講了這么多主要是說鄭州建城時間短，能代表鄭州的東西并不多，因為很多都是外來品，要我說最能代表鄭州的就是二七紀念塔，拍幾張照片留作紀念也可以，像后起之秀，中原福塔和大玉米樓，也能代表鄭州，拍幾張照片也可以的，你要說燴面也行，不過燴面講究的是現做現吃才好，那種做好成袋回家一泡就好的燴面，感覺與方便面差不多，與真正的鄭州燴面相差甚遠。
1、英國來的好朋友要帶鄭州的紀念品，要能夠代表鄭州的，我說燴面能行嗎？
在鄭州十幾年了，要說能代表鄭州的東西還真不多。作為河南的行政中心只不過才短短幾十年歷史，建國初期由于隴海京廣鐵路在此交匯，再加上開封地勢低洼，建筑古樸，不易開發建設，所以河南的省會就遷到了鄭州，都說鄭州是火車拉來的城市。說實話鄭州很不知名，08年我去廈門，與一個廈門人介紹河南省會鄭州的時候，他居然沒聽說過，只知道河南有開封和洛陽，其他地方大多不知道，
2、鄭州哪家燴面好吃？
燴面這東西，鄭州大街小巷遍地都是。哪家好吃？合記，蕭記，醉仙樓，四廠，八一八…我都吃過，說實話我真心覺得沒有一家好吃。我吃燴面一般先喝湯，現在的湯一個比一個白（咖喱味發黃）。一個比一個難喝，喝兩口湯開始吃面。面的寬度應在一片面撕三根為宜，長度在廚師的臂展長度為宜（廚師的高度在175左右）這個寬度和厚度是適合我的。
吃一半面的時候加羊油辣椒（很多店里已經沒有這種辣椒了），我一般會放到碗里飄紅。其實辣椒不辣，稍微帶點膻味，但是不重，一般都能接受。吃碗面最后留有小半碗湯，這時候放些醋，這碗湯基本上就可以干了，按照這樣的程序吃下去這碗面會有不一樣的感受。另外燴面中的肉其實也比較講究，現在的一大片肉其實是商家省事的快捷做法。
