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1，藍莓醬到底要怎么做真相竟是這樣

菜譜做法：1.藍莓洗凈后用淡鹽水浸泡10分鐘2.撈出控干水分3.倒進鍋里加糖腌制10分鐘4.開小火熬制5.用漏勺不停攪拌，并時不時壓一下煮軟的藍莓，使其爆漿6.約40分鐘后，汁水收干得差不多就熬好了7.趁熱裝入提前消毒控干水份的容器里8.蓋上蓋子倒置，待放涼后放入冰箱冷藏

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2，怎樣自己在家做藍莓醬

材料：藍莓300克、檸檬汁30毫升、檸檬皮屑少許、冰糖30克、砂糖50克制作過程：1、檸檬洗凈取少許皮屑、榨出果汁備用。2、新鮮無腐果的藍莓漂洗干凈后倒入鍋中，加入冰糖、砂糖。3、中小火加熱，邊煮邊拌。4、拌煮至醬汁變稠后調入檸檬屑、檸檬汁，繼續(xù)拌煮3-5分鐘，關火。5、果醬趁熱裝瓶，蓋緊蓋子，倒置放涼后，冰箱冷藏保存。

冷凍藍莓 600公克麥芽糖 150公克細砂糖 120公克檸檬 1個水 100cc [制作流程] 1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.冷凍藍莓先置于室溫中解凍，再放入耐酸的鍋子中。 3.先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

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3，怎么做藍莓醬

藍莓醬 - 1.5杯新鮮藍莓 - 1杯水混合半杯糖 - 1茶勺新鮮檸檬汁把糖水倒入一個小的長柄鍋內煮，直至煮成糊狀。加入藍莓和檸檬汁，低火加熱至藍莓崩裂變軟. 隨后把鍋里的東西都倒入攪拌機攪拌，直至里面的東西成泥狀，用紗布過濾，冷卻。可把藍莓醬放在面包布丁上，加上奶油。藍莓的選擇和儲存新鮮藍莓挑選藍莓：新鮮藍莓果實緊致，干性，飽滿，表皮細滑，相對來說不帶樹葉和梗。大小并不是衡量藍莓果實是否成熟的標志，但是顏色卻是。成熟藍莓的果子應該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓并沒有成熟，但是可以用于菜肴中。遠離變質藍莓：如果集裝箱里有藍莓汁溢出，那么這標志著藍莓已被擠壓而且可能已經腐臭。柔軟滲出水分的藍莓表明它已過熟。失水，皺巴巴的藍莓表明它儲存的時間已過長。新鮮藍莓應放入冰箱，在食用前清洗。購買新鮮藍莓后應在10內食用。家庭冷藏藍莓成功冷藏藍莓的秘訣是在把它們放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。用塑料保鮮膜把盛放藍莓的盤子完全裹住，真空包裝，再覆蓋上一個塑料袋或把干藍莓單獨放于冰箱一層，這一層是專用于放甜點的。當冰凍后，再把藍莓轉入塑料袋里或冰凍集裝箱里。

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