烤肉的做法茄子:食材:茄子、豬前腿、淀粉、胡蘿卜、青椒、大蒜、大蔥,一碗超級辣茄子肉末豬肉烹飪茄子家常食材茄子400g豬瘦肉150g輔料油適量鹽適量面糊適量醬油適量白糖適量味精適量蔥姜蒜適量大料適量步驟1.豬瘦肉洗凈切片，加入生抽、料酒、調料適量,接下來茄子用大火翻炒至蒜和茄子片略呈褐色，盛出。

肉末燒茄子食譜配料茄子300g 豬肉切末250g洋蔥120g生抽20g蠔油20g老抽10g老抽10g小蔥10g蒜末適量小米椒適量糖30g料酒30g豆瓣醬1勺食譜豬肉搗碎、-0先把肉末腌一點。加入料酒30克，醬油2勺，白胡椒粉少許。茄子加入1勺鹽，抓勻，靜置15分鐘。5分鐘后擠茄子的水。將鍋里的油加熱，加入大蒜。接下來茄子用大火翻炒至蒜和茄子片略呈褐色，盛出。將油重新加熱，放入洋蔥和肉末，大火翻炒。將肉末翻炒至發(fā)白，然后加入小米椒。快速翻炒至肉末飄香。加入茄子塊，一起翻炒。倒入調好的醬料(生抽、蠔油、老抽)。倒入350克溫水。白糖30克。開蓋煮一會兒。醬汁快做好的時候，加入2勺淀粉水。當醬汁變濃時，關火，撒上蔥花。一碗超級辣茄子肉末

豬肉烹飪茄子家常食材茄子400g豬瘦肉150g輔料油適量鹽適量面糊適量醬油適量白糖適量味精適量蔥姜蒜適量大料適量步驟1 .豬瘦肉洗凈切片，加入生抽、料酒、調料適量。腌肉吃起來更嫩，口感更好。2.茄子洗凈切片。3.從油鍋中取出，茄子放入鍋中盛出。4.重新啟動油底殼。大料入鍋炒熟后，將蔥、姜、蒜入鍋翻炒。5.豬肉鍋中翻炒。6.用面糊翻炒。7.加入醬油，在鍋里炒。8.茄子在鍋里翻炒。9.加糖翻炒。10.用鹽和味精翻炒。11.翻炒均勻，出鍋裝盤。

烤肉的做法茄子:食材:茄子、豬前腿、淀粉、胡蘿卜、青椒、大蒜、大蔥。輔料:鹽、糖、雞精、胡椒粉、蠔油、料酒、生抽、白醋。步驟:1。準備食材。2.將淀粉與清水以2:1的比例混合，然后讓淀粉沉淀。3.倒掉多余的水，留下濕淀粉備用。4.茄子將滾刀塊洗凈，用鹽水浸泡，防止氧化。5.胡蘿卜、青椒、大蒜、大蔥切片備用。6.豬肉換刀，切成2~3CM的肉塊。7.倒入濕淀粉中，抓勻。8.筷子插進油里，肉很快冒泡。炸至金黃色，控油撈出。9.把油加熱，再把肉煎一下。10.瀝干茄子涂上一層薄薄的淀粉。1.用同樣的方法炒茄子備用。12.在碗中加入鹽、糖、雞精、胡椒粉、蠔油、料酒、醬油、淀粉、白醋和水拌勻備用。13、熱鍋冷油，炒香蔥蒜。14.倒入胡蘿卜和青椒及醬汁，翻炒至濃稠。15.最后倒入炒好的肉和茄子攪拌均勻。

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