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1，什么季節(jié)適合吃大閘蟹

每年吃大閘蟹的黃金季節(jié)其實只有短短的幾個月，從九月份開始到年底。俗話說“九雌十雄”，上市早期的時候就要吃母蟹，這個時候的公蟹的蟹膏很少，母蟹也只有一點點的蟹黃。到了10月份中旬前后的時候，母蟹已經(jīng)基本上完全飽滿，黃也硬了，這個時候的母蟹是最好吃的。待到11月份中旬左右就是公蟹的天下了，母蟹的黃已經(jīng)硬的太過了，反而不好吃，而此時公蟹的膏正粘嘴，吃下去之后整個嘴感覺都能被粘住一樣。今天剛剛在蘇蟹閣門店里買了幾只公蟹，等著回去蒸了，吃完再來分享哈。提醒樓主要抓住吃大閘蟹的尾巴哦。過了就得再等一年了。

10月份

什么季節(jié)適合吃大閘蟹

2，現(xiàn)在是吃蟹的最佳季節(jié)嗎

　　9、10月份是吃螃蟹的最好季節(jié)。秋天9月份吃母蟹，10月份吃公蟹。“九雌十雄”、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。農(nóng)歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。　　秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時光。螃蟹，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。螃蟹的營養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。秋蟹味美營養(yǎng)高，但如果吃得不當(dāng)，可能會帶來健康的損害。　　吃死蟹會中毒：當(dāng)螃蟹垂死或已死時，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。　　要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到“五看”：　　一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。

現(xiàn)在是吃蟹的最佳季節(jié)嗎

3，什么時候什么季節(jié)吃螃蟹最好

大閘蟹是季節(jié)性的美味，在合適的時間享用最重要的。“九雄十雌”、“九月團臍，十月尖”，都是在說吃蟹的時間。農(nóng)歷九月母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；十月公蟹性腺發(fā)育最好，這時黃肥膏白，蟹膏的口感豐腴圓潤，嗜愛大閘蟹的人一般都會更加喜歡在11月吃公蟹。也有人喜歡在母蟹剛剛開始上市的時候吃蟹黃還沒有長實的母蟹，嫩滑的口感也是一種不同體驗。因為每年蟹情不同，大閘蟹上市時間也不同，這主要取決溫度開始下降時間。無論天氣什么時候轉(zhuǎn)涼，大閘蟹都需要足夠的增肥時間，大約需要1個月以上。古語概括很準(zhǔn)確，10月是吃母蟹最好的時間，11月是吃公蟹最好的時間。但是我們比古人幸運，暫養(yǎng)技術(shù)的普及，使我們可以從中秋節(jié)到春節(jié)前都可以享受到大閘蟹的美味。

秋天啊

什么時候都能吃螃蟹，也都算好吃。只是現(xiàn)在螃蟹還未成熟，正處于生長期，還比較青澀，相對來說不是吃螃蟹的季節(jié)。農(nóng)歷8、9月才是吃螃蟹的最佳時節(jié)。也就是中秋、國慶前后。那時的螃蟹又白又嫩、腦滿腸肥，哈哈。

什么時候什么季節(jié)吃螃蟹最好

4，螃蟹什么季節(jié)吃比較好

大閘蟹產(chǎn)于江蘇蘇州地區(qū)陽澄湖，是聞名國內(nèi)外的中國名產(chǎn)。它個大體肥，一般三只重500克，大者重250克以上，最大者可達500克。青背白肚金爪黃毛是它的招牌，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養(yǎng)豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數(shù)食客為之傾倒。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州!” 吃蟹的最佳時令是農(nóng)歷的九月和十月。有句俗語叫“九雌十雄”，意思就是農(nóng)歷九月吃雌蟹，農(nóng)歷十月吃雄蟹，這個時候的蟹膏肓滿殼，肉質(zhì)飽滿鮮美，是品酒嘗蟹的最佳時機。

農(nóng)歷8、9月才是吃螃蟹的最佳時節(jié)。也就是中秋、國慶前后。那時的螃蟹又白又嫩、腦滿腸肥農(nóng)歷十月的樣子吃母蟹最好，黃多肉也足，農(nóng)歷十一月的時候吃公的，蟹膏和肉都長滿的，吃的來超級棒~~

秋季，現(xiàn)在一年四季都可以吃，有熟凍的，想吃的時候就吃，沒毛病！

吃蟹的最佳時令是農(nóng)歷的九月和十月。有句俗語叫“九雌十雄”，意思就是農(nóng)歷九月吃雌蟹，農(nóng)歷十月吃雄蟹，這個時候的蟹膏肓滿殼，肉質(zhì)飽滿鮮美，是品酒嘗蟹的最佳時機。

:大閘蟹什么季節(jié)最好吃?農(nóng)歷8、9月才是吃螃蟹的最佳時節(jié)。也就是中秋、國慶前后。那時的螃蟹又白又嫩、腦滿腸肥

5，大閘蟹什么季節(jié)吃最好

大閘蟹蟹香濃郁，膏紅味美，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，受到大家的喜愛，每年吃大閘蟹的黃金季節(jié)只有短短的4個月，錯過了一次也就錯過了一年，其他時間大閘蟹都是尚未成熟，在養(yǎng)殖階段的，大閘蟹什么時候吃最好?8-11月是吃大閘蟹的最好時節(jié)。俗話說九雌十雄，所以農(nóng)歷9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。當(dāng)然還要根據(jù)當(dāng)年的氣候情況，秋風(fēng)起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老上海習(xí)慣：刮西北風(fēng)，吃大閘蟹。近年來，全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后了。此時，大閘蟹進入晚期，產(chǎn)量減少;非但品質(zhì)低，而且價錢貴。

秋季。農(nóng)歷九月中至十月這一段時間。

通常來說每年8--11月是吃大閘蟹的最好時節(jié)。俗話說九雌十雄，所以農(nóng)歷九月吃雌蟹最好，農(nóng)歷十月吃雄蟹，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。當(dāng)然還要根據(jù)當(dāng)年的氣候情況，秋風(fēng)起蟹腳癢，入球早些晚些都有影響。老上海習(xí)慣是刮西北風(fēng)吃大閘蟹。近年來全球變暖，江南一帶的寒潮，推遲到元旦前后。PS：1陽澄湖六月黃蟹的黃已經(jīng)肥的快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已經(jīng)成為夏季一道風(fēng)景。29月中旬到12月是大閘蟹成熟季節(jié)，其中農(nóng)歷九月雌蟹殼突黃滿，肉質(zhì)細嫩，10月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期待。

6，什么季節(jié)吃螃蟹最好

雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節(jié)。有說“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。　　據(jù)說，蟹，自古就有“四味”之說。“大腿肉”，肉質(zhì)絲短纖細，味同干貝；“小腿肉”，絲長細嫩，美如銀魚；“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚；“蟹黃”，含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)豐富。正是如此，廚師們也是費盡苦心，搞了許多有關(guān)“蟹”美食創(chuàng)意，如生蒸大閘蟹、香辣蟹、姜蔥蟹、椒鹽蟹等。當(dāng)然了，在美食之鄉(xiāng)的順德，你隨時隨處都可以品嘗到“秋蟹”的各種滋味。　　秋天的蟹肉最鮮嫩　　　說秋天是吃蟹的季節(jié)，這是因為季節(jié)與蟹的生長質(zhì)量有很大的關(guān)系，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當(dāng)中最鮮美。什么膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得最好。　　特別是“大閘蟹”肉質(zhì)細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價值不菲。　　秋季的河蟹個兒雖不大，但殼薄，肉質(zhì)細膩而有香味，據(jù)說還分雌雄兩性來吃，聽有廚師說，農(nóng)歷八月母蟹最肥,蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳。因此，秋季里的大閘蟹一直是美食家苦求的珍寶，今年戴“白金戒指”的陽澄湖大閘蟹也已成為順德某大酒店的隆重推薦美食。對于食客來講，可以美美吃上一頓青背白肚、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹，也不失為人生一大樂事。　　不過，也有人說，秋季的蟹固然好吃，但要吃出個悠閑勁來，才算是“爽爽的天，爽爽地吃”。可一個人獨吃，這樣沒人跟你爭吃，你大可以慢悠悠地嘗，一直連那蟹蚶中的汁水都給吸出來為止；其次，你可以邀請兩三個好友，圍上一小桌，一邊聊一邊嘗，不失滋味。因為人一雜，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了。

在農(nóng)歷八九月?lián)Q成陽歷是九十月吃螃蟹最好，也就是在秋季吃螃蟹最好。

雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節(jié)。有說“秋風(fēng)起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。說秋天是吃蟹的季節(jié)，這是因為季節(jié)與蟹的生長質(zhì)量有很大的關(guān)系，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當(dāng)中最鮮美。什么膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得最好。特別是“陽橙湖大閘蟹”肉質(zhì)細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價值不菲。大閘蟹的話，俗話說九雌十雄，就是說農(nóng)歷九月的時候應(yīng)該是吃雌蟹的時候，那個時候，雌蟹的黃正豐腴，滿口香甜;農(nóng)歷十月的時候應(yīng)該是吃雄蟹的時候，雄蟹里面的膏脂非常豐滿，營養(yǎng)比較豐富。

秋天那時的螃蟹個頭比較大

秋季那時的蟹特別肥美

7，蟹在什么季節(jié)吃最好

深秋初冬正是青蟹豐收的季節(jié)，既好又便宜，可以大吃特吃。　　洗螃蟹:不管怎么燒，都得先把螃蟹洗干凈。可以把螃蟹放在洗碗槽里先用水泡一會。然后用刷子(可以用舊牙刷)把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意別讓螃蟹咬了!　　蒸/煮螃蟹:洗好了螃蟹，就可以蒸/煮螃蟹了。要先把水燒開，然后再把螃蟹放在鍋里。　　調(diào)汁:在蒸/煮螃蟹的同時，你可以調(diào)一下沾螃蟹用的汁。先找一塊新鮮的生姜。把姜洗干凈，切成細絲。把姜絲放在碗里，再往碗里倒一些醋(鎮(zhèn)江香醋最好)，然后再放一些糖。用筷子/匙羹把汁拌勻，就可以了。　　調(diào)完汁以后，你可以看一下螃蟹蒸/煮好了沒有。青蟹如果變紅了，就差不多好了。吃螃蟹:螃蟹晾涼了以后，就可以吃了。先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃。這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。　　吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。一般人最后吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完。有人覺得腿里的肉好吃。吃螃蟹腿也是消磨時間，家人朋友聊天兒的好機會。你得想辦法把螃蟹腿里的肉弄出來。你可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來。注意:螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖。別把牙咬壞了!　　最后一步:吃完螃蟹，最好馬上把螃蟹殼扔掉，因為螃蟹很腥。蒸/煮螃蟹的鍋也得徹底洗干凈。當(dāng)然，最好用肥皂把手也洗干凈。

吃蟹應(yīng)當(dāng)是秋季吧

8，什么季節(jié)里螃蟹最好吃

挑選螃蟹的方法螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。河湖蟹肉質(zhì)細嫩、味較鮮美。新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關(guān)節(jié)有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。河湖蟹要買活的，買活力強的，死的不能食用。新鮮、活力強的螃蟹的特點：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(硬實而不空)，爬得快，連續(xù)吐沫有聲音。要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。螃蟹分雄蟹(尖臍)、雌蟹(團臍)。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。據(jù)專家介紹：時下食螃蟹至少要注意三點：一是死蟹不能吃；二是生蟹或夾生蟹不能吃；三是胃痛、腸炎、腹瀉、皮膚過敏者慎食，否則將使舊病復(fù)發(fā)或加重病情。生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能會被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。所以，吃蒸煮熟的螃蟹是最衛(wèi)生安全的。蒸煮螃蟹時要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點也是很重要的，吃時必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，這四樣?xùn)|西含有細菌、病毒、污泥等。螃蟹性寒，脾胃虛寒者也應(yīng)盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風(fēng)、發(fā)熱、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情，患者有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。另外，螃蟹不宜與茶水和柿子同食，因為茶水和柿子里的鞣酸跟螃蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，使人出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，也就是常說的“胃柿團癥”。

重陽節(jié)之后吃螃蟹是最肥的時候

雖說一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季節(jié)。有說“秋風(fēng)起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時，所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。　　據(jù)說，蟹，自古就有“四味”之說。“大腿肉”，肉質(zhì)絲短纖細，味同干貝；“小腿肉”，絲長細嫩，美如銀魚；“蟹身肉”，潔白晶瑩，勝似白魚；“蟹黃”，含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素，營養(yǎng)豐富。正是如此，廚師們也是費盡苦心，搞了許多有關(guān)“蟹”美食創(chuàng)意，如生蒸大閘蟹、香辣蟹、姜蔥蟹、椒鹽蟹等。當(dāng)然了，在美食之鄉(xiāng)的順德，你隨時隨處都可以品嘗到“秋蟹”的各種滋味。　　　　秋天的蟹肉最鮮嫩　　　說秋天是吃蟹的季節(jié)，這是因為季節(jié)與蟹的生長質(zhì)量有很大的關(guān)系，秋季是螃蟹生長最好的時期，它們的肉厚肥嫩，且味美色香，為一年當(dāng)中最鮮美。什么膏蟹、肉蟹、大閘蟹等，都在秋天長得最好。　　特別是“大閘蟹”肉質(zhì)細嫩，膏似凝脂，味道鮮美，是蟹中上品，價值不菲。　　秋季的河蟹個兒雖不大，但殼薄，肉質(zhì)細膩而有香味，據(jù)說還分雌雄兩性來吃，聽有廚師說，農(nóng)歷八月母蟹最肥,蟹黃足；農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多。不過，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳。因此，秋季里的大閘蟹一直是美食家苦求的珍寶，今年戴“白金戒指”的陽澄湖大閘蟹也已成為順德某大酒店的隆重推薦美食。對于食客來講，可以美美吃上一頓青背白肚、金爪黃毛的陽澄湖大閘蟹，也不失為人生一大樂事。　　不過，也有人說，秋季的蟹固然好吃，但要吃出個悠閑勁來，才算是“爽爽的天，爽爽地吃”。可一個人獨吃，這樣沒人跟你爭吃，你大可以慢悠悠地嘗，一直連那蟹蚶中的汁水都給吸出來為止；其次，你可以邀請兩三個好友，圍上一小桌，一邊聊一邊嘗，不失滋味。因為人一雜，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了。

秋冬季，螃蟹是最肥的時候，最好吃。

農(nóng)歷8、9月才是吃螃蟹的最佳時節(jié)。也就是中秋、國慶前后。那時的螃蟹又白又嫩、腦滿腸肥

這個時候的螃蟹最好吃都有黃