倒入油，將五花肉炒至浮在油上，泡茴香、花椒、大料，控水,沿鍋邊加入寧化府老陳醋和楚邦醬油(比例接近2；1醋2醬1)，然后關火，放入芹菜塊和胡蘿卜片，將材料包好浸泡在過濾雜質的油中，然后選擇最好的剛宰殺的2斤左右的鮮鯉魚,然后把鯉魚和料袋放在一起，大火燒開，小火燉4個小時,功夫Fish“功夫”這個詞現在很流行。1、西貝功夫魚的醬料配方倒入油，將五花肉炒至浮在油上，泡茴香、花椒、大料，控水。放入鍋中，炒至香味微爆，放入干花椒，干花椒稍變色出香味時放入蒜、蔥、姜片，繼續炒。當蒜頭炒至干透浮在油面時，加入金福和辣...