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1，平遙古城有什么特色美食

平遙特色美食有：水煎包、紅面糊糊、香草肉、平遙牛肉、平遙碗托等。1、水煎包水煎包是平遙名小吃之一，當地人們稱之為煎包。其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，餡兒有羊肉、豬肉、素菜等，品種多樣，口感各異。底色金黃，焦脆，餡濃香可口，色味俱佳。2、紅面糊糊紅面是高粱面，剛煮好冷卻前的狀態就是名字的來源“糊糊”，冷卻后是塊狀，外形和口感跟碗托類似。澆上調和吃，澆之前在糊糊上交叉劃幾刀，形成小菱形塊。3、香草肉香草肉是平遙地地道道的街頭小食，幾乎能在每一個轉角的攤販前尋見它的蹤影。此“香”草非彼香草，而是一種本地的帶著香味的名副其實的“草”。由于特殊的工藝，讓肉丸帶著清香，著實好吃。4、平遙牛肉平遙牛肉，采用考究的選料方法和獨特的腌、鹵、燉、燜制作工藝，所產牛肉，色澤紅潤，肉質鮮嫩，肥而不膩，瘦而不柴，醇香可口，營養豐富。5、平遙碗托碗脫主要由白面粉制作。它集涼粉與灌腸的優點于一身，既有涼粉的清爽利口，又有灌腸的濃烈香味，精而不膩，滑利爽心。夏可涼拌，冬則熱烹，老少皆宜。

平遙古城有什么特色美食

2，平遙古城的美食推薦

1、平遙牛肉：從《平遙縣志》看，平遙牛肉源于漢代，明代已負盛名。清朝先后在平遙城內開業的興盛雷、自立成牛肉鋪享有很高聲譽。2、莜面栲姥姥：產自晉西北黃土高原的莜麥含有非常豐富的營養，它的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素等5種營養素的含量在我國最常食用的9種食糧中都是最高的。3、平遙碗脫：平遙縣的一種傳統風味小吃，也是佐酒佳品，具有濃郁地方特色。4、曹家熏肘：與平遙牛肉一樣齊名的地方傳統名吃，因曾選人宮廷而譽滿三晉、名震華夏、香飄天下。5、蜜汁長山藥：蜜汁長山藥就是以當地特產的長山藥為材料，在澆上特制的蜜汁，既有山藥的酥面又有湯汁的甘甜，甜而不膩，營養價值頗高。

平遙古城的美食推薦

3，平遙古城有什么特色小吃

旅游的目的是讓自己散心，心情達到一定的舒適。同時也是讓自己開拓視野，長長見識。但是對于我們這種吃貨來說，旅游最大的目的就是吃。山西平遙古城歷史非常悠久，其中飲食文化也是源遠流長。莜面栲栳栳，外地人看到這個名字，聽到這個名字，都知道這是山西很有名的面食，平遙的做法最為地道。這個東西一般有兩種吃法，一種就是蘸鹵醬，另一種就是炒著吃。兩種吃法都非常的美味，有機會一定要兩種吃法，都不要錯過。平遙牛肉，牛肉我們再熟悉不過了。不過在平遙當地，這可是特產的美食。所以去到平遙，也一定要嘗嘗平遙當地特產的牛肉。平遙水煎包，水煎包大家也都無言不知，無人不曉。但是在平遙當地這種水煎包個頭很小，也就是這種獨特的小顯著，這種水煎包和其他地磚的制作方式不同，吃起來的口感也和其他地方不一樣。餡料也都有許多種類，也是不能錯過的一道特色小吃。泡泡油糕，這個東西在平遙，你要是不吃絕對是一大遺憾。泡泡油糕在平遙的名氣居高不下，泡泡油糕對于甜食愛好者絕對是幸福的美食，里面的餡一般用棗泥豆沙，油炸至七成熟，入口嬌嫩，香甜酥脆。豆腐腦，豆腐腦這個小吃對于我們來說也都是很平常。在平遙的豆腐腦和別的地方是不一樣的，平遙豆腐腦和打鹵相配。而且還配上粉條、黃豆、鹵汁，這就是特別之處。剔尖，簡單的來說，就是用筷子拔出來的面條。提出來的面中間圓潤兩頭發尖。吃起來以后非常的圓潤可口，且勁道。配上當地的特色的打鹵，這種小吃也是一絕。平遙碗托，這種特色小吃就是有歷史的，據說還和慈禧有關。香草肉，具體的做法就不展開解釋了，大家在一些路邊攤都能看到，既便宜又實惠。餾圪蚪、八碟八碗這些也不展開解釋了，大家聽名字慕名前去品嘗。八碟八碗一定要多一些人，不然一個人是吃不完的。這些平遙特色小吃，愛吃的你一定不要錯過。

平遙古城有什么特色小吃

4，去平遙古城旅游都有哪些必吃的美食

一、碗托碗托是平遙由來以久的一種風味面食小吃，最早由清代廚師董宣發明，距今已有百年的歷史。一盤上好的碗托面質筋道、滑爽可口。制作碗托時先用白面、溫鹽水、菜油等調和成糊狀，然后盛入五寸小碟內上籠蒸熟，晾涼后即成。碗托既可涼拌又可熱炒。這一小吃在古城大街小巷隨處可見。二、莜面栲栳栳“莜面栲栳栳”（栲栳kǎolǎo）本是忻州地區的一種特色面食小吃，漸漸成為整個山西地區的特色食物之一?！拌噼徼帷笔怯幂婢ぜ氉鞯囊环N面食品，其得名是由于形狀像“笆斗”，民間叫“栲栳”——一種用竹篾或柳條編制成的上下粗細一致的圓框，形狀象斗，是農家專門用來打水或裝東西的一鐘用具。三、手工月餅手工月餅是平遙特色食品，一般來說用面粉、白糖、紅糖、芝麻、花生仁等原料，以純手工制作而成。大的兩元，小的一元。餅皮薄酥香脆，餡料清香而不油膩。分有甜餡和咸餡的，剛剛出鍋、熱騰騰的手工月餅最為美味可口。四、平遙牛肉平遙牛肉早在明代中期就開始四遠馳名。它選用優質的小牛腿肉煮熟后腌制而成，特點是肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、香酥可口，而且色澤紅潤，肉絲紋絡清晰可見，外觀十分誘人。歷史上，平遙加工五香醬牛肉的著名作坊有“隆盛旺”、“興盛雷”、“自立成”等老字號，現在最著名的品牌是“冠云”牌五、水煎包"水煎包”是平遙名吃之一，在當地人們簡稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種。六、撥爛子撥爛子時山西常見的一種粗糧食品。多是用土豆（也有用圓白菜做的，做法相同口感不同）、白面和高粱面為主料，土豆去皮、擦絲、過水后倒入面粉中，裹面上鍋蒸，蒸熟后再和配菜入油鍋翻炒出鍋。撥爛子是一種比較清淡的主食，吃起來清香熱和。七、長山藥平遙長山藥是一種食品，亦可入藥，有健脾、養胃、益氣之功效。塊莖肉質肥厚，直徑2-7厘米，外皮黑褐色，外皮黃褐。平遙長山藥是地理標志產品，也是歷史悠久的著名特產，尤以岳北一帶所產長山藥尤為優質。八、攸面搓魚莜面搓魚兒是山西雁北、晉中和呂梁山區人民常食的一種面食，因其做法是用手搓后，成為兩頭尖、中間粗的魚狀，故名搓魚兒。搓魚制法費工費時，其吃法有多種，既可蒸熟熱吃，也可涼吃或炒著吃、配菜燜吃。熱吃可澆配羊肉臊子、炸醬鹵、酸辣菜鹵等葷素澆頭；涼吃可拌各種汁料；炒吃則配綠豆芽燜炒九、沙棘汁沙棘俗名醋柳，由于具有超凡的生命力而成為干旱地區的模范經濟作物之一。沙棘汁酸甜爽口，還有一定的藥用功效，因此也是健康飲品。平遙屬于黃土高原邊緣區，又是旅游熱門，因此沙棘汁也被作為特產之一，擺滿了平遙大街小巷的店鋪和餐館，瓶子上還赫然印著“平遙專供”。