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1，油炸大蝦怎么做

1、大蝦適量 2、蔥姜蒜 3、紅辣椒 4、干淀粉操作方法： 1、大蝦洗凈，沾干淀粉； 2、蔥姜蒜切末； 3、紅辣椒切丁 4、燒油，油量只要沒過蝦就行 5、油燒熱以后把沾了干淀粉的蝦倒進去炸，把蝦皮炸脆就可以出鍋； 6、鍋內放少許油，加入蔥姜蒜末、紅辣椒丁，翻炒幾下再放點食鹽、生抽調味兒，最后把大蝦回鍋一起炒，一分鐘以后就可出鍋了。完成注意：炸蝦的時候油溫要高，如果炸的過程油溫不高了，就先把蝦撈出來，把油燒熱以后再把蝦倒進去炸，否則蝦皮炸不脆，蝦肉也炸老了。

油炸大蝦怎么做

2，油炸大蝦怎么做法 大全

食材明細大海蝦1000g面粉100g雞蛋1個淀粉50g食用鹽適量醬油適量雞精適量十三香粉適量食用油適量椒鹽適量咸鮮口味炸工藝半小時耗時普通難度油炸大蝦的做法步驟1剛買回來的大海蝦。2洗凈去殼。3剝好的一大碗蝦肉。4來個近距離的特寫蝦肉。5放入大小合適的盆中，放入食用鹽攪拌均勻。6放入十三香粉，醬油，雞精（可以不放）攪拌均勻。7另取一個盆，放入適量的清水，放入雞蛋，放入面粉，淀粉，攪拌均勻。8攪拌過程中。9繼續(xù)攪拌。10攪拌好的面糊。11要達到這種狀態(tài)哦。12面糊放置半小時，然后把蝦子放到面糊中攪拌均勻。13鍋內放入食用油燒熱，用筷子夾起帶有面糊的蝦子一個一個的放入熱油中。14在準備放炸蝦的盤子一邊擺放好椒鹽。15初步炸好的成果。16這樣就可以上桌了。

你要看你的蝦是不是新鮮，如果是建議白水煮加蔥姜，這樣比較營養(yǎng)，如果不新鮮的蝦，可以油炸來殺菌，其營養(yǎng)走失好，不廢話了，油炸大蝦有很多做法，在這里我就說一種最簡單的家庭菜，椒鹽大蝦，大蝦洗凈，用剪刀剪去多余部分的觸腳，用蔥姜料酒少許鹽，少許！！（蔥切段，生姜切片，一般黃酒和白酒都可以）腌制半個小時左右，用篩子過水（一定要過干凈，如果水過不干凈油和水所起的化學反應是很恐怖的），然后燒油，你看著油能容納下你所炸蝦的量就行，燒油是個很講究的事，一般炸蝦最好燒油到九層，兩種試油溫的方法，一是直接看是否冒煙，另一種比較危險，但比較準確，右手拿個鍋蓋，左手沾一點點水，一點點，記住，往燒熱油鍋里彈一下手指，讓這點水進入油鍋，聽響，越響說明油溫越高，記得用鍋蓋擋住保護自己，當然油溫可以了，這時把蝦拿來，記住蔥和姜都要拿掉哦，沿著鍋邊倒下，千萬不要中間倒，那是作死，當然你右手的鍋蓋一定拿著，保護自己的，懂嗎？這時鍋子里會翻騰，請你立即調到最小火（或者直接關火），燒油用大火，養(yǎng)熟改小火，要不然會焦，不要超過五分鐘把蝦撈起來過油，根據個人口味撒上椒鹽翻一下上盤寫得這么詳細，安全，給分吧，都是我手打的

油炸大蝦怎么做法大全

3，油炸大蝦怎么做

白菜豆腐鮮蝦煲的做法

材料1、大蝦適量 2、蔥姜蒜 3、紅辣椒 4、干淀粉操作方法： 1、大蝦洗凈，沾干淀粉； 2、蔥姜蒜切末； 3、紅辣椒切丁 4、燒油，油量只要沒過蝦就行 5、油燒熱以后把沾了干淀粉的蝦倒進去炸，把蝦皮炸脆就可以出鍋； 6、鍋內放少許油，加入蔥姜蒜末、紅辣椒丁，翻炒幾下再放點食鹽、生抽調味兒，最后把大蝦回鍋一起炒，一分鐘以后就可出鍋了。完成注意：炸蝦的時候油溫要高，如果炸的過程油溫不高了，就先把蝦撈出來，把油燒熱以后再把蝦倒進去炸，否則蝦皮炸不脆，蝦肉也炸老了。

酥炸大蝦材料大蝦，生抽，雞蛋，淀粉，面包糠做法1.大蝦洗凈，去掉蝦腳和蝦腸蝦線。加入生抽腌制入味。2.把蝦粘上干淀粉，雞蛋打散，再把蝦放到雞蛋液里粘勻，取出再粘上面包糠，用手按一下，盡量壓實。3.鍋中油燒至八成熟下入大蝦炸至金黃出鍋吸油（放在吸油紙上）即可食用。黃金炸大蝦材料用料主料：竹節(jié)蝦12只配料：油炸面酥粒400克、干粉絲50克、雞蛋3個調料：雞粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黃酒、色拉油各適量做法1、竹節(jié)蝦去頭、尾，剞刀后洗干凈，加雞蛋黃、雞粉、黃酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等調料，拌勻待用。2、干粉絲用熱油炸酥放入盤中擺好，待用。3、將竹節(jié)蝦腌入味后蘸上面酥粒，入四成熱的油鍋內浸炸至外酥內嫩，放入盤中擺好即成。小訣竅制作關鍵竹節(jié)蝦要大小一致，剝皮時要把尾巴的皮留下。對蝦刀工處理要得當，否則會彎曲。炸蝦時油溫不宜過高。

材料 1、大蝦適量 2、蔥姜蒜 3、紅辣椒 4、干淀粉操作方法： 1、大蝦洗凈，沾干淀粉； 2、蔥姜蒜切末； 3、紅辣椒切丁 4、燒油，油量只要沒過蝦就行 5、油燒熱以后把沾了干淀粉的蝦倒進去炸，把蝦皮炸脆就可以出鍋； 6、鍋內放少許油，加入蔥姜蒜末、紅辣椒丁，翻炒幾下再放點食鹽、生抽調味兒，最后把大蝦回鍋一起炒，一分鐘以后就可出鍋了。完成

油炸大蝦怎么做