倒入油，將五花肉炒至浮在油上，泡茴香、花椒、大料，控水,沿鍋邊加入寧化府老陳醋和楚邦醬油(比例接近2；1醋2醬1)，然后關(guān)火，放入芹菜塊和胡蘿卜片，將材料包好浸泡在過濾雜質(zhì)的油中，然后選擇最好的剛宰殺的2斤左右的鮮鯉魚,然后把鯉魚和料袋放在一起，大火燒開，小火燉4個(gè)小時(shí),功夫Fish“功夫”這個(gè)詞現(xiàn)在很流行。
倒入油，將五花肉炒至浮在油上，泡茴香、花椒、大料，控水。放入鍋中，炒至香味微爆，放入干花椒，干花椒稍變色出香味時(shí)放入蒜、蔥、姜片，繼續(xù)炒。當(dāng)蒜頭炒至干透浮在油面時(shí)，加入金福和辣椒醬和番茄片，繼續(xù)炒。當(dāng)你剛加入金福和辣椒醬的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)大部分蒜又沉了下去。把蒜再炒一次，直到浮在油面上，油的顏色又紅又亮。沿鍋邊加入寧化府老陳醋和楚邦醬油(比例接近2；1醋2醬1)，然后關(guān)火，放入芹菜塊和胡蘿卜片，將材料包好浸泡在過濾雜質(zhì)的油中，然后選擇最好的剛宰殺的2斤左右的鮮鯉魚。倒入油，加水、鹽、醋，湯的味道微辣、微酸、咸適中。然后把鯉魚和料袋放在一起，大火燒開，小火燉4個(gè)小時(shí)。撈出來的時(shí)候要小心，特別易碎。
2、為什么叫 功夫魚
