5.把所有雞排整理好，以備后用,先把雞胸肉的筋膜去掉，切成厚片,油六成熱時(shí)，放入雞排炸至熟,2.將腌制好的雞排放入淀粉中，用淀粉包裹,過一會(huì)兒，將切好的面包丁蘸上蛋液均勻的放在案板上，用手均勻的抹在雞排上,制作珍珠雞排的關(guān)鍵是你需要500克左右的油，不多也不少,珍珠雞排方法簡單。
食材有面包屑150g、花生油100g、生菜、西紅柿150g、小麥粉50g、火雞胸肉400g、雞蛋150g、花葉50g、胡椒粉2g、味精2g、料酒15g、鹽5g等。為了讓雞肉感覺又脆又香，生菜和西紅柿搭配上紅綠，讓雞排看起來很美。珍珠雞排方法簡單。先把雞胸肉的筋膜去掉，切成厚片。注意這個(gè)厘米是有一定規(guī)定的，一般0.3厘米厚，6厘米長，3厘米寬。切好后用刀背輕輕拍一下雞片，花葉生菜洗凈消毒，西紅柿洗凈消毒，然后準(zhǔn)備一個(gè)空盤子。撒上一層精鹽，讓雞片鋪在盤子里。將味精、精鹽、胡椒粉、料酒均勻撒在雞片上腌制。過一會(huì)兒，將切好的面包丁蘸上蛋液均勻的放在案板上，用手均勻的抹在雞排上。最后，出鍋開始煎。油六成熱時(shí)，放入雞排炸至熟。制作珍珠雞排的關(guān)鍵是你需要500克左右的油，不多也不少。浪費(fèi)太多，效果太少，要注意重點(diǎn)。
2、正新 雞排的做法主料:雞胸肉500g輔料:面包糠適量、鹵汁適量、淀粉適量、雞蛋適量步驟:1。將雞肉切片，用新奧爾良烤翅燒烤料腌制，最好腌制一晚，方便食用。2.將腌制好的雞排放入淀粉中，用淀粉包裹，3.蛋液里加一層蛋液。4、然后裹一層面包屑，5.把所有雞排整理好，以備后用。6、鍋里放油，燒到手在鍋面上有更大的熱度，7.把你需要吃的量放進(jìn)鍋里煎。現(xiàn)在可以吃，所以味道很好，8.煎至金黃色，瀝干油即可食用。9.制成。
