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1，酸甜脆蘿卜酸甜脆包菜怎么做

醬包菜絲的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：咸鮮味工藝：醬醬包菜絲的制作材料：主料：圓白菜5000克調料：鹽650克,醬油2000克,味精5克教您醬包菜絲怎么做，如何做醬包菜絲才好吃先把650克鹽化成3千克鹽水，再把包菜(圓白菜)洗凈，切開，下入鹽水缸內，腌3-5天，每天倒缸1次，把澀味腌出，即可撈出，切成細絲，攤花席上晾曬半干，再放進醬油加味精的醬法中，浸泡10天即成。

酸甜脆蘿卜的做法蘿卜削皮，切成薄片，撒上細鹽，腌漬30分鐘，直至出苦水，倒去苦水，擠去苦水倒入礦泉水，泡制五分鐘，沒有礦泉水可以用涼白開水代，擠去水份把調汁倒入蘿卜中，浸泡，時間長點比較入味。擺盤最后用蟹子點綴。包菜也叫包心菜或卷心菜，原名甘藍。含有維生素C，維生素B1、B2。此外還含有多量維生素U及胡羅卜素。除作蔬菜食用外，對消化性潰瘍疼痛有效。酸甜手撕包菜香辣酸甜，口感爽嫩脆鮮，是一道美味的快手菜主料50g 新鮮包菜 30g 植物油工具/原料配料1小勺油辣椒 1大勺醋 1小勺糖 2瓣蒜頭 1小勺鹽步驟/方法先將醋、鹽、糖、油辣椒混合均勻。油鍋燒熱，倒入植物油，將蒜片倒入，炒香再放入撕好洗凈的包菜，大火翻炒至八成熟。倒入醬汁，快速翻炒均勻。大火收汁裝碟即可。

酸甜脆蘿卜酸甜脆包菜怎么做

2，酸甜爽口的脆蘿卜看的讓人眼饞怎么做才好吃

主料白蘿卜一根紅辣椒適量鹽10g 糖20g 白醋一小碗酸甜爽口脆蘿卜的做法步驟1. 將蘿卜洗凈，可去皮可不去皮，依自己咯~切成長條，置于保鮮碗中。2. 加入10克鹽，拌勻，靜置半小時，將腌出來的水分倒掉。3. 將辣椒切段兒，放到蘿卜里，加入白糖和白醋。4. 再次拌勻。現在的蘿卜已經縮水了。5. 密封后，放入冰箱，隔夜，就可以吃了。吃的時候拿干凈筷子吃多少夾多少，以保存剩下的蘿卜。香甜可口，吃了還想吃噢~~

我做的泡菜是不放醋的. 蘿卜洗凈,切塊,新鮮尖椒五六個,洗凈,去蒂去籽,晾干水分.泡菜壇一個,(菜市場有賣)洗凈,最好用開水燙一下.一盆開水晾涼,里邊加入鹽,要多一些,花椒,八角,長的蔥段,姜片,蒜瓣,攪拌均勻倒入壇子.把蘿卜,尖椒放入壇子,水要蓋住菜,在菜的上邊撒一層花椒,撒一層鹽,倒一小杯白酒,不攪拌.蓋好蓋子,壇子邊加好水,十天左右就可以吃了.(根據溫度) 這是最普通的泡菜方法,簡單,味道酸咸適口.因是自然發酵的酸,比醋來得更回味綿長一點. 告訴你幾個要點:第一次泡,最好泡一些辛辣味的菜,如蘿卜,蒜薹,芹菜,青辣椒等,這樣菜不易壞.泡菜時注意不能見油,盛的時候筷子什么的要洗干凈.第一壇不要期望值太高,因為不是老湯,味道一般.我一般第一壇都不吃,第二壇以后就越來越好了.只需加鹽和調料就可以了.還有如果泡菜上有一層白膜,沒關系,把蓋打開兩天,滴幾滴白酒就行了. 別看我說的復雜,其實很簡單,試一下.蒜薹,長豆角,包菜,都很好吃。

酸甜爽口的脆蘿卜看的讓人眼饞怎么做才好吃

3，酸甜爽口脆蘿卜怎么做

酸甜爽口脆蘿卜的做法材料：大蘿卜1個（大約600g）、小米椒5個、醋40ml、糖50g、鹽10g。米醋和糖的比例可以按自己對酸甜的喜好來配比調整。它們的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！白蘿卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成條狀和片狀都行，不過你不要把白蘿卜切的太薄，不然就沒了脆爽的口感了。撒上10g鹽攪拌均勻，腌制大約半小時，使得白蘿卜軟化脫水去辛辣。腌好之后，把鹽水倒掉，不嫌麻煩的話可以用涼白開或純凈水清洗一遍。由于我的懶我直接略我這一步了，不過影響也不大。加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過清洗的白蘿卜可以不用加鹽經過清洗之后，只要加一小勺鹽就可以了，不要太多。混合攪拌均勻。蘿卜倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。我用玻璃保鮮盒，倒進之前我用沸水燙過殺殺菌，保存的效果更好。放進冰箱冷藏保存，腌幾個小時就可以吃了，隔天后的白蘿卜更好吃哦！由于我用白醋跟糖的量不算多，沒將白蘿卜全部浸泡在液體中，所以偶爾我會拿出來晃一晃均勻，吃的時候我喜歡從底部開始吃。這是隔天后白蘿卜的狀態，又縮水了一些。每次吃的時候取出一部分，然后放回冰箱，隨著腌制時間延長，吃到最后越來越好吃。酸甜微辣，脆爽可口，解膩助消化，簡單而又美好的開胃小菜。秋冬之際，怎能錯過？

白蘿卜 1個白醋適量鹽適量糖適量小米椒 1～2個花椒若干粒酸甜爽口脆蘿卜條的做法白蘿卜去皮，也可以保留，然后按照自己的喜好將蘿卜切條或者切片。（切記：不要把蘿卜切的太薄，不然就沒有蘿卜爽脆的口感了）撒上適當的鹽攪拌均勻，大約腌制半個小時，讓白蘿卜軟化脫水去掉辛辣的口感，腌漬好后把鹽水倒掉，不嫌麻煩的人可以再用清水沖洗一下，然后瀝干水分。（由于我的懶，這一步也省略了…不過幸好影響不大）將小米椒、花椒、白醋、鹽、糖調制成自己喜歡的口味；上一步驟沒有經過沖洗的白蘿卜本身已帶有咸味，只需加一小勺鹽在調料里就好，不需要太多。（最右邊黑黑的小罐子真的是花椒，不是黑胡椒……）將蘿卜條和調料放在密封盒（罐）里攪拌均勻。倒之前用沸水燙一下密封盒（罐）殺殺菌，保存的效果更好。放入冰箱冷藏保存，腌制幾個小時就可以食用了，隨著腌制時間延長，蘿卜也會更入味更爽脆可口哦～

酸甜爽口脆蘿卜怎么做

4，怎樣腌制酸甜脆白蘿卜

用料蘿卜1個600g左右糖50g白醋40ml鹽10g小米椒5根步驟 1把蘿卜去皮，切成條狀，不要切太細，這樣腌好的蘿卜吃起來才有爽脆口感步驟 2把切好的蘿卜放在盆里，撒10g鹽，腌制30分鐘，讓蘿卜軟化去辛辣味，半小時后把鹽水倒掉，再用涼白開清洗一遍步驟 3清洗好的蘿卜擺好放在玻璃盒里，我把玻璃拿熱水煮了消毒，據說這樣可以保存久一些，再把白醋和糖以及切好的小米椒在碗里攪拌均勻，直接倒進放好蘿卜的玻璃盒，蓋好放入冰箱

醋腌蘿卜的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜鹵醬菜健脾開胃食譜口味：酸甜味工藝：腌醋腌蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜200克調料：鹽5克,辣椒(紅,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克教您醋腌蘿卜怎么做，如何做醋腌蘿卜才好吃 1.把蘿卜切4厘米長的段，削去皮，把蘿卜段豎起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出0.3厘米左右使之不散。 2.把劃好的刀痕的蘿卜放到鹽水里腌一下，然后取出來，抖散，用手壓出水分，并使之形成菊花形。 3.把紅辣椒切成小段使之形成一個個紅色的小圈，去掉籽。 4.把醋，白糖和鹽兌成醋水汁，將腌好的蘿卜泡進去。 5.等醋味充分地滲進蘿卜里后，把切好的紅辣椒圈擺到蘿卜花的中心，做出菊花狀。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。酸甜蘿卜的做法詳細介紹菜系及功效：清真菜健脾開胃食譜口味：酸甜味工藝：腌酸甜蘿卜的制作材料：主料：白蘿卜1500克輔料：辣椒(紅,尖)50克調料：鹽20克,花椒5克,辣椒(紅,尖,干)10克,甜面醬20克酸甜蘿卜的特色：酸甜可口，脆嫩清心，解膩和味教您酸甜蘿卜怎么做，如何做酸甜蘿卜才好吃 1.白蘿卜洗凈，切成1厘米見方的塊，紅辣椒摘把洗凈，干辣椒搌碎成細面炒后再舂細后使用。 2.取玻璃缸一個裝入冷開水2000克，放入鹽、花椒、蘿卜、紅辣椒泡數小時，下糖精1克調和后，即可裝盤。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小時)。 3.撈出蘿卜后放入盤中，撒上干辣椒面，淋上甜面醬即可。酸甜蘿卜的制作要訣：1.腌泡的酸水可反復使用,按比例放入鹽和糖.芹菜,蘿卜也可同時泡入. 2.不得與油污接觸,注意衛生. 糖精是世界上使用得最廣泛的人工甜味劑,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量過多會產生苦味。小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。