將排骨切成2cm左右大小的塊，用料酒、醬油、五香粉腌制30分鐘,將一半的椒鹽面均勻的撒在排骨上，另一半可以蘸著吃,4.然后把能過排骨的油倒入鍋中，把火調小至六成，把腌好的排骨件蘸上面糊，放入油鍋炸至金黃色，全部撈出,可以在排骨的表面掛一層薄薄的漿糊,將排骨放入面糊中，取出,3.取出排骨并控干,椒鹽的做法排骨1。
椒鹽排骨主料:豬排500g輔料:小麥粉半杯、玉米半杯、淀粉調料:鹽3勺、胡椒粉1勺、料酒1勺、醬油2勺、五香粉1勺。椒鹽的做法排骨 1。將排骨切成2cm左右大小的塊，用料酒、醬油、五香粉腌制30分鐘。2.將面粉和玉米淀粉混合，加入適量的水，攪拌至微粘，用筷子攪拌成流動的面糊。將排骨放入面糊中，取出。可以在排骨的表面掛一層薄薄的漿糊。3.將鹽和胡椒粉放入沒有油的鍋中，用微火慢慢烤出鹽和胡椒粉的香味，待鹽微微變黃后，倒在案板上。用搟面杖將辣椒碾成椒鹽面備用。4.然后把能過排骨的油倒入鍋中，把火調小至六成，把腌好的排骨件蘸上面糊，放入油鍋炸至金黃色，全部撈出。5.取出油中雜質后，繼續將油加熱至九成熱。將煎好的排骨再次放入油鍋中煎第二次，然后取出油瀝干，放入盤中。將一半的椒鹽面均勻的撒在排骨上，另一半可以蘸著吃。
芋頭燒排骨原料:排骨500g、芋頭兩個輔料:蔥半根、姜一小塊、蒜四瓣、大料一個、胡椒粉適量、五香粉適量、醬油一勺、糖一勺。1，排骨將切好的切片，洗凈，放入冷水中煮沸，撇去血沫。2.加入蔥、姜和胡椒，轉小火燉40分鐘。3.取出排骨并控干。4.將芋頭切成小塊。5.鍋內熱少許油，爆香蒜片，放入芋頭片。6.當芋頭微微變金黃色時，加入煮好的排骨，再加入少一點的五香粉，攪拌均勻。7.加入少許醬油繼續大火翻炒至顏色均勻。8.加入一勺砂糖，加適量水，小火燉20分鐘左右。9.芋頭熟了，加鹽調味，湯干了。
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