家庭拉面怎么和面,1、食材：精粉2500克，水1500克，堿面25克,將案板上的面像纏毛線一樣纏在手腕上，然后在案板上甩幾下，別怕面會(huì)纏在一起，因?yàn)橛杏停滤曜右粩嚭暇烷_(kāi)了面想要多細(xì)有多細(xì)，寶寶和老人吃時(shí)拉的細(xì)點(diǎn)，趕上龍須面了家常拉面怎么和面,隨后將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內(nèi)即成家常拉面怎么做。

方法如下：主料：中筋面粉5杯鹽一平勺應(yīng)季時(shí)蔬適量將面粉和鹽面一并放入面盆內(nèi)，一手倒水，一手和面，打成穗子，使面粉與水全部摻合后揉光成團(tuán)，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆凈面光，不粘手為止。用凈布蓋上餳約半小時(shí)。將堿面用水100克化開(kāi)成堿水。面餳好后，取l/2面團(tuán)用雙手蘸抹堿水搓成長(zhǎng)條。盤(pán)底抹油，盤(pán)一層，面再抹油。蓋上鍋蓋

食材面粉一盤(pán)半水適量食鹽適量方法/步驟提前2小時(shí)和面，餳的時(shí)間越久拉的越細(xì)，小半盆面加半勺鹽，面和的稍硬點(diǎn)和好面多餳一會(huì)將餳了一個(gè)小時(shí)的面，搟開(kāi)切劑，搓條，搓的細(xì)也拉的細(xì)將搓細(xì)的面盤(pán)入盤(pán)中，抹上清油蘸勻，一圈圈盤(pán)入盤(pán)中繼續(xù)餳切菜（根據(jù)自己喜歡的來(lái)做），我一般喜歡西紅柿，辣椒，雞蛋，再炒個(gè)毛芹炒肉，洋蔥炒肉等等將餳好的面拉到案板上，案板上適當(dāng)抹油，不用拉的太細(xì)，一定要均勻，主要是手上的功夫。我這個(gè)有點(diǎn)細(xì)，我今是牛肉拉面，所以細(xì)了點(diǎn)。將案板上的面像纏毛線一樣纏在手腕上，然后在案板上甩幾下，別怕面會(huì)纏在一起，因?yàn)橛杏停滤曜右粩嚭暇烷_(kāi)了面想要多細(xì)有多細(xì)，寶寶和老人吃時(shí)拉的細(xì)點(diǎn)，趕上龍須面了

1、食材：精粉2500克，水1500克，堿面25克。2、將面粉和鹽面一并放入面盆內(nèi)，往面粉一點(diǎn)點(diǎn)加水，要沿著不銹鋼盆的邊緣，一點(diǎn)點(diǎn)加水，3、在加水的過(guò)程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的單位越小越好。用中間的三個(gè)手指尖去揉，每次揉的越少，以后出來(lái)的面團(tuán)越勻稱搓的好的話，出來(lái)的是絮狀，這樣不斷地揉，原始的面團(tuán)形成。用凈布蓋上餳約半小時(shí)，4、將堿面用水100克化開(kāi)成堿水。5、面餳好后，將餳好的面拉到案板上，案板上適當(dāng)抹油，不用拉的太細(xì)，一定要均勻，主要是手上的功夫，將案板上的面像纏毛線一樣纏在手腕上，然后在案板上甩幾下，別怕面會(huì)纏在一起，因?yàn)橛杏停滤曜右粩嚭暇烷_(kāi)了。隨后將右手搭在面頭端，左手揪斷面頭，撒入鍋內(nèi)即。