單就燒鴨比，廣東比不了廣西，這是因為兩廣不同的飲食習(xí)慣決定的，廣東人好吃烤鵝，廣西人好吃烤鴨。在廣西則相反，好的燒鴨店隨處可見，但好的烤鵝店少之又少，而且大多是廣東人開店或使用廣東的技術(shù)，我在廣東生活三年，沒找到一家好的燒鴨店，好的烤鵝店倒是隨處可見。

1、你們覺得廣東的深井燒鵝好吃，還是廣西或廣東的燒鴨好吃？

首先，深井燒鵝不是指黃埔長洲深井村的燒鵝，那只不過是商家為了拉客而造出來的宣傳！所謂深井燒鵝，指的不是地方，而是一種燒臘工藝！深井，是指在地上砌一個井，井壁用耐火磚保溫（類似古法燒法）。井的底部用荔枝柴來燒！制作過程就不詳說了，畢竟廣東燒鵝的腌制方法、腌制配方都大同小異（頭條上介紹燒鵝的制法也很多）！這里只是為了說明，深井燒鵝指的不是深井這地方燒出來的鵝特別好吃，而是用深井這種制作工藝（也稱古法燒鵝）燒出來的鵝比一般的烤籍要好吃！，

2、在廈門哪里可以吃到最好吃的廣東燒鵝燒鴨？

天阿鷺就來說說這個燒臘燒臘是一道廣東省的名菜，它分為燒和臘燒包括燒鵝、乳鴿、乳豬、叉燒以及一些鹵水菜式臘則包括臘腸、臘肉、臘雞、臘鴨等在廈門尋找一家燒臘店并不難，但是要找到一家對味的店還需要深入探究一番阿鷺介紹的這家心記可以說是廈門的老牌燒臘店啦綠色的方塊瓷磚，玻璃窗里掛著饞人的各種燒鵝、叉燒...推薦店里的兩道套餐飯首先是心記的招牌燒鵝飯燒鵝肥瘦適中，嫩而不柴的鵝肉，淋上心記的特色醬汁，經(jīng)過醬汁的洗禮后，鵝肉泛著光，色澤飽滿，讓人超有欲望的！米飯上面淋上一層心記的秘制湯汁，軟軟糯糯的超級香甜，一口米飯，一塊肉肉簡直不要太滿足！套餐里還有一盤超大份的青菜，以及煲湯，總共19軟妹幣喲~超級劃算呢！接下來這是一道你們絕對不能錯過的單品叉燒飯叉燒切片，肉質(zhì)緊實，肥肉相間，搭配梅林醬汁甜甜蜜蜜。

3、廣東燒鴨跟廣西燒鴨哪個好吃？

單就燒鴨比，廣東比不了廣西，這是因為兩廣不同的飲食習(xí)慣決定的，廣東人好吃烤鵝，廣西人好吃烤鴨，廣西人愛吃燒鴨，自然而然養(yǎng)鴨的人就多了，從事燒鴨制作的人就多了，食材可以優(yōu)中選優(yōu)，制作技術(shù)也可以精益求精。我在廣東生活三年，沒找到一家好的燒鴨店，好的烤鵝店倒是隨處可見，在廣西則相反，好的燒鴨店隨處可見，但好的烤鵝店少之又少，而且大多是廣東人開店或使用廣東的技術(shù)。

4、北京烤鴨和廣東燒鴨，哪個好吃？兩者有什么區(qū)別？

本人廣東人在北京工作過十多年、如果只吃鴨肉廣東燒鴨勝一籌、因為廣東燒鴨經(jīng)過填料腌制、腌制的香料和味料有十多二十種、香料配搭合理、調(diào)味品追求高品質(zhì)，執(zhí)著到酒的品種都被固定、所以出品味型基本一致，燒的過程也講究皮酥脆，肉熟而不老，相比于燒鵝又價格親民，所以在快餐行業(yè)占據(jù)很大市場，被挑剔的老廣們所接受，而北京烤鴨的吃法就比較復(fù)雜、會配上鴨餅黃瓜大蔥鴨醬等食用、口感比廣東燒鴨豐富、但是味型比較單純，主要是突出鴨皮的酥脆不膩，鴨餅的韌度合適、一個鴨卷有肉有菜有面食，其實跟廣東燒鴨單純作為一個肉菜不大適合放在一起比較。