐,鮮明亮麗的比較好。好菇面會稍帶白霜,菌褶顏色以淡黃色至乳白色的為好,而顏色紫紅色的是陳貨。傘折處應為米白色,太白、太黃、甚至有霉點可能是用化學藥劑處理過或存放過久,不要購買。3、聞香味。拿起干香菇聞一聞,有濃郁的、特有的香菇香氣者比較好,而無香味,或有其它怪味、霉味的品質差,不要買。4、摸水分。拿起干香菇用手摸摸看,感受其干燥程度。干香菇也不能太干,一捏就碎的品質也是不好的。一般含水量以11%～13%為宜,以質干脆而不碎者為好。當然,也不能太濕,否則不利于存放,易變質
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【東區】 日期：2023-05-06
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【東區】 日期：2023-05-06
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【東區】 日期：2023-05-06
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【東區】 日期：2023-05-06
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【東區】 日期：2023-05-06
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【東區】 日期：2023-05-06
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【東區】 日期：2023-05-06
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【東區】 日期：2023-05-05
